紅彤彤的石榴看顏色就很喜慶，營養(yǎng)上也很豐富，石榴里含有的多酚類物質(zhì)，有助于預(yù)防和延緩內(nèi)皮功能失調(diào)，而且還有很好的抗氧化作用。
研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝一杯石榴汁的人，可將氧化過程減緩40%，并減少已沉積的氧化膽固醇。
蘿卜苗等芽苗菜是營養(yǎng)濃縮的“精華”，含有人體所需要的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等。跟蘿卜相比，蘿卜苗維生素C含量也更高。
最后說的一種食物是紫色的蘆筍，通常我們吃的都是綠蘆筍比較多，其實還有白色和紫色兩個品種。新鮮的蘆筍又香甜脆嫩，因此享有“蔬菜之王”的美稱。
從營養(yǎng)成分上來說，鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)以及維生素A、維生素C和蛋白質(zhì)的含量，紫色蘆筍都比綠蘆筍和白蘆筍要高一些。而白蘆筍粗纖維的含量較高，便秘人群可以吃這一種。
紫蘆筍作為一種紫色食物，必然還含有花青素，它屬于類黃酮物質(zhì)，抗氧化能力很強，能對抗自由基延緩了衰老。(宋莉)
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