對全世界不喜歡綠菜花的人來講，研究人員可能帶來了一個(gè)讓他們糾結(jié)的消息：綠菜花等蔬菜有助促進(jìn)腸道健康。
研究人員日前在荷蘭《功能性食品雜志》上報(bào)告說，綠菜花、抱子甘藍(lán)、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機(jī)化合物，這種物質(zhì)可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當(dāng)吲哚并咔唑與芳香烴受體結(jié)合后，會(huì)激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預(yù)防癌癥等疾病。
研究人員表示，由于大腸炎等消化系統(tǒng)疾病患者不適宜吃較為粗糙的食物，未來的研究會(huì)關(guān)注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問題，從而讓這些患者也能享受到這類蔬菜的健康益處。（李軼群、楊迪)
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