中國食品安全網(wǎng)訊（曹樹興 馮國會） 為切實(shí)做好高考期間校園食堂餐飲安全保障工作，有效預(yù)防食物中毒等食源性疾病發(fā)生，確保廣大師生飲食安全和身體健康，河北省廊坊市大廠回族自治縣市場監(jiān)督管理局認(rèn)真部署，強(qiáng)化舉措，織牢高考供餐防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障高考期間校園食品安全。

一是提前介入，全面消除隱患。加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，提前安排部署，召開專題會議，簽訂《重大活動(dòng)供餐單位食品安全責(zé)任承諾書》，督促部門監(jiān)管者、學(xué)校管理者、食堂經(jīng)營者全方位落實(shí)食品安全保障工作，確保高考期間廣大師生飲食安全。進(jìn)一步加大日常巡查力度，以餐飲服務(wù)許可資質(zhì)、食品原料采購查驗(yàn)、食品留樣管理等為重點(diǎn)，逐戶排查學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，全面消除食品安全隱患。

二是全程駐點(diǎn)，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。高考期間，由一把手帶隊(duì)，抽調(diào)執(zhí)法力量，分成3個(gè)工作組進(jìn)駐一中、幸福學(xué)校、中衡等供餐單位，全面掌握高考供餐時(shí)間、地點(diǎn)、參加人員、用餐人數(shù)、供餐方式，從人員健康、環(huán)境清潔、原材料采購、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等方面進(jìn)行全過程監(jiān)管。利用食品快檢手段，對食品原材料是否含有農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等成分，餐飲具潔凈度是否達(dá)標(biāo)等進(jìn)行現(xiàn)場檢測，切實(shí)落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，確保不發(fā)生食品安全事故。

三是監(jiān)測預(yù)警，完善應(yīng)急機(jī)制。全面加強(qiáng)食品安全保障，及時(shí)公布監(jiān)管信息，發(fā)布食品安全預(yù)警，完善重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，著力提高應(yīng)急處置能力。加強(qiáng)應(yīng)急值守，高考期間嚴(yán)格落實(shí)投訴舉報(bào)電話值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，安排專人24小時(shí)值班，及時(shí)受理群眾投訴和舉報(bào)，積極做好人員、物資、設(shè)施等應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，筑牢食品安全堡壘防線。

截至目前，出動(dòng)執(zhí)法人員38人次，檢查供餐食堂11戶次，檢查學(xué)校周邊餐飲單位35戶次，超市商店16戶次，排查隱患8處，已全部整改完成。開展食品安全快速檢測114批次，檢測結(jié)果全部合格。（大廠回族自治縣市場監(jiān)督管理局）