吃完飯,姚倩拿著光光的餐盤,到餐盤收集處領一包紙巾?！凹埥聿恢靛X,但它是對我們踐行節(jié)約意識的褒獎?！币皇琴F州工商職業(yè)學院會計專業(yè)學生。最近,學院食堂正在開展“光盤”獎勵活動——憑“光盤”即可兌換一包紙巾。這也是該院“厲行節(jié)約,堅決制止餐飲浪費行為”的措施之一。

貴州工商職業(yè)學院在校師生12000人,設有3個食堂,120個檔口,全部外包,有快餐、火鍋、風味小吃等。臨近飯點,一食堂一家名為韓式扒飯的檔口熱鬧起來,經營者夏洪德熱情招呼著前來就餐的同學。“我在這里開店兩年多,以前,都是自己定計劃采購食材,把握不準時,賣不完的菜只能倒掉,浪費又增加成本。”夏洪德說,“現(xiàn)在,大家比照當天賣出的食材量申報隔天所需,這種方式比較科學,避免了浪費又節(jié)省成本?！薄拔覍Ρ冗^,每月比以前節(jié)約1000多元?！毕暮榈抡f?！案鳈n口所需的食材都是提前申報的?！币皇程梦趾瓡r光餐廳負責人冷彪介紹,國慶中秋假期,“校農對接”的開陽縣蔬菜基地會按照申報的蔬菜數(shù)量,在早上6點送來所需菜品。

冷彪翻開餐廳采購臺賬,算起了另一筆“節(jié)約賬”。他說,2018年以來,依托“校農結合”,食堂直接與蔬菜基地、合作社簽訂協(xié)議訂購食材,減少了中間環(huán)節(jié),1斤蔬菜的價格較農貿市場平均便宜三四角錢,助力脫貧攻堅的同時,也讓各檔口降本增效,踐行節(jié)約。“我在這里干了5年,以前每天剩飯剩菜至少有500多斤,現(xiàn)在已經減少到200斤左右。”在餐廳出口處,工作人員劉成芳的活就是收集餐盤,為光盤的同學獎勵紙巾。從食材申報到光盤獎勵,勤儉節(jié)約已成為貴州工商職業(yè)學院食堂的新風尚。（楊唯　莫欣欣）