為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范食堂安全生產(chǎn)操作，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識(shí)，落實(shí)幼兒園食品安全主體責(zé)任，7月31日，潯陽(yáng)區(qū)第四幼兒園及濱江分園組織全體教職工參加食堂后勤工作部署會(huì)。

首先，幼兒園行政領(lǐng)導(dǎo)班子召開(kāi)食品安全工作部署會(huì)議。會(huì)議要求食堂嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面落實(shí)整改，把可能發(fā)生的食品安全事故消除在萌芽狀態(tài)。

接著，相關(guān)負(fù)責(zé)人以《九江市校園食品安全管理應(yīng)知應(yīng)會(huì)》為基礎(chǔ)，以校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”相關(guān)要點(diǎn)為主，從“餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范”“學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定”等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)食品衛(wèi)生安全管理風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，食品安全法律法規(guī)，常見(jiàn)的食品違法行為，食品采購(gòu)進(jìn)貨、運(yùn)輸儲(chǔ)存、加工制作，用具消毒，環(huán)境衛(wèi)生等方面進(jìn)行了具體培訓(xùn)，參會(huì)人員認(rèn)真傾聽(tīng)并詳細(xì)記錄。

會(huì)議指出，廚房工作人員必須高度重視食品安全，抓細(xì)工作，加強(qiáng)督促，落實(shí)整改；嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”“四凈”，每天加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格實(shí)行消毒，為幼兒的健康和安全做好全方位的保障。繼續(xù)抓好食堂“三防”工作，嚴(yán)把“四關(guān)”，嚴(yán)格紀(jì)律；加強(qiáng)食堂環(huán)境衛(wèi)生管理，嚴(yán)格清洗、消毒、存放，做到食堂不留任何衛(wèi)生死角；要嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、物品擺放、食品加工、食品留樣、臺(tái)賬建立、資料填寫(xiě)、日常監(jiān)管等工作；養(yǎng)成相互督促、相互檢查的習(xí)慣，認(rèn)真總結(jié)，把幼兒園食品安全工作做得更好。

此次培訓(xùn)全面提升了全體教職工的安全意識(shí)與責(zé)任感，為幼兒在園飲食健康、安全提供了有力保障。食堂工作人員充分認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要意義，紛紛表示，將在今后的工作中嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，堅(jiān)持做好食品安全工作，為幼兒園各項(xiàng)工作的穩(wěn)定開(kāi)展奠定扎實(shí)的后勤保障基礎(chǔ)。