“五一”小長假期間，北京餐飲市場一片紅火，老字號美食也繼續(xù)成為消費熱點。記者從北京華天所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號了解到，假期各大老字號餐廳包間一間難求，部分餐廳散臺每天翻臺五六次，用餐高峰期等位近百桌。此外，聚德華天公司旗下的烤肉季、峨嵋酒家地安門店、西安飯莊鼓樓店、柳泉居、護國寺小吃總店等餐廳的銷售額基本是平時的兩倍。

今年“五一”假期，外地游客成為北京餐飲消費“主力軍”，尤其景點附近門店人流明顯增多。昨日，記者在同和居什剎海店看到，雖然受交通限流影響，但顧客依然絡(luò)繹不絕，午、晚兩市翻臺均達到3次。店經(jīng)理趙俊告訴北青報記者：“荷花市場4月28日開市，我們跟景區(qū)聯(lián)動推出了烤鴨特價活動，還在抖音、美團上線了團購套餐，很受游客歡迎?！?/p>

鼓樓是外地游客來京打卡點之一，鼓樓的老字號餐廳假期也是天天爆滿。據(jù)鼓樓馬凱餐廳前廳經(jīng)理張雪肖介紹，今年“五一”假期，店內(nèi)晚市翻臺達到三四次，假期前三天銷售額同比增長近20%。在什剎海景區(qū)，品嘗烤肉季國家級非遺烤肉、打卡炸烹蝦，也是游客熱衷的項目之一?？救饧窘?jīng)理魯建偉介紹：“五一假期，我們這里的顧客基本從午餐一直延續(xù)到晚餐時段，十分紅火。”

作為北京最著名的老字號之一，護國寺小吃推出的豌豆黃冰激凌和豆汁冰激凌，也吸引了眾多游客前來打卡?！罢鏇]想到豌豆黃還能做成冰激凌，還挺好吃的！”幾位組團前來品嘗豌豆黃冰激凌的姑娘告訴記者，她們還準(zhǔn)備去“挑戰(zhàn)”一下不遠處護國寺小吃體驗館的豆汁冰激凌?！凹倨诓簧儆慰蛯３虂砦覀冞@里品鑒豆汁冰激凌的口感，通常我們都會先推薦迷你版產(chǎn)品，如果游客能接受再進行高階挑戰(zhàn)。”護國寺小吃體驗館經(jīng)理袁婷說。

記者了解到，這個小長假，各老字號的鎮(zhèn)店名菜銷量大增。例如，峨嵋酒家連鎖店的宮保雞丁幾乎每天都賣出上千份，鴻賓樓的紅燒牛尾、又一順的醋熘苜蓿、老西安飯莊連鎖店的泡饃、柳泉居的炸烹蝦段、砂鍋居的砂鍋菜、長椿街馬凱餐廳的雙味鱖魚、曲園酒樓的左宗棠雞、西來順的馬連良鴨子、玉華臺熗虎尾等，也占據(jù)了假期各店銷售榜。

在“八大春”之首的江蘇菜名店同春園，每天午間剛開餐不久就會坐滿顧客。同春園副經(jīng)理王鴻慶告訴北青報記者，假期店內(nèi)招牌菜松鼠鱖魚每天都要賣出一百多份，“今年我們提前半個月就跟食材供應(yīng)商打好了招呼，加大五一期間的訂貨量，以保證節(jié)日期間供應(yīng)充足?！蓖瑯踊鸨倪€有“魯菜泰斗”同和居，在位于三里河的同和居月壇店，假期中午、晚間用餐高峰時段包間全滿，大廳每天都有數(shù)十桌顧客等位，高峰期等位顧客更是達到近百桌。（李佳）