中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周葉玲）2023年高考（中）即將來(lái)臨，重慶市彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)快速檢測(cè)主動(dòng)篩查食品原料，確保了校園食品安全監(jiān)管的時(shí)效性、靶向性和精準(zhǔn)性，進(jìn)一步守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

5月31日，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局走進(jìn)彭水縣第一中學(xué)校開(kāi)展快檢活動(dòng)，執(zhí)法人員以學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)的蔬菜、豬肉等原材料為重點(diǎn)檢測(cè)對(duì)象，檢測(cè)項(xiàng)目主要為農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、抗生素等多項(xiàng)食品快檢常規(guī)項(xiàng)目，工作人員嚴(yán)格按照各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)標(biāo)對(duì)表分析檢測(cè)數(shù)據(jù)，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合標(biāo)準(zhǔn)。

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)采樣、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)公布檢測(cè)結(jié)果的工作模式，發(fā)揮快檢“過(guò)濾網(wǎng)”作用，對(duì)檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，立即下架、溯源，依程序進(jìn)行銷(xiāo)毀處置，切實(shí)保障校園食堂飲食安全。當(dāng)天，共抽檢蔬菜樣品、肉類(lèi)樣品共8批次，檢測(cè)結(jié)果均合格。

同時(shí)，執(zhí)法人員還向?qū)W校食堂負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員講解食品快檢知識(shí)和食材選購(gòu)注意事項(xiàng)，指導(dǎo)重慶市陽(yáng)光食品APP使用，宣講制止餐飲浪費(fèi)，督促學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制進(jìn)行了檢查指導(dǎo)。檢查了從業(yè)人員健康管理以及索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬登記等制度執(zhí)行情況，餐具清洗消毒、食品留樣管理和餐廚廢棄物處置情況。

下一步，彭水縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校（幼兒園）食堂、敬老院食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、大中型餐飲單位開(kāi)展全覆蓋“食品快檢”活動(dòng)，充分發(fā)揮食品快檢“專(zhuān)業(yè)、快速、前哨”的優(yōu)勢(shì)，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量關(guān)、準(zhǔn)入關(guān)，全力保障校園食品安全。