鍋圈食匯火鍋大全品牌發(fā)布會(huì)舉辦 新品讓冬日餐桌更“有料”

11月11日，鍋圈食匯“沸騰吧！火鍋”鍋圈火鍋大全品牌發(fā)布會(huì)在上海成功舉辦。在現(xiàn)場(chǎng)，鍋圈食匯正式發(fā)布了新品“有料火鍋”，并聯(lián)合餓了么推出雙十一優(yōu)惠套餐。同時(shí)，發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)媒體代表、行業(yè)專(zhuān)家、供應(yīng)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈代表共聚一堂，助力鍋圈食匯將中餐美味標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)一步推向市場(chǎng)。

鍋圈食匯CMO陳顥在開(kāi)場(chǎng)致辭中介紹了鍋圈食匯的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，他表示，鍋圈食匯成立至今的六年時(shí)間里，始終秉持著“向上向善，利在利他”的企業(yè)價(jià)值觀，聚焦餐飲新零售賽道，順應(yīng)消費(fèi)者口味的不斷升級(jí)和日益多元化的需求，極致專(zhuān)注地只做“吃”這一件事。為了將有限的食材打造出“無(wú)限餐食解決方案”，鍋圈食匯創(chuàng)新提出“多元品類(lèi)×多種場(chǎng)景×多樣吃法”的品牌戰(zhàn)略，讓消費(fèi)者通過(guò)火鍋、燒烤、預(yù)制菜、西餐等“有限食材”的自由調(diào)配，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化就餐體驗(yàn)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)國(guó)家地理“地道風(fēng)物”創(chuàng)始人&CEO陳沂歡、火鍋餐見(jiàn)數(shù)據(jù)研究院院長(zhǎng)張冬冬、逮蝦記品牌主理人劉曉紅以及北海蝦塘主唐啟華就當(dāng)前火鍋消費(fèi)趨勢(shì)展開(kāi)了討論。與會(huì)嘉賓們認(rèn)為，當(dāng)前供需的同頻共振讓以蝦滑為代表的鮮貨在火鍋涮品里上升為必點(diǎn)菜，蝦滑在鍋圈食匯1萬(wàn)多家門(mén)店里的表現(xiàn)也佐證了這個(gè)趨勢(shì)。同時(shí)，火鍋行業(yè)的持續(xù)升溫，不僅帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，也帶動(dòng)了一批新農(nóng)人的崛起，惠及了產(chǎn)業(yè)上下游的各方參與者。

美味又御寒，鍋圈讓冬日火鍋餐桌更“有料”

此次鍋圈食匯上新的“有料火鍋”包括京味羊蝎子和筋頭巴腦兩種口味，肉質(zhì)鮮嫩的羊蝎子，由文火鹵制，輕輕一吸骨髓，便能感受如豆腐般的絲滑口感；軟糯彈牙的筋頭巴腦，則選自真材實(shí)料，有筋有肉，軟爛入味，在寒冷的冬季更適合消費(fèi)者在家吃火鍋的需求。

作為餐飲行業(yè)新物種企業(yè)，鍋圈食匯始終緊跟消費(fèi)者需求變化，不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品。今年4月，鍋圈食匯洞察到消費(fèi)者多樣化的居家火鍋消費(fèi)需求，創(chuàng)新推出 "52 個(gè)火鍋大餐，周周不重樣 " 活動(dòng)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的火鍋餐飲需求。此次推出的兩款新品“有料火鍋”，則為消費(fèi)者的冬日餐桌再添精彩。

鍋圈食匯產(chǎn)品專(zhuān)家李家強(qiáng)在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)“52個(gè)火鍋大餐”的具體情況進(jìn)行了介紹。為了讓消費(fèi)者能夠“周周不重樣”的在家吃火鍋，鍋圈依據(jù)火鍋的地域、工藝和口味不同，將火鍋分為十大派系，并基于不同派系的火鍋，將食材用料套餐化，在幫助消費(fèi)者降低決策成本的同時(shí)，打造“周周不重樣”的新鮮體驗(yàn)。

搭建產(chǎn)品健康體系，做老百姓的社區(qū)中央廚房

事實(shí)上，鍋圈食匯不斷推陳出新的背后，是持續(xù)升級(jí)的品牌戰(zhàn)略。從最初的#在家吃火鍋，就找鍋圈#，到#在家吃火鍋燒烤，就找鍋圈#，再到今年提出的#在家吃，就鍋圈#，鍋圈食匯每一次品牌理念調(diào)整的背后，是鍋圈食匯緊跟市場(chǎng)發(fā)展腳步而持續(xù)升級(jí)的戰(zhàn)略布局。

做火鍋，鍋圈食匯是認(rèn)真的。陳顥在發(fā)布會(huì)上分享了鍋圈在火鍋領(lǐng)域的探索過(guò)程和研發(fā)進(jìn)展。他表示，鍋圈食匯的底氣來(lái)自于300+SKU的產(chǎn)品力與渠道力的協(xié)同，數(shù)字化、供應(yīng)鏈的支撐，以及社區(qū)門(mén)店的快速進(jìn)駐。在套餐的組配邏輯上，鍋圈食匯不斷追求底料、涮菜、主食和飲品之間的口感平衡，力求為消費(fèi)者帶來(lái)極具性?xún)r(jià)比的火鍋餐食搭配方案；在產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)上，鍋圈食匯始終將要求對(duì)準(zhǔn)自己的“內(nèi)部人”，既有全國(guó)統(tǒng)一的方案指引與培訓(xùn)，也有兼具地方特色的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并且從采購(gòu)、研發(fā)、到培訓(xùn)、營(yíng)銷(xiāo)，每一位“鍋圈人”都必須懂產(chǎn)品、懂戰(zhàn)略。在品牌傳播上，鍋圈食匯還將中國(guó)傳統(tǒng)文化中的24節(jié)氣習(xí)俗與現(xiàn)代飲食相結(jié)合，順應(yīng)新的消費(fèi)需求變化和新消費(fèi)群體的價(jià)值取向，在傳統(tǒng)文化逐漸回歸主流的當(dāng)下，讓產(chǎn)品走上餐桌的同時(shí)，也走進(jìn)消費(fèi)者的心里。

自2017年成立以來(lái)，鍋圈食匯始終堅(jiān)持以產(chǎn)品為核心，以研發(fā)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和升級(jí)，致力于成為老百姓社區(qū)的中央廚房，為消費(fèi)者的一日三餐服務(wù)。談到鍋圈食匯的未來(lái)規(guī)劃時(shí)，陳顥表示，鍋圈食匯將緊跟行業(yè)趨勢(shì)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以“提質(zhì)降價(jià)”的方式，將牛羊肉產(chǎn)品進(jìn)行整合精簡(jiǎn)，搭建產(chǎn)品健康體系，并不斷布局餐飲產(chǎn)業(yè)鏈賽道，繼續(xù)深化全渠道銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，不斷拓展業(yè)務(wù)覆蓋面，在保障食品安全的同時(shí)，提升整體品質(zhì)及運(yùn)營(yíng)，將好吃不貴的火鍋、燒烤、西餐、速烹菜，源源不斷地送上老百姓的餐桌。