?近日，河北省市場監(jiān)督管理局公布了省2020年度省級校園食品安全標準食堂名單， 全省共有226家食堂入選， 張家口市橋西區(qū)幼兒園食堂、 下花園區(qū)幼兒園食堂等19家校園食堂光榮上榜。校園食品安全是食品安全工作的重點。 去年以來，張家口市各級市場監(jiān)管部門通過強化食品從業(yè)人員管理、建立學校食堂食品安全自查制度、全面提升學校食堂食品安全量化等級優(yōu)良率、開展“明廚亮灶”提檔升級、打造省級校園食品安全標準食堂等措施，提升校園食品安全保障能力和水平。?

同時，充分發(fā)揮食品安全委員會辦公室的綜合協(xié)調(diào)職能，協(xié)調(diào)市衛(wèi)健委、市教育局等部門全面加強校園食品安全工作，每年春秋季開學前，對全市各類院校食品安全進行聯(lián)合檢查， 圍繞學校食堂許可情況、從業(yè)人員健康體檢情況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、食品原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況、食品留樣等方面內(nèi)容進行全覆蓋檢查。去年以來， 全市共出動執(zhí)法人員6000余人次， 檢查學校食堂1863戶次， 檢查學校周邊經(jīng)營戶2657戶次，責令改正349戶。

在全面落實校園食品安全監(jiān)管法律法規(guī)的基礎(chǔ)上， 張家口市不斷創(chuàng)新監(jiān)管舉措，印發(fā)實施了《餐飲服務單位建立食品安全視頻記錄制度促進主體責任落實的意見》，要求學校食堂利用視頻每天記錄巡查、晨檢和消毒情況，視頻記錄保存時間不得少于15天，并定期向社會公示。 印發(fā)了《學校食堂、社會福利機構(gòu)食堂餐飲服務食品安全聯(lián)席會議制度》，成立了由市場監(jiān)管、教育、民政三部門組成的聯(lián)席會議， 為全面加強校園食品安全監(jiān)管提供了體制機制保障。定期組織對所有學校食堂負責人及食品安全管理員進行約談培訓，簽訂《食品安全承諾書》，提升學校食品安全主體責任意識，督促學校嚴格落實各項食品安全制度。2020年，全市681家學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造完成率達到100%，量化等級良好以上占比達到96％，全市每個縣、區(qū)至少建有1家省級校園食品安全標準食堂。（王海超 楊大偉）