成都設(shè)立“學(xué)校食品安全指導(dǎo)員”制度

近日，成都市人民政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于貫徹落實(shí)《關(guān)于貫徹落實(shí)＜四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法＞的實(shí)施意見(jiàn)》的實(shí)施意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱“實(shí)施意見(jiàn)）。實(shí)施意見(jiàn)從嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任、強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理、完善學(xué)校食品安全管理制度、強(qiáng)化學(xué)校食品安全應(yīng)急處置能力4個(gè)方面提出了16項(xiàng)主要工作任務(wù)，進(jìn)一步規(guī)范成都市中小學(xué)、幼兒園食堂管理，全面提高學(xué)校食堂管理水平，保障廣大師生的合法權(quán)益，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

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記者了解到，實(shí)施意見(jiàn)在學(xué)校食品安全管理方面提出了多項(xiàng)創(chuàng)新舉措。設(shè)立食品安全指導(dǎo)員制度。由基層食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)人員兼任“學(xué)校食品安全指導(dǎo)員”，負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)校（園）長(zhǎng)責(zé)任制和食品安全措施；實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)制度。建立學(xué)校委托監(jiān)測(cè)、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法監(jiān)測(cè)、衛(wèi)健部門(mén)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的學(xué)校食品安全多元?jiǎng)討B(tài)監(jiān)測(cè)機(jī)制；學(xué)校食堂全部設(shè)置食品安全管理員，對(duì)食堂食品安全進(jìn)行全方位管理。

實(shí)施意見(jiàn)還要求重視和認(rèn)真及時(shí)處理學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)反映的學(xué)校食品安全和食堂管理等相關(guān)問(wèn)題，及時(shí)掌握、分析學(xué)校食品安全線上線下輿情趨勢(shì)，建立學(xué)校食品安全預(yù)警機(jī)制。在實(shí)施食堂風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)學(xué)校食堂積極導(dǎo)入危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)管理體系（HACCP）、食品安全管理體系（ISO22000）、質(zhì)量管理體系（ISO9001）等良好質(zhì)量管理理念和管理體系，全面提高食堂管理水平，保障食品安全。

同時(shí)，實(shí)施意見(jiàn)還對(duì)相關(guān)工作提出量化指標(biāo)，如從業(yè)人員培訓(xùn)每月不少于一次，學(xué)校食堂食品安全管理員配備率達(dá)100%，學(xué)校每學(xué)年至少組織一次校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練，學(xué)校每學(xué)期至少一次委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)公用餐具消毒效果進(jìn)行檢測(cè)。

據(jù)了解，近年來(lái)成都市教育、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)堅(jiān)持以健全機(jī)制、強(qiáng)化制度為目標(biāo)，不斷探索和創(chuàng)新學(xué)校食品安全管理模式，狠抓學(xué)校食品安全各項(xiàng)工作落實(shí)，成都全市學(xué)校食品安全管理水平得到明顯提升。（陳淋）