一生專注一壺茶 中國制茶大師牟小玲開講

6月1日，由貴州省茶文化研究會、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會主辦的“中國制茶大師牟小玲頒證儀式暨專題講座”在太升茶市舉辦。剛剛榮膺“中國制茶大師”之稱的牟小玲首次分享從業(yè)近50年的寶貴經驗與心得。

2021年4月，由中國茶葉流通協會組織舉辦的第五批“國茶工匠·人物推選”——制茶大師(綠茶類)名單正式公布，全國認定5人，其中，貴陽春秋實業(yè)有限公司生產技術總監(jiān)牟小玲獲此殊榮。5月15日，牟小玲到山東省日照市領取由中國茶葉流通協會頒發(fā)的“中國制茶大師(綠茶類)”證書，成為貴州又一擁有此殊榮的制茶人。

“我是看著茶樹、聞著茶香長大的?！?954年生于黔茶世家的牟小玲，從小就跟著父親——貴州茶界泰斗牟應書先生采茶、制茶。耳濡目染，加上工作經驗的積累，讓牟小玲對茶葉加工的初制精制，名優(yōu)茶、大宗茶、出口紅茶的加工有較系統的了解。不斷的學習和進步，是成就牟小玲成為中國制茶大師的最重要原因。

現場，牟小玲分享了自己學習之旅的心路歷程。從走進課堂，到中茶所、中茶院、西南農大、湖南農大、浙大等地參加培訓班，學習理論知識、制茶原理；到走進茶區(qū)和工廠，去福建、廣東、安徽、浙江等地借鑒成功經驗、學習制茶技術。十多年的學習之旅讓牟小玲獲益匪淺，也加深了對貴州茶的思考。

貴州茶擁有得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，這里是茶樹的原生地，孕育著優(yōu)質的茶樹鮮葉，提供了很好的物質基礎。品質重要，特色更重要。從現代茶產業(yè)發(fā)展的角度講，貴州既是一個古老的茶區(qū)，也是一個年輕的茶區(qū)。牟小玲希望通過自己的分享，為貴州茶產業(yè)貢獻一點力量，幫助更多茶業(yè)人，努力發(fā)展貴州茶產業(yè)。

“聽完以后感觸很深，我會像牟老師學習，未來也要不斷提升自己?！辟F州省經貿職業(yè)技術學院茶專業(yè)的史施柔告訴記者，她在網上看到講座信息后報名搶座。牟小玲的講座讓她在即將畢業(yè)，進入茶廠工作之際增加了見識，開闊了視野。(陳秋莎)