4月24日，第二屆重慶國際餐飲食材展覽會在重慶國際會議展覽中心開幕，本次活動以“新食力 新食尚”為主題，吸引了300余家餐飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)參展，同時匯聚全國餐飲行業(yè)資源，展現(xiàn)餐飲及火鍋產(chǎn)業(yè)的新食材、新趨勢、新創(chuàng)意與新機遇，為西南地區(qū)乃至全國餐飲行業(yè)注入強勁動能。

本次展會匯聚了全國各地的優(yōu)質(zhì)展商，1000余款新品食材集中發(fā)布，展品覆蓋餐飲食材、火鍋爆品、預(yù)制菜、山珍鮮貨、地標食材、養(yǎng)生食材、爆品食材等多元品類，以及調(diào)味品、酒水飲品、機械設(shè)備、配套用品等全產(chǎn)業(yè)鏈多個領(lǐng)域。

現(xiàn)場，南岸、彭水、武隆、酉陽、奉節(jié)、黔江、萬盛、秀山等城市區(qū)縣展團帶來鮮菌干果、苕粉、竹蓀等當?shù)赝撂禺a(chǎn)、地標食材，進一步挖掘區(qū)域食材潛力，助力區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)“走出去”。此外，馬來西亞國際展團也帶來蒜辣椒醬、榴蓮咖啡、天然燕窩等原產(chǎn)特色產(chǎn)品，吸引眾多專業(yè)觀眾洽談咨詢。

記者在火鍋爆品食材優(yōu)選會展區(qū)看到，由100余家火鍋企業(yè)老板、采購總監(jiān)、品牌運營等組成的選品天團，正在逐個對該區(qū)域產(chǎn)品進行評選，大家現(xiàn)場品吃、洽談交流，讓該區(qū)域的煙火氣越來越旺，為餐飲商家打造品牌爆點提供了新產(chǎn)品、新思路。此外，現(xiàn)場還有30多個餐飲商協(xié)會進行組團觀展，200多位名廚組成選品團，采購平臺、社區(qū)團長也相互邀約到場組團采購。

據(jù)悉，展會期間還有10余場專業(yè)論壇及賽事輪番登場。本次展會將持續(xù)到4月26日，向觀眾免費開放。（周盈）