10月27日，中國農業(yè)大學——鍋圈研究生校外培養(yǎng)基地暨鄉(xiāng)村振興賦能金麥田計劃人才專項啟動儀式于北京召開。會前，鍋圈創(chuàng)始人、董事長楊明超接受了專訪，深入闡述了鍋圈在鄉(xiāng)村振興之路上的實踐、目標與責任擔當，展現出一幅產業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興深度融合的宏偉畫卷。

多維度助力鄉(xiāng)村發(fā)展

鍋圈在鄉(xiāng)村振興領域的成就斐然，其發(fā)展歷程并非起始于鄉(xiāng)村振興研究院的成立，而是貫穿于企業(yè)發(fā)展始終。在過去六七年中，鍋圈始終以服務老百姓在家吃飯為宗旨，構建起三產、二產與一產聯動的發(fā)展模式。

楊明超表示，在解決就業(yè)方面，鍋圈成績顯著。其廣泛分布的門店為大量進城農民工提供了就業(yè)機會，這些農民工因技能受限且家中有地，鍋圈三產的崗位成為他們重要的收入來源。而鍋圈建立的澄明食品工業(yè)園更是與275家上游工廠合作，吸納了大量返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的農民工。以河南鹿邑園區(qū)為例，14家工廠為農民工提供了多達4700多個就業(yè)崗位，有效解決了農村老百姓的收入問題，實現了從三產到二產的就業(yè)帶動。

產業(yè)發(fā)展帶動農業(yè)數字化是鍋圈的又一亮點?！板伻ψ鳛镃端企業(yè)，能夠精準捕捉消費者需求，并將其傳導至食品工廠，進而延伸至種養(yǎng)端。這種以銷定產、以產定養(yǎng)、定種植的模式形成了完整閉環(huán)，真正實現了農業(yè)數字化的精準探索，為農業(yè)發(fā)展帶來了新的思路?！睏蠲鞒f。

此外，鍋圈在欠發(fā)達地區(qū)也積極作為。在貴州臺江縣，鍋圈挖掘當地苗家酸湯這一特色美食，成立苗苗食品。通過與中國農業(yè)大學農業(yè)科學院合作，將傳統的酸湯制作轉化為工廠化生產，在保證食品安全和貴州風味的同時，帶動了當地毛辣果等種植產業(yè)的發(fā)展，為地方經濟注入活力。鍋圈鄉(xiāng)村振興研究院的成立更是將過去探索的經驗進一步升華，成為推廣復制至整個大農業(yè)領域的新契機，目前相關經驗已在河南試點推廣。

持續(xù)探索與責任擔當并行

展望未來，楊明超表示，鍋圈在鄉(xiāng)村振興的道路上有著清晰的目標和積極的舉措。在產業(yè)發(fā)展方面，鍋圈繼續(xù)深化三產、二產到一產的聯動模式。例如，在廣西北海為滿足蝦滑生產需求，建立更高的蝦滑標準來指導蝦類養(yǎng)殖；在東北綠園肉業(yè)，依托年屠宰6萬頭牛的食品工廠，指導老百姓進行牛的育肥，實現從傳統育肥到標準化、節(jié)約化育肥的轉變；在河南鹿邑，為滿足辣椒需求，指導當地老百姓種植5萬畝辣椒，并與院校合作提供技術支持，同時在當地帶動萬頭牛的養(yǎng)殖，實現工業(yè)化、企業(yè)化養(yǎng)殖。這些實踐都是基于三產對健康食材的需求以及工廠對優(yōu)質原料的要求，通過三、二、一產業(yè)帶動模式，推動訂單農業(yè)、預制農業(yè)、數字農業(yè)的發(fā)展，形成良性循環(huán)和閉環(huán)，尤其注重數字化在其中的關鍵作用，持續(xù)加快數字農業(yè)建設。

在企業(yè)責任履行方面，鍋圈有著深刻的理解。鄉(xiāng)村振興，產業(yè)是關鍵平臺。鍋圈通過產業(yè)下沉，一方面解決農村老百姓就業(yè)問題，增加收入，減少留守兒童現象，促進家庭和諧；另一方面為地方經濟發(fā)展提供助力，增加GDP和稅收，進而改善農村環(huán)境。在產業(yè)發(fā)展模式上，鍋圈形成了獨特的工業(yè)園模式。以鹿邑園區(qū)為例，這里建成了產研中心，實現院校合作和科研成果轉化，設有院士工作站和河南食品實驗室，通過尋找優(yōu)質科研成果提升一產生產效率。同時，建立中式車間，將科研成果標準化并轉化為產業(yè)生產力，從過去的渠道驅動型向渠道驅動型加科技驅動型轉變。此外，園區(qū)還設立培訓中心，為農民工提供完備培訓，使其掌握一產技能的同時，轉化為二產藍領工人，形成了一套可落地、可執(zhí)行、可見效的工業(yè)園發(fā)展模式，真正實現科研、土地、消費和產業(yè)的生態(tài)閉環(huán)。

在政府與企業(yè)協同合作方面，鍋圈有著深刻的認識。澄明工業(yè)園以及鍋圈通過二產帶動的種養(yǎng)殖基地是產業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的新探索，且已取得良好效果。鄉(xiāng)村振興是國家方略，需要更多企業(yè)、各產業(yè)端以及國家政策支持共同參與。鍋圈呼吁更多產業(yè)政策下沉到農村一線，完善基礎設施，借助各類渠道和生產基地，為全國老百姓提供優(yōu)質餐飲解決方案。同時，鍋圈也將通過自身建立的學術報告廳等平臺，將經驗向外輸出，隨著模式的研究、復制和推廣，在全國統一大市場背景下，推動產業(yè)下沉，促進農業(yè)實現新的飛躍，以自身行動為鄉(xiāng)村振興注入強大動力，展現出企業(yè)在國家戰(zhàn)略中的積極擔當。（馮孔）