從科學(xué)突破到產(chǎn)業(yè)變革，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)開啟健康中國(guó)新“食”代

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃偉偉）在“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略指引下，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)正經(jīng)歷一場(chǎng)靜水深流的變革，從普惠式干預(yù)邁向個(gè)性化、精準(zhǔn)化時(shí)代。8月17日至19日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會(huì)第一屆精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新大會(huì)在上海舉行。會(huì)上，來自產(chǎn)業(yè)界、學(xué)術(shù)界、研究機(jī)構(gòu)等多方的專家齊聚一堂，聚焦目前“概念火熱、百家爭(zhēng)鳴”的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，從科學(xué)突破到產(chǎn)業(yè)變革進(jìn)行了全面的探討。

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)：理想概念的科學(xué)落地

“十年前‘個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)’還只是行業(yè)論壇里朦朧的探討”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會(huì)主任委員、蒙牛集團(tuán)副總裁張旭光感慨，“今天當(dāng)我們站在產(chǎn)業(yè)生態(tài)臨界點(diǎn)回望：精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，仿佛一場(chǎng)從概念星火到產(chǎn)業(yè)燎原的遠(yuǎn)征?！?/p>

8月18日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會(huì)主任委員、蒙牛集團(tuán)副總裁張旭光做主旨報(bào)告 圖片來源：主辦方供圖

“中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康行業(yè)正步入規(guī)范化、科學(xué)化和國(guó)際化的新階段?！敝袊?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣表示，隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》等國(guó)家政策的深入推進(jìn)，營(yíng)養(yǎng)科學(xué)開始承擔(dān)起疾病防治、全民健康促進(jìn)以及健康治理體系建設(shè)等核心任務(wù)。而精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)作為推動(dòng)這一戰(zhàn)略落地實(shí)施的關(guān)鍵路徑，正迎來前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

 8月18日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣在第一屆精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新大會(huì)致辭 圖片來源：主辦方供圖

中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政表示：“從‘千人一方’到‘一人一策’，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)不僅為應(yīng)對(duì)全球慢病高發(fā)、人口老齡化等挑戰(zhàn)提供了營(yíng)養(yǎng)科學(xué)方案，更是實(shí)現(xiàn)‘健康中國(guó)’的重要支撐?！?/p>

科研突破正為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)插上騰飛之翼。中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所研究員林旭看來，多組學(xué)、可穿戴設(shè)備與人工智能等前沿技術(shù)，正構(gòu)建多維個(gè)體健康圖譜，推動(dòng)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)從實(shí)驗(yàn)室走向千家萬戶。

標(biāo)準(zhǔn)先行：為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)裝上“雙保險(xiǎn)”

會(huì)上，《精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)白皮書2.0》發(fā)布，張旭光表示，“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)從1.0版本的‘檢驗(yàn)-評(píng)價(jià)-干預(yù)-再檢驗(yàn)評(píng)價(jià)’概念拓展到2.0版本的‘機(jī)制靶點(diǎn)明確+功效可驗(yàn)證’，為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了重要的指導(dǎo)和規(guī)范，有助于推動(dòng)產(chǎn)業(yè)更加科學(xué)有序地發(fā)展”。同時(shí)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱惠蓮教授強(qiáng)調(diào)，“精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展趨勢(shì)是針對(duì)專屬人群的具體功能需求開發(fā)專屬營(yíng)養(yǎng)解決方案并制定相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，比如首個(gè)中老年專屬營(yíng)養(yǎng)調(diào)制乳粉標(biāo)準(zhǔn)《中老年專屬調(diào)制乳粉富含乳清蛋白配方》。”

 8月18日，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院朱惠蓮教授介紹《精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)白皮書2.0》圖片來源：主辦方供圖

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之際，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的缺位成為關(guān)鍵瓶頸。湯臣倍健副董事長(zhǎng)梁水生坦言，當(dāng)前人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)研究缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)證據(jù)的可靠性不足，制約了行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的步伐。

《人群營(yíng)養(yǎng)健康干預(yù)研究實(shí)施指南》（GNI）的發(fā)布恰逢其時(shí)。這項(xiàng)由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)等牽頭，40余位行業(yè)專家共同制定的指南，為營(yíng)養(yǎng)健康研究立起科學(xué)標(biāo)尺。華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)劉烈剛表示，“GNI以現(xiàn)有的臨床試驗(yàn)規(guī)范與法律法規(guī)為基礎(chǔ)，旨在規(guī)范研究過程，確保產(chǎn)出可靠的高質(zhì)量研究成果，讓‘臨床實(shí)證’名副其實(shí)?！?/p>

 8月18日，GNI發(fā)布儀式 圖片來源：主辦方供圖

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)厲梁秋致辭時(shí)表示，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范將為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展鋪設(shè)“快車道”，推動(dòng)相關(guān)政策紅利的釋放、讓成果惠及億萬家庭。

科學(xué)突破：助力精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)“中國(guó)方案”走向世界

產(chǎn)學(xué)研深度融合正在重塑產(chǎn)業(yè)格局。中科院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所林旭介紹，精準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)估體系對(duì)于實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要。林旭團(tuán)隊(duì)在“內(nèi)穩(wěn)態(tài)”研究中取得突破，構(gòu)建“健康狀況圖譜”，并開創(chuàng)性地應(yīng)用于益生菌功效評(píng)價(jià)。北京大學(xué)第三醫(yī)院龐艷莉研究員分享了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新標(biāo)桿案例——北大醫(yī)學(xué)與蒙牛營(yíng)養(yǎng)與代謝健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)菌群代謝物調(diào)控血糖穩(wěn)態(tài)的新機(jī)制，成果登上《Cell》頂刊的同時(shí)也實(shí)現(xiàn)相關(guān)益生菌原料的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

 8月18日，中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所研究員林旭做學(xué)術(shù)報(bào)告 圖片來源：主辦方供圖

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的未來，藏在產(chǎn)學(xué)研的碰撞里。張旭光呼吁：“打通原料企業(yè)、終端公司、科研機(jī)構(gòu)的協(xié)作鏈條，突破原料產(chǎn)能過剩等困境，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力“中國(guó)原料”和“中國(guó)方案”走向世界。”

中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所所長(zhǎng)汪思佳認(rèn)為，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究高度依賴專業(yè)化團(tuán)隊(duì)和系統(tǒng)化平臺(tái)支撐，唯有擰緊產(chǎn)學(xué)研協(xié)作之繩，才能塑造中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)新格局，為全球健康治理貢獻(xiàn)中國(guó)智慧與中國(guó)力量。

 8月18日，中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所所長(zhǎng)汪思佳致辭 圖片來源：主辦方供圖

本次會(huì)議由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、中國(guó)老年保健醫(yī)學(xué)研究會(huì)老年健康科技創(chuàng)新分會(huì)、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司主辦。會(huì)議設(shè)置一個(gè)主論壇、九個(gè)專題論壇，涉及精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新原料、益生菌、食品功能因子、疾病防控等主題。