餐飲之“小”，是一家一戶的柴米油鹽；餐飲之“大”，是經濟活力與文化繁榮的折射和釋放。自從“中華字都”火“出圈”后，不少外地餐飲品牌紛紛搶灘安陽。據(jù)市市場監(jiān)督管理局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至9月19日，全市范圍內共有餐飲經營主體30839家。2023年安陽市新增餐飲經營主體10458家，較上年增長16.46%。

走在人群中，不時就能看到手捧竹筒的游客?！斑@個是竹筒奶茶，不僅好喝好看，吸管和瓶身上的城市標簽也別具特色，還能帶給人一種文化和情感的體驗?！鄙泶h服，喝著竹筒奶茶的漢服愛好者“綺夢”說。按著“綺夢”指引，來到了竹筒奶茶攤位前?！拔覀児臼菍Ｗ鼍W紅美食的，經朋友推薦，我們就想借著安陽火爆的旅游東風推廣下公司產品，打開下安陽市場。”上海籍攤主丁敏敏說。由于竹筒奶茶原料成本較高，需要現(xiàn)場制作，9月7日擺攤第一天，他們就只準備了50杯原料，沒想到低估了市場熱情，還沒等人潮散去，奶茶就一掃而空。

“加入安陽元素的創(chuàng)意飲品，大家接受度很高，也很喜歡。現(xiàn)在隨著‘古城夜游’夜間文旅品牌的塑造，倉巷街也成了大家休閑娛樂的好去處，每逢周末節(jié)假日我們都會備貨翻倍?！倍∶裘粽f，為了迎接即將到來的國慶人流高峰和消費熱潮，她已于近日聯(lián)系上?？偛刻崆凹影l(fā)原料。

“今年7月，我們在安陽的第一家門店開始營業(yè)。開業(yè)時用餐晚高峰期幾乎都會滿桌，周末、節(jié)假日的時候客流量更多，一般在130桌到140桌之間，甚至排隊都可以排到70多號，日均收入一般在15000元至18000元之間。”安陽楠火鍋萬達店店長許悅說。

“這個品牌的火鍋店是網上很有聲量的網紅店，店內用了80年代復古風格的裝修，在吃火鍋同時，還可以吃到一些造型很好看的網紅甜品。我有朋友一個月來吃了6次。一口火鍋一口冰，麻辣與冰爽齊飛，簡直不要太安逸?！卑碴枎煼秾W院2020級學生小劉是鄭州人，因為在家鄉(xiāng)吃過以后念念不忘，看到安陽也開了這個品牌，就趁著周末和幾個同學來“打卡”。小劉說，現(xiàn)在的年輕人吃飯要的不僅是味道，還有創(chuàng)意、調性和顏值，安陽的許多餐廳已接軌大城市。

去年剛剛開業(yè)的吾悅廣場也為安陽市餐飲業(yè)注入不少“新鮮血液”。商場186個入駐品牌，其中餐飲品牌達到53家，外地餐飲品牌20余家?！安惋嬙谖覀兩虉鰧儆趦?yōu)勢業(yè)態(tài)，客流和收入都相對穩(wěn)定?！卑碴栁釔倧V場運營負責人劉帥兵介紹。目前，商場日均客流量達到了3萬多人，節(jié)假日可達4萬多人。

肥祖冰室投資人梁肇祖說，“安陽歷史悠久、自然風光秀麗，有著良好的營商環(huán)境，不僅是不錯的旅游目的地，更是創(chuàng)業(yè)的一方樂土。”因此，在香港做了十幾年茶餐廳的梁肇祖和朋友一起選擇了安陽，開始了他內地餐飲版圖擴張的嘗試。

據(jù)安陽市統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年1月至7月安陽市社會消費品零售額527.3億元，同比增長7.9%，其中餐飲收入41.70億元，累計增速24.2%。這一數(shù)據(jù)也帶動餐飲經營主體信心穩(wěn)步增強。

“近年來，安陽餐飲市場一直吸引很多外地企業(yè)前來搶灘?，F(xiàn)如今，安陽商業(yè)街區(qū)、大街小巷匯聚了世界和全國各地美食、風味小吃。”安陽市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會會長蘇和平說。在來自不同地區(qū)、代表不同餐飲文化和特色的餐飲相互交融撞擊下，安陽餐飲市場呈現(xiàn)出更豐富、更多元的形態(tài)。加之，小而精，裝修別致的特色餐廳越來越多，年輕化品牌增長迅速，都為安陽市餐飲市場帶來了源源不斷的活力。

餐飲業(yè)是重要的民生行業(yè)，在拉動消費增長、拓寬就業(yè)渠道、促進消費提質升級等方面發(fā)揮著重要作用。“淄博燒烤火爆出圈也為安陽市帶來了很多啟示，目前安陽市正在籌辦‘安陽味道’美食品牌推介大賽。相信，在文旅蓬勃發(fā)展的加持下，即將到來的國慶長假，將進一步帶動安陽市餐飲住宿收入的突飛猛漲?！碧K和平說。