日前，包含福州茉莉花茶窨制工藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”正式列入聯(lián)合國教科文組織《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。這讓已有千年歷史的福州茉莉花茶窨制工藝再次“火”了一把。

福州茉莉花茶在清末民初曾經(jīng)盛極一時，幾乎壟斷了花茶市場。1983年實行分田到戶后，茉莉花種植面積達10萬畝，福州市辦起了大大小小的茉莉花茶廠……福州茉莉花茶的昔日盛景可見一斑。

然而，20世紀90年代末，由于城市建設發(fā)展和種植效益不高，福州茉莉花種植最為集中的城門、臚雷、建新、上街、青口等地的花田被大量征用。成本上升以及鐵觀音、紅茶等其他閩茶崛起，令福州茉莉花茶市場受到?jīng)_擊。

所幸，福州市決意為福州茉莉花茶鋪就復興之路。從2006年起，在市委、市政府的動員下，社會各界紛紛加入復興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的行動中，福州茉莉花茶這張燙金名片重新煥發(fā)光彩。

復興：借賽事重拾品質(zhì)

借著市政府召開福州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，決意鋪就福州茉莉花茶復興之路的東風，35家茉莉花茶生產(chǎn)、銷售及科研單位組成的福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于2008年正式成立。旨在重新提升福州茉莉花茶品質(zhì)的首屆“福州茉莉花茶茶王賽”在次年舉辦。

首屆比賽收到送評茶樣60多個，按傳統(tǒng)茉莉花茶八種外形和特種茉莉花茶進行分類分組評比，最終評出了五大茶王。這五大茶王茶樣的選送單位為春倫、滿堂香、閩榕和福州茶廠等4家企業(yè)。

福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關工作人員坦言，參賽的茶樣代表了當時福州茉莉花茶的最高水準，評審的標準也屬國內(nèi)最高。更重要的是，比賽結果證明了福州茉莉花茶的傳統(tǒng)沒有丟，品質(zhì)仍能與巔峰時期相抗衡。

2010年，福州又開啟了國內(nèi)傳統(tǒng)工藝傳承大師比賽先河——每兩年舉辦一次福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承人、傳承大師賽。截至目前，七屆賽事累計授予28人福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師榮譽稱號，并推薦其中18人分別入選國家級、福建省和福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。其間，福州茉莉花茶還成為國內(nèi)唯一獲得“國家地理標志證明商標”“國家地理標志產(chǎn)品保護”和“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護”三大地理標志的茶類產(chǎn)品。

高光：盛會提升品牌價值

2011年8月,旨在從保護原產(chǎn)地、傳承工藝、打響品牌、交流茶文化等多方面推動福州茶業(yè)發(fā)展的福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會成立。緊接著，福州茉莉花茶開始迎來復興路上的高光時刻。

2011年10月，由國際茶葉委員會、中國食品土畜進出口商會、市政府主辦，福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會、福建春倫茶業(yè)集團承辦的“2011國際茉莉花茶發(fā)源地”會議在福州召開，120余名國內(nèi)外嘉賓與會。會上，國際茶葉委員會授予福州市“世界茉莉花茶發(fā)源地”的稱號，這是世界上首次公認一種茶類的發(fā)源地。

次年10月，“世界茉莉花茶文化鼓嶺論壇”在福州召開。此次論壇是迄今為止世界茉莉花茶文化交流史上參與國家最多、出席嘉賓規(guī)格最高的一次盛會，是推動福州茉莉花茶文化交流的里程碑。在各國茶葉協(xié)會主席、專家、學者、企業(yè)負責人的共同見證下，國際茶葉委員會授予福州菜莉花茶“世界名茶”的稱號。

據(jù)福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關工作人員回憶，當時鼓嶺的一名老人看到眾多來自不同國家的外國友人前來，不禁感慨道：“聽祖輩老人說，百年前鼓嶺有幾千名外國人居住。他們就愛喝福州茉莉花茶,今天的景象真像百年前的情景再現(xiàn)?！?/p>

2014年，福州茉莉花茶窨制工藝被文化和旅游部列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄；同年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——福州茉莉花茶不論在品牌價值方面，還是在世界影響力方面，迎來了質(zhì)的飛躍。

憧憬：規(guī)模和檔次雙提升

隨著福州茉莉花茶知名度提高，福州的茶企摒棄了過去低端經(jīng)營、惡性競爭的老路，開始注重產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化、無菌化、規(guī)?；鞔蚓G色健康的有機花茶。截至2021年，福州市的茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)已達百余家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級重點龍頭企業(yè)3家，省級重點龍頭企業(yè)12家，總資產(chǎn)上億元的企業(yè)9家。

福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還牽頭開發(fā)茉莉花深加工產(chǎn)品，并聯(lián)合相關大專院校和科研院所共建茶葉生產(chǎn)研基地，引進先進技術，拓展相關農(nóng)產(chǎn)品深加工能力。據(jù)不完全統(tǒng)計，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)帶動2.6萬戶福州茶農(nóng)、花農(nóng)增收，戶均年增收1.2萬元，已成為一個“生態(tài)美、百姓富”的地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

福州市還從立法保護、制定規(guī)劃及產(chǎn)業(yè)扶持等方面持續(xù)對茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效，出臺“加快特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展十條措施”“支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施”“福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案”等。在今年5月公布的中國茶葉區(qū)域公共品牌價值評估報告中，福州茉莉花茶品牌價值達到38.7億元，十年間實現(xiàn)翻倍增長?，F(xiàn)如今，世界茉莉花茶的高端產(chǎn)品均為福州出產(chǎn)，福州茉莉花茶出口單價在茶葉中位居榜首。

根據(jù)相關規(guī)劃方案，到2025年，福州全市茉莉花種植基地面積將增至1.6萬畝，并計劃向廣西橫縣、福建寧德等地拓展發(fā)展空間，實現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)檔次雙提升；到2025年，全市將培育10家以上產(chǎn)值達億元以上的花茶龍頭企業(yè)，建成2個福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)園，打造中國茶葉交易中心和中國茶葉交易大數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)福州茉莉花茶區(qū)域品牌價值達到55億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。（陳木易 林雙偉 石美祥）