大大小小的自助餐廳，飯點(diǎn)一到，店門一開(kāi)，立馬就進(jìn)來(lái)了好多位老年人。這樣的場(chǎng)景，在北京并不少見(jiàn)。為何老年人會(huì)愛(ài)上自助餐？除了價(jià)格適中，菜品多樣，在自助餐廳能夠暢快地社交，也是老人看中的一大因素。

剛營(yíng)業(yè)半小時(shí)

餐廳已被老人“占領(lǐng)”

中午不到11點(diǎn)，位于天壇東路的好倫哥比薩自助餐廳還沒(méi)開(kāi)餐，店里已經(jīng)有好幾位老人提前落了座，正互相聊著天。把時(shí)間推回到20年前，好倫哥餐廳因?yàn)槠渥灾男问胶蛯?shí)惠的價(jià)格被不少學(xué)生所喜愛(ài)，并被當(dāng)成了休閑聚會(huì)的場(chǎng)所?，F(xiàn)如今，店里依然能看到不少聚餐人員的身影，而“主力群體”變成了上了年紀(jì)的老人。

“這兒離天壇那么近，先上天壇溜達(dá)溜達(dá)，中午來(lái)這兒吃一頓，多合適啊。”69歲的曹阿姨，今天是和老伴以及小姑子一起出來(lái)聚會(huì)。餐廳的原價(jià)是65元一位，60歲以上的老人憑老年卡，還能享受55元的優(yōu)惠價(jià)，在曹阿姨看來(lái)可以接受。

11點(diǎn)，餐廳正式開(kāi)餐，曹阿姨手拿餐盤，這邊盛點(diǎn)肉菜和肉串，再鏟上一塊比薩，那邊再拿點(diǎn)素菜和水果，前兩盤就齊了?！敖裉焓羌依锶司鄄?，喝的打點(diǎn)咖啡就行了，要是以往我們老同學(xué)來(lái)聚餐，還得喝點(diǎn)酒?！?/p>

老年人空余時(shí)間多，約聚餐基本都是工作日中午，餐廳的接待能力還算夠用。曹阿姨回憶，人最多的一回，她和同學(xué)們總共約了二三十人一起來(lái)這里聚會(huì)，大家分成幾撥人拼桌坐下，好久沒(méi)見(jiàn)的同學(xué)一起喝個(gè)小酒，別提多開(kāi)心了。

11點(diǎn)半左右，記者看到，店里幾乎已經(jīng)被老人“占領(lǐng)”，至少有二十多位老人正在就餐，其中大多是三四個(gè)人一起搭伴。76歲的吳阿姨，今天是和老伴、朋友以及朋友的兒子一起來(lái)吃飯，好倫哥餐廳也是平時(shí)她和朋友聚會(huì)的首選場(chǎng)所。

“老年人吃飯都是AA制，要是去別的點(diǎn)菜的餐廳，點(diǎn)完菜還得算一個(gè)人要花多少錢”，而在自助餐廳，進(jìn)門的時(shí)候每個(gè)人刷自己的錢就行了，光是這一點(diǎn)，就讓吳阿姨覺(jué)得方便了不少。比起點(diǎn)菜的餐廳，自助餐的口味選擇也更加豐富，自己想吃什么就拿什么?！叭绻屈c(diǎn)菜，有的菜你愛(ài)吃，我不愛(ài)吃，我也不好意思說(shuō)，這里就沒(méi)這個(gè)問(wèn)題。”

餐廳規(guī)定，每名顧客的用餐時(shí)間是90分鐘。但根據(jù)吳阿姨的就餐經(jīng)歷，即使超點(diǎn)時(shí)也沒(méi)事。“有一次我們來(lái)得晚，吃完又聊天，都待到人家工作人員吃午飯的時(shí)候了，也沒(méi)轟我們，我問(wèn)人家能不能再打杯水，也讓我去打了，挺人性化的?！钡珔前⒁桃脖硎?，“占座聊天”僅限于周一到周五中午的聚餐，因?yàn)檫@時(shí)候店里顧客不算特別多，不會(huì)影響其他人，“要是周末就不行啦，那后邊還有好多人排隊(duì)等著呢，吃完就趕緊給人家讓地兒吧，要聊就找個(gè)別的地方聊。”

