中國食品安全網(wǎng)訊（記者譚妮妮）今年全國兩會(huì)期間，國家衛(wèi)生健康委員會(huì)提出持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”活動(dòng)，明確指出“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”。為積極響應(yīng)這一號(hào)召，賽百味宣布近日在全國超700家門店正式推出6款“237能量碗”，助力消費(fèi)者通過科學(xué)搭配、營養(yǎng)均衡的健康餐品，養(yǎng)成健康生活方式，美滋滋地管理體重。

237能量碗：這一碗的含金量，消費(fèi)者說了算！

“237能量碗”是一碗含金量可由消費(fèi)者自定義的能量碗。其中，“2”代表2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，“3”代表3種精選谷物，“7”代表7種新鮮蔬菜。根據(jù)不同消費(fèi)場(chǎng)景，能量碗分為3個(gè)系列：“輕盈晚晚餐”熱量較低，適合小胃口人群及有晚間控卡需求的人群，幫助他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)輕松管理體重；“豐盛美美餐”含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合，滿足上班族希望用一頓豐盛美食緩解工作壓力又不想增加身體負(fù)擔(dān)的需求；“煥活動(dòng)動(dòng)餐”主打均衡搭配，解決健身族“吃前餓、吃后撐”的痛點(diǎn)。

在食材選擇上，“237能量碗”堪稱精心搭配。其明星蛋白質(zhì)包括經(jīng)過3次蛋液灌注煎制而成的蛋立方、大塊整切的黑椒牛排、整塊切片的香烤牛肉、低脂清新的照燒雞胸條、野捕的鮮美金槍魚等；谷物方面，有軟糯的燕麥米、來自安徽宿松縣的紅米、來自山西的白藜麥，這些谷物均可隨心互換；蔬菜的選擇更為豐富，不僅有專為“237能量碗”定制的4種專用烤蔬菜，比如果肉厚實(shí)的烤紅甜椒、豆粒飽滿的烤荷蘭豆、口感脆韌的烤杏鮑菇以及焦香軟糯的黃胡蘿卜，還有3種新鮮蔬菜：生菜、番茄、黃瓜。

“237能量碗“的基礎(chǔ)配置保證了一碗能量碗里含有12種精選食材。此外，賽百味的“DIY精神”也一如既往地為消費(fèi)者開放了“我選我味”的快樂。以蔬菜為例，消費(fèi)者在7種蔬菜的基礎(chǔ)上，還可以免費(fèi)添加酸黃瓜、洋蔥、青椒、墨西哥辣椒，輕松打造一碗擁有11種蔬菜的能量碗！

此外，考慮到中國消費(fèi)者偏好溫?zé)犸嬍车牧?xí)慣，“237能量碗”在制作工藝上進(jìn)行了創(chuàng)新。蛋白質(zhì)、谷物和4種可加熱蔬菜默認(rèn)加熱，確保送到消費(fèi)者手中時(shí)仍保持溫?zé)峥诟校黄溆嗖贿m合加熱的新鮮時(shí)蔬則采用冷鮮保存、現(xiàn)場(chǎng)制備的方式，實(shí)現(xiàn)了“一口溫?zé)嵋豢诖唷钡莫?dú)特復(fù)合口感。

營養(yǎng)專家：體重管理要吃得“好”

“沙拉吃到臉發(fā)綠，火鍋炸雞又破戒”“水煮一切吃到吐，平臺(tái)期瘋狂emo”“教練給的食譜像論文，看完直接擺爛”……在“體重管理年”，怎樣才能心情愉悅地掉秤？北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事顧中一指出：“合格的‘上班族健康餐’，不僅要在食品衛(wèi)生、食材新鮮、美味可口等基礎(chǔ)要素上做足功夫，更要注重營養(yǎng)均衡。它需要有足夠的蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)支撐，同時(shí)避免讓消費(fèi)者攝入過多的鹽和脂肪?？觳捅憬?、性價(jià)比高，但往往熱量較高。因此，以能量碗為代表的輕食成為了許多人的首選。目前市面上大多數(shù)的能量碗雖能滿足低油、低脂、蛋白質(zhì)攝入等‘健康’需求，但往往食材種類單一，口味單調(diào)，難以讓消費(fèi)者長期堅(jiān)持?！?/p>

顧中一進(jìn)一步表示：“賽百味新上市的‘237能量碗’，徹底打破了我對(duì)能量碗的既有印象。”賽百味的“237能量碗”里至少擁有12種不同的食材，更令人驚喜的是，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求和喜好，適當(dāng)添加食材，將其變成專屬的“337能量碗”或“238能量碗”。顧中一認(rèn)為：“這種豐富的‘食材搭配游戲’，不僅能讓健康餐色彩多樣，從視覺上帶來愉悅的用餐體驗(yàn)，更讓全谷物、粗糧與豐富蔬菜、蛋白質(zhì)的組合，兼顧了美味與營養(yǎng)。若想進(jìn)一步降低熱量攝入，消費(fèi)者可以選擇油醋汁這樣清爽的醬料，或者干脆不放醬料。選擇足夠豐富的健康餐，有助于消費(fèi)者養(yǎng)成持久且健康的飲食習(xí)慣?！?/p>

健康快餐新趨勢(shì)，從一碗開始

以“能量碗”為代表的健康快餐賽道，正在成為“體重管理年”下餐飲行業(yè)的新趨勢(shì)。賽百味相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“2025年全國兩會(huì)提出的‘體重管理年’是一次全民健康飲食理念的集體喚醒。我們希望通過‘237能量碗系列’，打破‘健康餐=不好吃’的刻板印象，用更多元的搭配、更貼心的溫?zé)狍w驗(yàn)和更實(shí)在的價(jià)格，讓科學(xué)體重管理這件事變得輕松、持久、可口?！?/p>

近日，北京市烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于餐飲服務(wù)單位落實(shí)“體重管理年”活動(dòng)的倡議書》，倡議餐飲企業(yè)立足政策背景、推動(dòng)健康餐飲升級(jí)，踐行科學(xué)膳食、研發(fā)健康餐品，優(yōu)化健康方式，倡導(dǎo)適當(dāng)點(diǎn)餐等。

隨著政策號(hào)召、行業(yè)引導(dǎo)和消費(fèi)認(rèn)知的同步升級(jí)，像“237能量碗”這樣既滿足營養(yǎng)需求又兼顧味覺體驗(yàn)的產(chǎn)品，正在逐步重構(gòu)大眾對(duì)健康飲食的想象邊界。在“吃得好、吃得對(duì)”成為新共識(shí)的時(shí)代，健康快餐正站上新風(fēng)口，而這場(chǎng)關(guān)于輕盈、自由、豐盛的“飲食革命”，也許就從一碗開始。