盛夏時節(jié)，蔬果飄香。炎炎酷暑之下，眾多時令蔬果紛紛上市，胃口不佳時，一盤應季的爽口蔬菜便成了最佳選擇。今年的蔬果市場都有哪些變化？哪類時蔬最受青睞？價格如何？4日，記者前往長沙多家菜市場、商超一探究竟。

蔬果品類多，挑選有門道

上午9時，長沙縣東三路附近的一家菜市場菜攤前圍了不少身影?！百I一點西紅柿回去涼拌著吃呀，小孩子夏天最喜歡吃了！”市民李阿姨一邊挑著，一邊向記者傳授她買菜的小竅門，“要買這些表皮紅青不一的，香氣會更濃，你不要只看那些紅彤彤的！”

菜攤攤主王阿姨告訴記者，在綠葉菜里，屬于空心菜夏季賣得最好，葉子和梗子分別炒著吃，都別有一番風味。記者了解到，目前空心菜的均價大約為2元一斤，還有生姜、苦瓜等也都有很多顧客購買，價格分別為7元一斤和1.5元一斤。

除了各類時蔬，不少夏季的時令水果也“甜蜜”上市。“現(xiàn)在7月份，正是吃桃子、李子、葡萄的季節(jié)，沁甜的咧！”攤主趙叔叔一邊熱情地把李子塞給記者品嘗，一邊介紹著自己攤位上的水果。據(jù)悉，荸薺在夏天也很受歡迎，既可以當水果生吃，也可以煲湯喝，脆脆甜甜的很是解暑，削好的一般一斤15元，沒削好的會賣得比較便宜，一斤大概6元。

水中覓八仙，嘗鮮正當時

“茨菇削皮洗凈切片，生姜小火炒香，放五花肉煸炒，料酒去腥，將茨菇放入鍋中，加調(diào)料翻炒，加水小火燜8分鐘出鍋?！痹陂L沙市雨花區(qū)一家盒馬鮮生門店里，一塊介紹“水八仙”的招牌格外醒目。顧客王女士一邊挑選貨架上的茨菇，一邊翻閱旁邊放著的“水八仙”食用指南。

民間把茭白、蓮藕、水芹、芡實、茨菇、荸薺、莼菜、菱角八種夏秋季上市的時蔬稱為“水八仙”，在盒馬超市里，這類水生植物的銷量也很不錯。

“我們家都很喜歡吃蓮藕煮湯，所以我也經(jīng)常來買，有時候看見這些系列時蔬，也會學著做一做?！鼻皝碣I菜的龍奶奶對記者說。

盒馬店長告訴記者，由于各地飲食習慣不一，作為江南清淡飲食的“水八仙”，在剛進入長沙市場的貨架時，也遭到了不少冷遇。這幾年，盒馬將“水八仙”系列的產(chǎn)品不斷做包裝改良、線上推廣、食用指引等，消費者不但可以一站式購齊“水八仙”系列時蔬，還能了解一些或許從未聽過的食材烹飪指南，許多重口味的長沙本地人也會買來嘗嘗鮮、換換口味。

盒馬數(shù)據(jù)顯示，長沙地區(qū)“水八仙”6月銷售同比增加150%，其中藕帶、蓮藕、蓮蓬幾款賣得最好。

果蔬汁風靡，主打營養(yǎng)健康

隨著越來越多年輕人成為養(yǎng)生消費的主力軍，以健康、0添加著稱的果蔬汁也開始頻繁出現(xiàn)在大眾視野，網(wǎng)友紛紛表示：“這個夏天，把奶茶都換成這個！”

在社交媒體平臺上，山姆超市的青檸汁尤其受到消費者喜愛。“青檸汁是每次來都要買的，夏天喝起來非常解膩，酸酸甜甜的?！背饲鄼幹?，小何的購物車里還放入了蘋果汁和混合莓果汁，2瓶1.5L的蘋果汁價格為49.9元，1瓶2L的混合莓果汁價格為39.9元，換算下來一瓶500ML的果汁只需10元左右，比一杯奶茶要便宜得多。

在長沙五一廣場的金粒門門店，陳列著一墻不同口味的鮮榨果汁，有葡萄油柑、蜜桃油柑、鳳梨芒果沙棘汁等供消費者挑選，均價為15元一瓶?！懊看纬鰜砉浣挚傄赛c東西，就想著果汁肯定比奶茶健康，沒想到味道還不錯，后面也經(jīng)常買來喝！”正在店內(nèi)選購的李同學告訴記者。記者注意到店內(nèi)還有第二瓶半價的活動，買單的人大多數(shù)都會選擇直接購入兩瓶。

而在盒馬超市的果汁貨架上，HPP果汁儼然成了C位擔當。與巴氏殺菌罐裝而成的NFC果汁不同，HPP果汁采用冷榨超高壓方式，非熱滅菌而成，能夠較大限度保留風味及營養(yǎng)物質(zhì)。夏季到來，盒馬又推出了HPP大紅西瓜汁，與特小鳳西瓜汁、流星蜜瓜汁一同售賣。750ML的特小鳳西瓜汁價格為24.9元一瓶，750ML的流星蜜瓜汁價格為29.9元一瓶，有部分消費者認為價格偏高，但HPP技術賦予果汁神奇口感，讓該類果汁仍然得到部分消費者青睞。（范宏歡 瞿爽）