九江市潯陽區(qū)第四幼兒園及濱江分園召開食堂后勤工作部署會

為進一步加強和規(guī)范食堂安全生產(chǎn)操作，預防食品安全事故的發(fā)生，增強食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識，落實幼兒園食品安全主體責任，7月31日，潯陽區(qū)第四幼兒園及濱江分園組織全體教職工參加食堂后勤工作部署會。

首先，幼兒園行政領導班子召開食品安全工作部署會議。會議要求食堂嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認真排查食品安全風險隱患，全面落實整改，把可能發(fā)生的食品安全事故消除在萌芽狀態(tài)。

接著，相關(guān)負責人以《九江市校園食品安全管理應知應會》為基礎，以校園食品安全“兩個責任”相關(guān)要點為主，從“餐飲服務食品安全操作規(guī)范”“學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定”等方面進行了詳細講解。堅持以問題為導向，對食品衛(wèi)生安全管理風險點，食品安全法律法規(guī)，常見的食品違法行為，食品采購進貨、運輸儲存、加工制作，用具消毒，環(huán)境衛(wèi)生等方面進行了具體培訓，參會人員認真傾聽并詳細記錄。

會議指出，廚房工作人員必須高度重視食品安全，抓細工作，加強督促，落實整改；嚴格執(zhí)行“四勤”“四凈”，每天加強個人衛(wèi)生管理，嚴格實行消毒，為幼兒的健康和安全做好全方位的保障。繼續(xù)抓好食堂“三防”工作，嚴把“四關(guān)”，嚴格紀律；加強食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，嚴格清洗、消毒、存放，做到食堂不留任何衛(wèi)生死角；要嚴把食品原材料采購、驗收、物品擺放、食品加工、食品留樣、臺賬建立、資料填寫、日常監(jiān)管等工作；養(yǎng)成相互督促、相互檢查的習慣，認真總結(jié)，把幼兒園食品安全工作做得更好。

此次培訓全面提升了全體教職工的安全意識與責任感，為幼兒在園飲食健康、安全提供了有力保障。食堂工作人員充分認識到了食品安全的重要意義，紛紛表示，將在今后的工作中嚴格按標準規(guī)范操作，堅持做好食品安全工作，為幼兒園各項工作的穩(wěn)定開展奠定扎實的后勤保障基礎。