中國食品安全網訊（張婧）?2020年秋季開學在即，為全面貫徹新冠肺炎疫情防控要求，保障師生開學復課后的飲食安全，省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳、省衛(wèi)健委安排部署3個方面重點活動，在全省范圍內開展為期一個月的2020年秋季學校食品安全專項檢查工作。

一要加強組織領導，抓好安排部署。各市（州）市場監(jiān)管部門、教育行政部門、衛(wèi)生健康委以及各級各類學校要高度重視，堅持預防為主、屬地管理、依法監(jiān)管、社會共治的原則，把校園及周邊食品安全監(jiān)督管理作為當前工作的重中之重，各地要結合實際，將各項專項檢查工作要求與疫情防控緊密結合起來，制訂專門工作方案。

二要落實主體責任，抓好食品安全自查。學校要嚴格執(zhí)行“校長為第一責任人、分管校長為主要責任人、學校食堂管理人員為直接責任人”的食品安全責任體系，優(yōu)化調整學校食品安全突發(fā)事件應急處置方案；督促學校食堂等食品經營者開學前進行全面自檢自查，規(guī)范原料采購、進貨驗收、保管貯存、加工制作、分餐售賣、食品留樣、清洗消毒等全過程管理，因全省水災情況嚴重，各地要確保加工制作用水的水質符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

三要突出工作重點、加強監(jiān)督檢查。各地要對轄區(qū)內所有學校進行食品安全知識全覆蓋培訓，食品安全管理人員須經食品安全監(jiān)管部門考核合格，對考核不合格的堅決不予上崗；要以學校食堂、學生集體用餐配送單位、學校校門口外50米范圍內的食品經營單位等為重點單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種，以從業(yè)人員管理、食品采購貯存、食品加工制作、設備設施運行管理、餐飲具清洗消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等為重點行為，加大監(jiān)督檢查工作力度；要加強宣傳教育，學校要廣泛開展食品安全宣傳教育，向師生有效傳授食品安全和營養(yǎng)健康知識；要督促各級各類學校廣泛開展“厲行節(jié)約、反對浪費”宣傳教育活動，推動有條件的食堂實行自助餐，探索利用學校“互聯(lián)網+明廚亮灶”等信息平臺，采用大數(shù)據(jù)分析，幫助科學備餐。