4月23日，石家莊市高三學(xué)子將返回校園復(fù)課，開學(xué)后學(xué)生怎么吃飯？食堂都準(zhǔn)備好了嗎？4月21日，市市場監(jiān)管局組織市、區(qū)、所三級聯(lián)動，對轄區(qū)設(shè)有高中部的中學(xué)校園食堂開展督導(dǎo)檢查，就食堂食品安全和疫情防控工作再次進(jìn)行全面、細(xì)致的檢查。

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校園有了快速檢測室

“一定要嚴(yán)格做好生熟食品分開存放，熟制食品的中心溫度不低于70攝氏度，絕對不能使用禁用的食材?！痹诤颖睅煼洞髮W(xué)附屬中學(xué)的師生餐廳，執(zhí)法人員一邊檢查，一邊叮囑食堂從業(yè)人員要規(guī)范行為操作。

記者在餐廳一樓看到，100多張整潔的餐桌擺放有序，每張餐桌都貼上了用餐學(xué)生的班級、姓名、學(xué)號。4個取餐口分別用隔離帶隔開，地面上用黃色標(biāo)識線標(biāo)記出1米的間隔距離。學(xué)校開學(xué)后將實行錯時錯峰、單人單桌對號就餐管理，避免出現(xiàn)扎堆。

“為消除隱患，校園食堂做了充足的準(zhǔn)備，以‘升級版’的食品安全措施迎接新學(xué)期。”師生餐廳的運營負(fù)責(zé)人張國紅說，快速檢測室就是其中一個重要升級，“我們對原材料的日檢測頻次由一次增加至兩次，并新增了水浴鍋等配套設(shè)備，進(jìn)一步提升檢測效率。”

據(jù)市市場監(jiān)管局重大活動食品安全保障處處長閆士開介紹，在全市設(shè)有高中部的中學(xué)中，有超過一半的校園食堂設(shè)置了快速檢測室。這些檢測室安排了專職人員負(fù)責(zé)入庫食材的快速檢測，從原料進(jìn)購上把好校園食品安全的第一道關(guān)，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜進(jìn)入校園的餐桌。

校園食堂“曬”在網(wǎng)上

“通過這個智慧平臺，學(xué)校、市場監(jiān)管部門和學(xué)生家長可以實現(xiàn)遠(yuǎn)程、實時監(jiān)管校園食品安全?！笔仪f市第四中學(xué)副校長李振軍打開手機(jī)微信的“校園食堂智慧監(jiān)管平臺”小程序，從“學(xué)校登錄”的端口進(jìn)入，隨后手機(jī)屏幕上就出現(xiàn)了食堂大廳、操作間、消毒間等場所的實時視頻狀態(tài)。

這是2019年全市推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管全覆蓋工程建設(shè)的平臺。“學(xué)生家長可以向?qū)W校提出申請，開通觀看視頻的端口?！睒蛭鲄^(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長邢鐘凱說，通過智慧化管理的新模式，將校園食堂“曬”在網(wǎng)上，不僅家長放心，師生的食品安全也得到有效保障。

市市場監(jiān)管局等部門提前謀劃、早做準(zhǔn)備，4月份開展了校園疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作的專項督查行動，對市直學(xué)校進(jìn)行拉網(wǎng)式核查驗收，對存在問題的限期整改，對驗收合格的簽字備書，對整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的堅決不準(zhǔn)復(fù)學(xué)。（焦莉莉）