90、00后尋遍美食，打卡美食，更愛上了動手研究美食，徒手做鮮肉月餅亦或制作最醇厚的抹茶冰淇淋，什么都難不倒他們。

10月26日，這群憑“食”力走紅的浙江高校大學生們，決定用食物的知識來一決勝負。

九?！皯?zhàn)隊”云集浙江工商大學，激烈的火藥味充斥在2019年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康大學生知識大賽浙江賽區(qū)現(xiàn)場。

2019年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康大學生知識大賽浙江賽是在杭州市市場監(jiān)督管理局、杭州市科學技術協(xié)會、杭州市食品營養(yǎng)學會的共同指導下，由浙江工商大學、中國計量大學、浙江工業(yè)大學、杭州師范大學、浙江大學、浙江中醫(yī)藥大學、浙江農林大學、寧波大學、浙江科技學院九所高校，聯(lián)合百勝中國旗下杭州肯德基有限公司共同發(fā)起的。

大賽敞開懷抱，面向省內諸多高校，意在幫助大學生開展食品安全與營養(yǎng)健康知識科普，提高大學生人群的科學素養(yǎng)和鑒別能力，同時全方位提升公眾食品安全素養(yǎng)。

上午9點，九所高校的“戰(zhàn)隊”靚麗登場，五花八門的“戰(zhàn)隊”名，彰顯著他們對食物的熱情和對大賽的自信爆表。

比如，浙江大學戰(zhàn)隊取名“憑食力滿績”、浙江工業(yè)大學戰(zhàn)隊自詡“食在人為”、杭州師范大學戰(zhàn)隊青春無畏“食力少年派”，更有比賽不忘推廣學校美食的浙江農林大學戰(zhàn)隊，叫著“東湖雞蛋餅”就敢上場……

9支“戰(zhàn)隊”氣勢不輸你我，從搶答賽、專家考題、搶位賽再到最后終極PK賽，九所高校一路你追我趕，拼實力廝殺。

“驚險！教授出的‘氣體分子的食品快檢技術及其應用’這問，遠遠超綱，壓根兒不屬于本科知識體系范疇，是研究生進入實驗室后才會接觸到的。我之所以能答出來，也是憑借著5分運氣。今年，我央求老師進入了實驗室學習，摸索階段自己就會補習很多知識，正巧思考過這塊內容。”寧波大學食品科學與工程專業(yè)大二學生朱煜康說，在寧波大學實驗室中，他就親手接觸過一種氣體檢測設備叫做“電子鼻”，它是利用金屬卟啉等化合物制成的傳感器，根據(jù)與不同氣體分子的結合，產生出不同的顏色，進而判斷出食品是否已經變質。

憑借帶有個人思考的扎實回答，在這輪環(huán)節(jié)，朱煜康突破標準答案，獲得了專家集體給出的最高分。

第一次參加食品安全和營養(yǎng)健康競賽，就收獲專家的點贊，朱煜康嘗到了“甜頭”?！笆澄镏R里有無窮無盡的大千世界，等待著我去探索和研發(fā)?！敝祆峡嫡f，自己明年還想來參賽。

激烈角逐后，浙江大學戰(zhàn)隊笑到了最后，以全場最高分，獲得冠軍。

“高校之間的PK是一次高水準的學術交流，對學生們的提升有顯著幫助。大賽夯實了學生的專業(yè)知識，又可以讓學生跳脫出來，更宏觀地了解食品行業(yè)的現(xiàn)狀。這樣的歷練對他們未來職業(yè)發(fā)展非常有幫助?！睂I(yè)評委團之一的浙江中醫(yī)藥大學教授夏道宗，不止一次為大賽的舉辦點贊。

“玉米棒上的玉米顆數(shù)到底是奇數(shù)還是偶數(shù)？”“胡蘿卜一直都是橙色的嗎？”“夏威夷披薩是在夏威夷發(fā)明的嗎？”現(xiàn)場出題人是“網紅課”老師——浙江工商大學陳躍文，他開設的通識選修課《食品加工與創(chuàng)新實踐》，搶手到需要全?！皳u號”來選，曾登上微博熱搜，一夜聞名。

這次現(xiàn)身大賽，陳躍文是專門來發(fā)福利的，誰答對一道趣味，就送一個試聽課名額。三個“珍稀”名額，引來了觀眾席上的學生集體“堵截”，最后，三位錦鯉抱得名額歸。

最后，三位錦鯉抱得名額歸，其中一位就來自浙江工商大學，他表示特別開心，“這門網紅課選了2年都沒被選上，居然在百勝杯的現(xiàn)場被幸運神眷顧。”

大學生酷愛食品課，這讓各大高校的食品類選修課程“炙手可熱”。

陳躍文心里蠻高興的，“食品課是特意為非食品專業(yè)的學生開設的，目的就是吸引更多的大學生，能夠關注到食品安全和營養(yǎng)健康，并通過親自動手操作，掌握藏在食品加工里的科學‘門道’。”這也恰恰與“百勝杯”的初衷和意義不謀而合。

杭州市市場監(jiān)督管理局宣傳與應急管理處處長蔣榮祥依舊對大賽給予了高度肯定，他表示：“我們聯(lián)合百勝中國的力量，將參賽院校從之前的4所，擴大到去年的6所，再到今年的9所；從之前單一杭州的院校，到今年杭州和寧波兩地院校共同參與，規(guī)模不斷擴大，社會影響力也不斷提升。有效的將餐飲健康專業(yè)知識和科普力量傳遞給未來將在食品安全和營養(yǎng)健康領域，從事科研、教育、管理等工作的專業(yè)學院的大學生，為餐飲健康事業(yè)新生力量的培養(yǎng)作出貢獻。”

