校園餐飲服務(wù)食品安全與學(xué)生生活和身體健康密切相關(guān)，如何保障校園餐飲安全，為學(xué)生創(chuàng)造一個良好的學(xué)習(xí)成長環(huán)境？日前，新疆決定實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動，采取一系列有效舉措維護(hù)校園餐飲安全，讓學(xué)生和家長多一點(diǎn)放心、少一點(diǎn)擔(dān)心。

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據(jù)了解，今年新疆將圍繞校園餐飲等領(lǐng)域進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，讓學(xué)生和家長多一點(diǎn)放心、少一點(diǎn)擔(dān)心。在校園餐飲食品安全監(jiān)管方面，新疆將通過實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動，對學(xué)校食堂、學(xué)生供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)懲重處食品安全違法違規(guī)行為；自治區(qū)市場監(jiān)督管理局將會同自治區(qū)教育廳督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，開展食品安全隱患自查，落實(shí)集中用餐陪餐和信息公開制度，督促學(xué)校食堂和供餐單位落實(shí)食品安全直接責(zé)任。

為抓好校園食品安全,新疆市場監(jiān)管部門督促要求，學(xué)校食堂和供餐單位在首次供餐前務(wù)必全面清查庫存，及時處置腐敗變質(zhì)和過期食品原料，徹底清洗、消毒操作間和餐具用具。要求學(xué)校食堂和供餐單位嚴(yán)格食品檢驗(yàn)和使用落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)格按照規(guī)范要求操作加工,確保熱食燒熟煮透，做到生熟分開，防止交叉感染。據(jù)介紹，去年以來，新疆強(qiáng)化制度標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食品安全依法從嚴(yán)監(jiān)管，圍繞食品小作坊、校園周邊食品安全等領(lǐng)域深入開展專項(xiàng)整治活動，同時實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動，守住了“不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險”的底線。（蔣夫爾）