四川省成都市龍泉驛區(qū)精準發(fā)力確保食品安全

中秋過后，氣溫變化迅速，是食品安全風險較大和容易發(fā)生問題的敏感時段。為確保食品藥品安全，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，近期龍泉驛區(qū)市場監(jiān)管局就加強秋季食品藥品監(jiān)管工作進行了全面部署，要求從生產環(huán)節(jié)到消費環(huán)節(jié)，從菜市場到小吃店，從學校到超市……每個環(huán)節(jié)都有專人嚴格把關，確保群眾買得放心，吃得安心。

嚴把“生產關”讓產品安全入市

確保食品安全的第一步，就是要從源頭把好關。

連日來，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員先后走進轄區(qū)多家食品生產企業(yè)進行了實地檢查，聽取企業(yè)負責人對原材料庫、生產車間、成品庫儲存等情況進行業(yè)務檢查，并現(xiàn)場查看了檢驗室及實際操作演示。對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員立即提出整改要求，督促企業(yè)做好食品安全事故風險防范及處置工作，有效地提高了企業(yè)食品安全生產水平，嚴防群眾利益受到損害。

對于食品生產環(huán)節(jié)的嚴格把關，區(qū)市場監(jiān)管局以加大監(jiān)管檢查力度為抓手，對重點產品、重點區(qū)域進行了專項監(jiān)督檢查，尤其是對肉制品、調味品、糖果、酒類、糕點、食用植物油、糧食加工產品等重點產品，日常熱銷產品和生產條件較差、管理較薄弱、有違法違規(guī)記錄的食品生產企業(yè)進行了全面排查，堅決杜絕制售假冒偽劣食品、使用非食用原輔料以及濫用食品添加劑等違法行為。

檢查期間，區(qū)市場監(jiān)管局共組織轄區(qū)5家涉肉制品生產企業(yè)進行了集中約談，對轄區(qū)10家涉及糕點、調味品、飲用水、蔬菜制品、速凍食品等產品的企業(yè)進行了全面體系檢查，盡最大努力將食品安全隱患“消滅”在生產環(huán)節(jié)。

嚴把“流通關”讓群眾買得放心

食品批發(fā)商、代理商是各類食品進入食品流通市場的“總閥門”、“水龍頭”，管好食品批發(fā)商、代理商，流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管就能取得事半功倍的效果。為更好的強化食品監(jiān)管工作，防控食品安全風險，區(qū)市場監(jiān)管局食品流通科分別到轄區(qū)內的7個片區(qū)基層所進行業(yè)務指導，全面提高基層監(jiān)管能力。

9月以來，區(qū)市場監(jiān)管局開展了以農貿市場、校園周邊、商場、超市、副食店等場所為重點對象，以日常市場消費量大的食品原料為重點品種的食品安全檢查工作，禁止無資質、過期、變質、“三無”等假冒偽劣食品進入市場；對市場管理方、凍庫管理者和大型商超進行約談，督促落實主體責任。

截至目前，全區(qū)共排查食用農產品集中交易市場395個次、排查肉類產品生產企業(yè)27戶次、排查食品銷售者1526戶次、排查餐飲服務提供者887戶次、排查冷庫（肉類產品）123個次，堅決打好食品安全風險防控攻堅戰(zhàn)，全力保障食品安全穩(wěn)定大局。

嚴把“消費關”讓群眾吃得安心

按照部署安排，區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全大檢查工作，以“做好餐飲服務食品安全監(jiān)管、預防群體性食物中毒事故發(fā)生，保障公眾身體健康，維護社會和諧穩(wěn)定”為主旨，依照預防為主、風險管理的工作要求，深入查找食品安全風險隱患和薄弱環(huán)節(jié)。

針對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點食物、重點時段，區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)多數(shù)商業(yè)綜合體和人員聚居就餐的大中型餐飲、賓館、酒店進行了重點檢查。截至目前，共排查學校（幼兒園）220余個，校園周邊食品經營店280余戶，重點區(qū)域經營戶814家，在網餐飲服務單位212戶，酒店、農家樂、大型餐飲等大型宴席供餐單位60余戶，景區(qū)食品經營戶212戶，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。

同時區(qū)市場監(jiān)管局還加強與相關行業(yè)主管部門協(xié)作，強化醫(yī)療機構、養(yǎng)老機構、建筑工地、宗教場所、旅游景區(qū)等集中用餐單位的食品安全日常管理和監(jiān)督檢查，積極推進老年助餐體系建設，對28個助餐服務點位、10戶養(yǎng)老機構進行指導，并主動對大運會主會場、運動員村、東西軸道路建設場地服務建設方加強食品安全檢查和指導。（范志龍）