貴陽市云巖區(qū)市場監(jiān)管局開展第二次校園食堂食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，10月27日，貴陽市云巖區(qū)市場監(jiān)督管理局開展秋冬季校園食堂食品安全第二次專項檢查工作。此次專項檢查，執(zhí)法人員嚴把準入關、嚴控衛(wèi)生關、嚴抓票證關；嚴把準入關主要檢查經(jīng)營者證照是否齊全有效、食品從業(yè)人員的健康證是否過期；嚴控衛(wèi)生關主要是對校園食堂及食品經(jīng)營戶的衛(wèi)生狀況進行了全面檢查，做到不留死角、不留隱患；嚴抓票證關主要檢查有關證照發(fā)票是否齊全，檢查有關食材、調味品等是否能夠追溯源頭，從而做到從源頭把關。檢查中，執(zhí)法人員對食堂相關從業(yè)人員和食品經(jīng)營者進行了食品安全、餐廚衛(wèi)生等方面的教育指導。

此次檢查共出動執(zhí)法人員8人次，檢查校園食堂7所，通過檢查，學校切實改善食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，轄區(qū)學校食堂食品安全監(jiān)管機制基本建立，相關制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責任制和責任追究制進一步落實，行業(yè)自律意識明顯增強，食品安全也得到明顯提高。