性價(jià)比最重要

品質(zhì)環(huán)境也得考慮

“像這里有廣式的茶點(diǎn)，有老北京烤鴨、鹵煮，你自己在家想做也做不出來(lái)。”晚上6點(diǎn)，73歲的張大爺正和老伴一起在金鼎軒建外店用餐。和同品牌的其他門店不同，這里是金鼎軒開(kāi)的第一家自助餐廳。對(duì)于餐廳的口味和品質(zhì)，張大爺評(píng)價(jià)挺高，他也已經(jīng)當(dāng)了好幾次的“回頭客”。

“我是早上和中午隨便對(duì)付幾口，晚上愿意出來(lái)吃。”因?yàn)榧揖妥≡诮▏?guó)門附近，張大爺已經(jīng)去過(guò)了周邊不少的餐廳，各家綜合比較下來(lái)，還是自助餐吃起來(lái)更痛快?！澳惚热缯f(shuō)茶點(diǎn)吧，要是去那些單點(diǎn)的店，隨便點(diǎn)幾樣，也得好幾十甚至上百了。在這兒呢，60歲以上是90元錢，你除了茶點(diǎn)還能吃別的，誰(shuí)更值不是很明顯了嘛。”

自助餐比點(diǎn)餐的更合適，要都是自助餐，又該怎么選呢？張大爺表示，他自己的口味經(jīng)常變，吃幾次就得換換地方。但無(wú)論去哪里，最重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)還是性價(jià)比。“價(jià)格貴點(diǎn)沒(méi)事，只要你提供的菜品和服務(wù)讓我覺(jué)得值，那我也愿意去?！?/p>

張大爺是晚上前來(lái)就餐，而63歲的劉阿姨，是中午來(lái)這里吃過(guò)一回。她平時(shí)喜歡刷刷社交平臺(tái)，近段時(shí)間老能看見(jiàn)博主拍攝來(lái)這兒吃飯的視頻，心里有點(diǎn)癢癢，于是和朋友一起約好來(lái)趕一次“時(shí)髦”。10點(diǎn)半餐廳開(kāi)餐，為了避免趕上人最多的時(shí)段，她提前半個(gè)小時(shí)就過(guò)來(lái)排隊(duì)，結(jié)果前邊已經(jīng)排了21個(gè)號(hào)。一看周圍，老年顧客還真不少。

“現(xiàn)在社會(huì)上一說(shuō)老人吃飯，總是把便宜放在第一位。我覺(jué)得便宜只是一方面，老人也是要追求品質(zhì)和環(huán)境的。”而綜合各項(xiàng)因素，劉阿姨認(rèn)為，還是自助餐更符合自己的需求。平時(shí)外出聚餐，她大多都會(huì)選擇自助餐廳。哪里有新開(kāi)的、比較火的自助餐，她也會(huì)找機(jī)會(huì)前去“探店”，看看能不能當(dāng)下一回聚餐的備選。

前段時(shí)間，她在商場(chǎng)里看到了一家平價(jià)自助，就像單位食堂一樣，每個(gè)顧客交一個(gè)進(jìn)門費(fèi)，領(lǐng)取一個(gè)餐盤，想吃什么就打什么，菜品都是現(xiàn)炒現(xiàn)做的。劉阿姨認(rèn)為，這種形式的餐廳很適合引入社區(qū)，但她現(xiàn)在還很少在社區(qū)里見(jiàn)到?！跋裎覀兩鐓^(qū)的老年食堂，現(xiàn)在還是每個(gè)菜單獨(dú)收費(fèi)的形式。你最多打兩個(gè)菜，還可能會(huì)剩，如果能變成自助形式，每個(gè)菜都來(lái)一點(diǎn)，價(jià)格差不多，我覺(jué)得會(huì)更符合老人的需求。”

推廣平價(jià)自助

酒店變身“老年食堂”

