春末夏初，隨著氣溫的逐步升高，又到了食品安全隱患高發(fā)季節(jié)，為做好疫情防控常態(tài)化條件下校園食品安全監(jiān)督管理工作，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)所有學(xué)校及托幼機構(gòu)開展了全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查。近日，石景山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員走進(jìn)轄區(qū)北京市京源學(xué)校，全面排查食堂食品安全以及疫情防控風(fēng)險隱患。

執(zhí)法人員走進(jìn)學(xué)校食堂，對其食品進(jìn)貨采購、臺賬登記、食品庫房、冷藏冷凍食品、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查?，F(xiàn)場隨機進(jìn)行了蔬菜農(nóng)藥殘留、餐具表面潔凈度等食品快速檢測，并對制作的食品成品進(jìn)行了表面溫度及中心溫度檢測，結(jié)果均合格。執(zhí)法人員表示，隨著夏季的來臨，各種微生物、細(xì)菌和蟲害蚊蠅孳生，所以消殺環(huán)節(jié)尤為重要，學(xué)校食堂要嚴(yán)格做到生熟食品分開存放、熟食常溫下保存時間不得超過2小時、嚴(yán)禁加工食用剩菜剩飯、做好防蠅、防蟲、防鼠工作等消殺工作，以確保在校師生的食品安全。（王薇）