10月26日，這群憑“食”力走紅的浙江高校大學生們，決定用食物的知識來一決勝負。

九?！皯?zhàn)隊”云集浙江工商大學，激烈的火藥味充斥在2019年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康大學生知識大賽浙江賽區(qū)現(xiàn)場。

2019年“百勝杯”食品安全與營養(yǎng)健康大學生知識大賽浙江賽是在杭州市市場監(jiān)督管理局、杭州市科學技術協(xié)會、杭州市食品營養(yǎng)學會的共同指導下，由浙江工商大學、中國計量大學、浙江工業(yè)大學、杭州師范大學、浙江大學、浙江中醫(yī)藥大學、浙江農林大學、寧波大學、浙江科技學院九所高校，聯(lián)合百勝中國旗下杭州肯德基有限公司共同發(fā)起的。

大賽敞開懷抱，面向省內諸多高校，意在幫助大學生開展食品安全與營養(yǎng)健康知識科普，提高大學生人群的科學素養(yǎng)和鑒別能力，同時全方位提升公眾食品安全素養(yǎng)。

上午9點，九所高校的“戰(zhàn)隊”靚麗登場，五花八門的“戰(zhàn)隊”名，彰顯著他們對食物的熱情和對大賽的自信爆表。

比如，浙江大學戰(zhàn)隊取名“憑食力滿績”、浙江工業(yè)大學戰(zhàn)隊自詡“食在人為”、杭州師范大學戰(zhàn)隊青春無畏“食力少年派”，更有比賽不忘推廣學校美食的浙江農林大學戰(zhàn)隊，叫著“東湖雞蛋餅”就敢上場……

9支“戰(zhàn)隊”氣勢不輸你我，從搶答賽、專家考題、搶位賽再到最后終極PK賽，九所高校一路你追我趕，拼實力廝殺。

“驚險！教授出的‘氣體分子的食品快檢技術及其應用’這問，遠遠超綱，壓根兒不屬于本科知識體系范疇，是研究生進入實驗室后才會接觸到的。我之所以能答出來，也是憑借著5分運氣。今年，我央求老師進入了實驗室學習，摸索階段自己就會補習很多知識，正巧思考過這塊內容。”寧波大學食品科學與工程專業(yè)大二學生朱煜康說，在寧波大學實驗室中，他就親手接觸過一種氣體檢測設備叫做“電子鼻”，它是利用金屬卟啉等化合物制成的傳感器，根據(jù)與不同氣體分子的結合，產生出不同的顏色，進而判斷出食品是否已經變質。

憑借帶有個人思考的扎實回答，在這輪環(huán)節(jié)，朱煜康突破標準答案，獲得了專家集體給出的最高分。

第一次參加食品安全和營養(yǎng)健康競賽，就收獲專家的點贊，朱煜康嘗到了“甜頭”。“食物知識里有無窮無盡的大千世界，等待著我去探索和研發(fā)。”朱煜康說，自己明年還想來參賽。

激烈角逐后，浙江大學戰(zhàn)隊笑到了最后，以全場最高分，獲得冠軍。

“高校之間的PK是一次高水準的學術交流，對學生們的提升有顯著幫助。大賽夯實了學生的專業(yè)知識，又可以讓學生跳脫出來，更宏觀地了解食品行業(yè)的現(xiàn)狀。這樣的歷練對他們未來職業(yè)發(fā)展非常有幫助。”專業(yè)評委團之一的浙江中醫(yī)藥大學教授夏道宗，不止一次為大賽的舉辦點贊。

“玉米棒上的玉米顆數(shù)到底是奇數(shù)還是偶數(shù)？”“胡蘿卜一直都是橙色的嗎？”“夏威夷披薩是在夏威夷發(fā)明的嗎？”現(xiàn)場出題人是“網紅課”老師——浙江工商大學陳躍文，他開設的通識選修課《食品加工與創(chuàng)新實踐》，搶手到需要全校“搖號”來選，曾登上微博熱搜，一夜聞名。

這次現(xiàn)身大賽，陳躍文是專門來發(fā)福利的，誰答對一道趣味，就送一個試聽課名額。三個“珍稀”名額，引來了觀眾席上的學生集體“堵截”，最后，三位錦鯉抱得名額歸。

最后，三位錦鯉抱得名額歸，其中一位就來自浙江工商大學，他表示特別開心，“這門網紅課選了2年都沒被選上，居然在百勝杯的現(xiàn)場被幸運神眷顧?！?/p>

大學生酷愛食品課，這讓各大高校的食品類選修課程“炙手可熱”。

陳躍文心里蠻高興的，“食品課是特意為非食品專業(yè)的學生開設的，目的就是吸引更多的大學生，能夠關注到食品安全和營養(yǎng)健康，并通過親自動手操作，掌握藏在食品加工里的科學‘門道’?！边@也恰恰與“百勝杯”的初衷和意義不謀而合。

杭州市市場監(jiān)督管理局宣傳與應急管理處處長蔣榮祥依舊對大賽給予了高度肯定，他表示：“我們聯(lián)合百勝中國的力量，將參賽院校從之前的4所，擴大到去年的6所，再到今年的9所；從之前單一杭州的院校，到今年杭州和寧波兩地院校共同參與，規(guī)模不斷擴大，社會影響力也不斷提升。有效的將餐飲健康專業(yè)知識和科普力量傳遞給未來將在食品安全和營養(yǎng)健康領域，從事科研、教育、管理等工作的專業(yè)學院的大學生，為餐飲健康事業(yè)新生力量的培養(yǎng)作出貢獻?！?span style="font-size:14pt;">（周淳淳）