劉阿姨設(shè)想的平價(jià)自助，目前已經(jīng)有社區(qū)在進(jìn)行嘗試。在朝陽(yáng)區(qū)東湖街道華彩社區(qū)，今年年初，社區(qū)與轄區(qū)里的華彩智選假日酒店完成了對(duì)接。每周一到周五，酒店原價(jià)68元的午餐自助，社區(qū)60歲以上老人只需要花35元的優(yōu)惠價(jià)就能享受到。

中午11點(diǎn)半，69歲的宋阿姨來(lái)到酒店餐廳就餐。近幾個(gè)月，她對(duì)這里已經(jīng)再熟悉不過(guò)。“我?guī)缀趺恐芤坏街芪宥紒?lái)，解決了我吃飯的大問(wèn)題。”

此前，宋阿姨都是自己買菜回家做，因?yàn)榫τ邢?，平時(shí)她最多炒一兩個(gè)菜，中午和晚上就對(duì)付過(guò)去了。去年底，家附近開(kāi)了一家商場(chǎng)，里邊有一些快餐店鋪，宋阿姨有時(shí)會(huì)來(lái)到商場(chǎng)里吃快餐，一頓飯下來(lái)要二十七八塊。盡管價(jià)格比在家做飯要貴，但為了能少做一頓飯，宋阿姨也愿意出來(lái)吃。

“但快餐畢竟種類少，老這么吃也不是個(gè)事?！闭?dāng)宋阿姨糾結(jié)的時(shí)候，她得知了社區(qū)與酒店談成合作的消息。酒店離自己家很近，現(xiàn)場(chǎng)考察一番之后，她覺(jué)得餐廳的菜品和環(huán)境都很不錯(cuò)，就跟社區(qū)申請(qǐng)辦了張“暖心就餐卡”。自那之后，酒店搖身一變成了她的“食堂”。

宋阿姨剛落座不久，69歲的梁先生也拿著就餐卡來(lái)到了餐廳。他和老伴平時(shí)如果嫌做飯麻煩，就會(huì)選擇出來(lái)吃。此前，老兩口常去的是附近一家超市的美食檔口，那里顯然不太關(guān)注老人的口味習(xí)慣，做出來(lái)的菜經(jīng)常是重油重辣，但因?yàn)楦浇燥埖牡胤奖緛?lái)就少，梁先生和老伴也沒(méi)什么辦法。

現(xiàn)在，梁先生辦理了就餐卡，還加了酒店的顧客微信群。每周日，酒店都會(huì)在微信群里發(fā)下一周的菜譜?？吹侥奶斓牟吮容^合口味，梁先生就會(huì)和老伴過(guò)來(lái)就餐。35元的價(jià)格，二老都覺(jué)得比較能接受?！爸叭サ某校c(diǎn)完菜一個(gè)人也得二三十，跟這比起來(lái)品質(zhì)差遠(yuǎn)了?！?/p>

為何社區(qū)會(huì)和酒店達(dá)成合作？社區(qū)書記張存向記者介紹，華彩社區(qū)是2023年成立的新社區(qū)，因?yàn)閳?chǎng)地有限，沒(méi)法為老人開(kāi)設(shè)老年食堂。但老年人吃飯的問(wèn)題，社區(qū)一直在關(guān)注?！叭ツ辏覀兓藢⒔荒甑臅r(shí)間和華彩智選假日酒店洽談，午餐自助的價(jià)格，從最開(kāi)始的45元，最終談成了35元。這個(gè)價(jià)格，已經(jīng)是酒店能提供的成本價(jià)了。”之后，社區(qū)還與轄區(qū)里的另一家麗怡酒店談成了合作，兩家酒店的早飯和午飯自助，都能給社區(qū)里的老人提供優(yōu)惠價(jià)。目前，辦理“暖心就餐卡”的老人數(shù)量也已經(jīng)超過(guò)了100人。

“這里每天都有現(xiàn)炒的熱菜，還有咖啡、涼菜、水果什么的，比起自己在家里做，那真是豐富太多了，價(jià)格也不貴，感謝社區(qū)為我們老人辦的實(shí)事?！睂?duì)于這家新的“食堂”，梁先生贊不絕口。（莫凡）