提起馬來西亞美食，不少消費者會用“酸辣鮮香、層次豐富”的味覺特征來形容。好消息來了，4月18日至22日，中馬美食品鑒會將在鄭州舉行，在鄭州，也能吃遍東南亞美食。

用馬來西亞特色醬汁做一道河南紅燒黃河大鯉魚，會是什么味道？被中馬廚藝“爆改”的胡辣湯會變成什么樣？一場由豫菜專業(yè)烹飪師傅與馬來西亞廚師共同演繹的中馬美食品鑒會即將來襲。

作為品鑒會的“主角”之一，來自馬來西亞的資深餐飲人何志強介紹，2024年，在中馬建交50周年之際，河南餐飲企業(yè)代表曾前往馬來西亞舉辦“豫菜品鑒宴”，連續(xù)舉辦了4天，效果非常好。少林武術(shù)、豫劇等文化元素與黃河大鯉魚、燴面、胡辣湯等河南美食一路同行，實力圈粉當?shù)鼐用瘛?/p>

“這次來鄭州，我們把整個餐飲團隊都帶來了，不僅有馬來西亞的餐飲大師，還有原汁原味的食材，希望大家能了解、喜歡馬來西亞美食文化。”何志強說，這次來鄭州舉辦品鑒會，既是一次跨越地域的味蕾探索，也是中馬文化的深度對話。

作為一場中馬民間美食文化對話的發(fā)起者，阿五黃河大鯉魚品牌創(chuàng)始人樊勝武介紹，雙方廚師團隊進行了充分的溝通，這次品鑒會的菜單，既體現(xiàn)馬來西亞特色，又體現(xiàn)河南特色，一口下去，是豫菜與東南亞風(fēng)味的融合，值得期待。

“中鮑翅加入馬來西亞當?shù)靥赜械睦苯丰u、馬六甲娘惹溏心鮑魚用的是馬六甲當?shù)氐尼u汁，酸辣有味，很獨特?！闭劶凹磳F(xiàn)身品鑒會的創(chuàng)新菜品，樊勝武說，這次品鑒會融合了很多國外的口味、特色，把河南的食材用國際方式進行表達，把河南與馬來西亞的美食進行結(jié)合，既有傳統(tǒng)又有創(chuàng)新，讓豫菜吃出新的感覺。（齊亞瓊）