為進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全意識(shí)，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，防范食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)，7 月 28 日，衡水深州市市場(chǎng)監(jiān)管局城區(qū)分局組織市區(qū)內(nèi) 436 家餐飲服務(wù)單位，召開了餐飲行業(yè)操作規(guī)范與食品安全質(zhì)量提升培訓(xùn)會(huì)，餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員等 500 余人參會(huì)。

據(jù)介紹，培訓(xùn)緊緊圍繞餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品采購與儲(chǔ)存、食品加工操作過程控制、餐用具清洗消毒餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者食品安全自查操作指南等方面的內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)致講解。同時(shí)，深州市市場(chǎng)監(jiān)管局城區(qū)分局要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)者及食品安全管理員必須定期開展食品安全自查，規(guī)范餐飲食品操作行為。

深州市市場(chǎng)監(jiān)管局城區(qū)分局局長(zhǎng)陳紅茂告訴記者，通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，為更有效地保障當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍嘲踩蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（東方）