記者從晉江市教育局獲悉，晉江將“新建或改建21個(gè)小學(xué)自辦食堂”確定為今年為民辦實(shí)事項(xiàng)目之一。今年秋季學(xué)期，一些小學(xué)的自辦食堂陸續(xù)“開(kāi)張”，晉江市第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)江浦校區(qū)便是其中之一。9月2日上午10點(diǎn)多，記者在晉江市第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)江浦校區(qū)食堂廚房看到，廚師和幫廚正忙著制作午餐，西芹炒肉、木耳炒黃瓜、鹵包心貢丸、金針菇西紅柿蛋湯，熱騰騰的湯菜冒著熱氣，香氣四溢。

晉江市第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)江浦校區(qū)嚴(yán)把食堂食品安全關(guān)，讓師生們吃上放心飯菜

“9月1日是我們食堂開(kāi)辦的第一天。前期我們做了大量工作，比如說(shuō)對(duì)食堂員工的衛(wèi)生教育，對(duì)食堂菜譜的把關(guān)，對(duì)食堂進(jìn)出人員的調(diào)控等。”據(jù)晉江市第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)江浦校區(qū)負(fù)責(zé)人許麗容介紹，該校區(qū)去年年底竣工驗(yàn)收，今年秋季首批招生，目前只有一年級(jí)4個(gè)班175名新生。為了讓學(xué)生們吃好，學(xué)校提前一周列出菜譜，盡量要求每天菜品都不一樣。

環(huán)顧食堂四周，寬敞的廚房里，消毒柜、消毒燈、冰箱、爐灶等有序安放，食品采購(gòu)索票與索證、留樣記錄、溫度記錄、清潔消毒情況、每周菜譜等都上墻公示。菜譜每天都是兩葷兩素、一湯一飯，菜品十分豐富?！拔覀冇袑ｉT(mén)人員對(duì)新買(mǎi)來(lái)的蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格檢查和把關(guān)，在加工制作過(guò)程中，我們特別注意衛(wèi)生這一塊。”許麗容說(shuō)，食堂工作人員必須進(jìn)行核酸檢測(cè)，每次進(jìn)入前都要測(cè)量體溫，合格后才能進(jìn)入。

臨近11點(diǎn)，廚房工作人員開(kāi)始分餐，并將餐盒放入保溫箱，11點(diǎn)半左右送到一年級(jí)教室外，孩子們一下課就能吃上熱騰騰的飯菜。許麗容說(shuō)，學(xué)校在食品的質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)下足了功夫，從源頭上堵住不合格食品，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理、新鮮安全，并加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員健康證、食品進(jìn)貨臺(tái)賬等工作的檢查督促。

據(jù)了解，今年晉江將新建或改建21個(gè)小學(xué)自辦食堂，計(jì)劃總投資2000多萬(wàn)元，總建筑面積4000多平方米，可供近20000名學(xué)生用餐。除晉江市第五實(shí)驗(yàn)小學(xué)江浦校區(qū)外，晉江市第四實(shí)驗(yàn)小學(xué)、東石鎮(zhèn)錦青中心小學(xué)、深滬鎮(zhèn)華峰小學(xué)自辦食堂也即將投入使用；金井毓英中心小學(xué)自辦食堂已于5月投用，其余16所小學(xué)自辦食堂建設(shè)正在有序推進(jìn)中。（許雅玲?陳起拓）