近期，西寧市舉辦了學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全專題培訓(xùn)班，進一步加強學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實保障學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防和控制食物中毒發(fā)生，增強學(xué)校(幼兒園)食品安全意識和責(zé)任意識。
據(jù)了解，此次培訓(xùn)由西寧市市場監(jiān)督管理局主辦，西寧市教育局協(xié)辦，西寧市餐飲(食品)行業(yè)協(xié)會承辦，以學(xué)校食堂食品安全管理、學(xué)生營養(yǎng)配餐、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險控制應(yīng)急處置等為主題，結(jié)合日常校園中存在的實際問題，從原料控制、進貨查驗、原料貯存、加工制作、食品留樣、餐用具清洗消毒、廢棄物處置等方面全面講解了有關(guān)知識及食堂管理的核心重點。本次培訓(xùn)主要針對當前教育系統(tǒng)食品安全管理工作面臨的形勢任務(wù)，緊密結(jié)合學(xué)校食品安全工作的實際情況，重點解決學(xué)校食品安全工作中存在的突出問題，具有極強針對性和可操作性。
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