中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李玥）?自徐州市睢寧縣部分年級(jí)開學(xué)復(fù)課以來，睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為守好校園疫情防控陣地，深入開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，對(duì)縣內(nèi)各中學(xué)學(xué)校食堂開展了拉網(wǎng)式食品安全全覆蓋檢查，壓緊壓實(shí)疫情防控期間校園食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)好廣大師生在復(fù)課開學(xué)后的身體健康和餐飲安全。

為強(qiáng)化疫情防控期間對(duì)校園食堂食品安全的常態(tài)化管理，提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，確保學(xué)生吃得安全、吃得放心，連日來，睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員深入各校園認(rèn)真開展陪餐活動(dòng)，扎實(shí)落實(shí)“四方陪餐”制度。

據(jù)了解，從2019年秋季學(xué)期開始，睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局就聯(lián)合教育局在全縣110余家中小學(xué)及幼兒園食堂全面實(shí)施了校長(zhǎng)、監(jiān)管執(zhí)法人員、家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督員共同參加的“四方陪餐”制度，并推行使用統(tǒng)一式樣的“四方陪餐”公示欄和陪餐記錄。該舉措旨在通過4種不同形式的陪餐方式，相互監(jiān)督、多角度監(jiān)督，形成強(qiáng)大的監(jiān)督合力，從而促進(jìn)教育行政部門及學(xué)校落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)食品監(jiān)管部門和監(jiān)管人員切實(shí)履職盡責(zé)，同時(shí)通過引入學(xué)生家長(zhǎng)、社會(huì)監(jiān)督員監(jiān)督機(jī)制，共同開創(chuàng)了校園食品安全社會(huì)共治新格局。截止去年底，該局共累計(jì)開展170余次監(jiān)管執(zhí)法人員陪餐，出動(dòng)監(jiān)管人員650余人次。

著眼新冠肺炎疫情防控工作依然是當(dāng)前第一要?jiǎng)?wù)的現(xiàn)實(shí)，自部分年級(jí)先行開學(xué)以來，為有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生飲食安全，睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真開展陪餐活動(dòng)，扎實(shí)落實(shí)“四方配餐”制度。

在每次陪餐前，檢查人員均嚴(yán)格對(duì)照上級(jí)部門制定的校園食堂食品安全和疫情防控規(guī)范要求，檢查學(xué)校食堂后廚，查看學(xué)校供餐與學(xué)生用餐情況，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況對(duì)食堂消殺、就餐供餐管理、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品加工操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等情況進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范，并向有關(guān)人員詳細(xì)詢問當(dāng)天的菜單配置、食品留樣、衛(wèi)生消毒、倉庫管理、烹飪過程等制度落實(shí)情況。同時(shí)，檢查人員還利用與學(xué)生一起進(jìn)行排隊(duì)打飯的間隙，與學(xué)生們親切交談，認(rèn)真傾聽和了解在校學(xué)生的實(shí)際用餐感受和建議心聲。

“通過監(jiān)管部門的陪餐，我們希望不僅能讓學(xué)生們吃得好、吃得飽更要他們能吃的營(yíng)養(yǎng)、吃得安全，這樣才能更好地集中精力保證他們的學(xué)習(xí)質(zhì)量?！?睢寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全協(xié)調(diào)科科長(zhǎng)孫海如是說。

據(jù)了解，接下來，該局還將繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行“四方陪餐”制度，與教育部門加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)協(xié)作，組織開展2020年“護(hù)校行動(dòng)”，督促學(xué)校切實(shí)抓牢抓實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)排查校園食品安全隱患，全力以赴抓好疫情防控期間校園食堂食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生在校期間的飲食安全和身體健康。