四川天府新區(qū)市場監(jiān)督管理局8月30日透露，針對秋季開學(xué)校園食品安全，該局堅(jiān)持落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”，織密校園食品安全網(wǎng)，全力保障師生們“舌尖上的安全”

據(jù)了解，四川天府新區(qū)有學(xué)校食堂205家，就餐人數(shù)10.6萬余人，校園食品安全責(zé)任重大。走進(jìn)四川天府新區(qū)元音中學(xué)，包保干部正對校園食品安全工作開展現(xiàn)場督導(dǎo)。督導(dǎo)過程中，包保干部聯(lián)合市場監(jiān)管部門對照責(zé)任和任務(wù)清單逐項(xiàng)開展檢查，重點(diǎn)督導(dǎo)校園食堂食品安全管理措施和食品安全責(zé)任落實(shí)情況，并檢查食品安全管理制度、餐具消毒記錄等。同時，實(shí)地查看食材溯源、原材料儲存、設(shè)備設(shè)施、食堂環(huán)境衛(wèi)生等情況，向?qū)W校負(fù)責(zé)人宣講食品安全相關(guān)知識。

四川天府新區(qū)市場監(jiān)督管理局表示，自落實(shí)食品安全“兩個責(zé)任”工作開展以來，該區(qū)依照食品安全新形勢、新要求，分級分類為校園食堂配備了包保干部，包保干部實(shí)施月提醒、季通報、年考核。同時，創(chuàng)新搭建“1+2+N”食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理人員架構(gòu)，即“1名企業(yè)負(fù)責(zé)人總體統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、2名食品安全總監(jiān)負(fù)責(zé)風(fēng)險隱患排查、多名食品安全員負(fù)責(zé)風(fēng)險分層管控，嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查和月調(diào)度常態(tài)化管理機(jī)制，切實(shí)保護(hù)師生們的食品安全。

走進(jìn)金蘋果雅居樂幼兒園后廚，刀柄用顏色區(qū)分用途，從而避免肉蔬、生熟等混用。盆邊沿打了數(shù)量不等的圓孔，用于菜、肉、魚蝦、熱菜、水果等用途區(qū)分......許多細(xì)節(jié)都讓人感到了幼兒園在食品安全主體責(zé)任上所下的功夫。此外，幼兒園還結(jié)合自身實(shí)際情況，制定了細(xì)致嚴(yán)密的食品安全管理流程，通過制度與細(xì)節(jié)管理相結(jié)合，保障師生們的食品安全。

據(jù)悉，2023年以來四川天府新區(qū)持續(xù)創(chuàng)新培訓(xùn)內(nèi)容、完善培訓(xùn)方式，強(qiáng)化對校園食品安全“兩個責(zé)任”政策的理解和執(zhí)行力度，為轄區(qū)廣大師生提供一個更加安全放心的食品安全環(huán)境。（劉忠?。?/p>