湖南省懷化市開展食品安全專項培訓 保障學子“舌尖安全”

為進一步加強學校食堂、食品安全及從業(yè)人員管理，加大對學校食堂監(jiān)管工作力度，提高學校食堂餐飲服務從業(yè)人員食品安全意識和規(guī)范操作能力，預防群體性食物中毒事件的發(fā)生。近日，湖南省懷化市新晃縣興隆明德小學組織食堂從業(yè)人員進行安全工作專項培訓。

此次培訓以如何預防食物中毒、食品安全操作規(guī)范等方面內(nèi)容，深入淺出的對食堂從業(yè)人員講解了食品安全法、學校食堂衛(wèi)生管理工作、食品安全管理知識、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生。 培訓要求所有食堂從業(yè)人員，要強化法律意識，堅守職業(yè)道德，要定期不定期地對食堂內(nèi)外進行清掃、消毒，有效排除各類有害細菌的滋生環(huán)境；大力消滅四害，對加工生、熟食的廚具必須分類，確保學生飲食安全;所有從業(yè)人員必須持證上崗，進食堂必須穿戴齊工作服；進行食品加工前要進行六步洗手，不得留長指甲和涂抹指甲油，不佩戴首飾;所有從業(yè)人員要嚴把食品采購、儲存、加工、銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格落實留樣制、定期檢查制度。

通過本次培訓，從業(yè)人員對職業(yè)道德和工作職責有了更加明確的認識，為學生的飲食安全、營養(yǎng)健康做好全面的保障，為2000學子身體健康和生命安全打下了堅實的基礎，為創(chuàng)建平安校園起到了積極作用。（龍松霖）