日前，包含福州茉莉花茶窨制工藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。這讓已有千年歷史的福州茉莉花茶窨制工藝再次“火”了一把。
福州茉莉花茶在清末民初曾經(jīng)盛極一時(shí)，幾乎壟斷了花茶市場(chǎng)。1983年實(shí)行分田到戶(hù)后，茉莉花種植面積達(dá)10萬(wàn)畝，福州市辦起了大大小小的茉莉花茶廠(chǎng)……福州茉莉花茶的昔日盛景可見(jiàn)一斑。
然而，20世紀(jì)90年代末，由于城市建設(shè)發(fā)展和種植效益不高，福州茉莉花種植最為集中的城門(mén)、臚雷、建新、上街、青口等地的花田被大量征用。成本上升以及鐵觀音、紅茶等其他閩茶崛起，令福州茉莉花茶市場(chǎng)受到?jīng)_擊。
所幸，福州市決意為福州茉莉花茶鋪就復(fù)興之路。從2006年起，在市委、市政府的動(dòng)員下，社會(huì)各界紛紛加入復(fù)興福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)中，福州茉莉花茶這張燙金名片重新煥發(fā)光彩。
復(fù)興：借賽事重拾品質(zhì)
借著市政府召開(kāi)福州茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)，決意鋪就福州茉莉花茶復(fù)興之路的東風(fēng)，35家茉莉花茶生產(chǎn)、銷(xiāo)售及科研單位組成的福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟于2008年正式成立。旨在重新提升福州茉莉花茶品質(zhì)的首屆“福州茉莉花茶茶王賽”在次年舉辦。
首屆比賽收到送評(píng)茶樣60多個(gè)，按傳統(tǒng)茉莉花茶八種外形和特種茉莉花茶進(jìn)行分類(lèi)分組評(píng)比，最終評(píng)出了五大茶王。這五大茶王茶樣的選送單位為春倫、滿(mǎn)堂香、閩榕和福州茶廠(chǎng)等4家企業(yè)。
福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員坦言，參賽的茶樣代表了當(dāng)時(shí)福州茉莉花茶的最高水準(zhǔn)，評(píng)審的標(biāo)準(zhǔn)也屬?lài)?guó)內(nèi)最高。更重要的是，比賽結(jié)果證明了福州茉莉花茶的傳統(tǒng)沒(méi)有丟，品質(zhì)仍能與巔峰時(shí)期相抗衡。
2010年，福州又開(kāi)啟了國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)工藝傳承大師比賽先河——每?jī)赡昱e辦一次福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承人、傳承大師賽。截至目前，七屆賽事累計(jì)授予28人福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并推薦其中18人分別入選國(guó)家級(jí)、福建省和福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名錄。其間，福州茉莉花茶還成為國(guó)內(nèi)唯一獲得“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”和“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”三大地理標(biāo)志的茶類(lèi)產(chǎn)品。
高光：盛會(huì)提升品牌價(jià)值
2011年8月,旨在從保護(hù)原產(chǎn)地、傳承工藝、打響品牌、交流茶文化等多方面推動(dòng)福州茶業(yè)發(fā)展的福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)成立。緊接著，福州茉莉花茶開(kāi)始迎來(lái)復(fù)興路上的高光時(shí)刻。
2011年10月，由國(guó)際茶葉委員會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)、市政府主辦，福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建春倫茶業(yè)集團(tuán)承辦的“2011國(guó)際茉莉花茶發(fā)源地”會(huì)議在福州召開(kāi)，120余名國(guó)內(nèi)外嘉賓與會(huì)。會(huì)上，國(guó)際茶葉委員會(huì)授予福州市“世界茉莉花茶發(fā)源地”的稱(chēng)號(hào)，這是世界上首次公認(rèn)一種茶類(lèi)的發(fā)源地。
次年10月，“世界茉莉花茶文化鼓嶺論壇”在福州召開(kāi)。此次論壇是迄今為止世界茉莉花茶文化交流史上參與國(guó)家最多、出席嘉賓規(guī)格最高的一次盛會(huì)，是推動(dòng)福州茉莉花茶文化交流的里程碑。在各國(guó)茶葉協(xié)會(huì)主席、專(zhuān)家、學(xué)者、企業(yè)負(fù)責(zé)人的共同見(jiàn)證下，國(guó)際茶葉委員會(huì)授予福州菜莉花茶“世界名茶”的稱(chēng)號(hào)。
據(jù)福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員回憶，當(dāng)時(shí)鼓嶺的一名老人看到眾多來(lái)自不同國(guó)家的外國(guó)友人前來(lái)，不禁感慨道：“聽(tīng)祖輩老人說(shuō)，百年前鼓嶺有幾千名外國(guó)人居住。他們就愛(ài)喝福州茉莉花茶,今天的景象真像百年前的情景再現(xiàn)?！?/p>
2014年，福州茉莉花茶窨制工藝被文化和旅游部列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄；同年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——福州茉莉花茶不論在品牌價(jià)值方面，還是在世界影響力方面，迎來(lái)了質(zhì)的飛躍。
憧憬：規(guī)模和檔次雙提升
隨著福州茉莉花茶知名度提高，福州的茶企摒棄了過(guò)去低端經(jīng)營(yíng)、惡性競(jìng)爭(zhēng)的老路，開(kāi)始注重產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)菌化、規(guī)?；?，主打綠色健康的有機(jī)花茶。截至2021年，福州市的茉莉花茶生產(chǎn)加工企業(yè)已達(dá)百余家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)3家，省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)12家，總資產(chǎn)上億元的企業(yè)9家。
福州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還牽頭開(kāi)發(fā)茉莉花深加工產(chǎn)品，并聯(lián)合相關(guān)大專(zhuān)院校和科研院所共建茶葉生產(chǎn)研基地，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，拓展相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品深加工能力。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，茉莉花茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)2.6萬(wàn)戶(hù)福州茶農(nóng)、花農(nóng)增收，戶(hù)均年增收1.2萬(wàn)元，已成為一個(gè)“生態(tài)美、百姓富”的地方特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。
福州市還從立法保護(hù)、制定規(guī)劃及產(chǎn)業(yè)扶持等方面持續(xù)對(duì)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效，出臺(tái)“加快特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展十條措施”“支持福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展九條措施”“福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案”等。在今年5月公布的中國(guó)茶葉區(qū)域公共品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告中，福州茉莉花茶品牌價(jià)值達(dá)到38.7億元，十年間實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)?，F(xiàn)如今，世界茉莉花茶的高端產(chǎn)品均為福州出產(chǎn)，福州茉莉花茶出口單價(jià)在茶葉中位居榜首。
根據(jù)相關(guān)規(guī)劃方案，到2025年，福州全市茉莉花種植基地面積將增至1.6萬(wàn)畝，并計(jì)劃向廣西橫縣、福建寧德等地拓展發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)檔次雙提升；到2025年，全市將培育10家以上產(chǎn)值達(dá)億元以上的花茶龍頭企業(yè)，建成2個(gè)福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)園，打造中國(guó)茶葉交易中心和中國(guó)茶葉交易大數(shù)據(jù)中心，實(shí)現(xiàn)福州茉莉花茶區(qū)域品牌價(jià)值達(dá)到55億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破百億元。（陳木易 林雙偉 石美祥）
不良信息舉報(bào)中心
不良信息舉報(bào)平臺(tái)
黑貓投訴
廣告刊例