中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭逸凡）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，10月27日，貴陽(yáng)市云巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展秋冬季校園食堂食品安全第二次專項(xiàng)檢查工作。此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)、嚴(yán)控衛(wèi)生關(guān)、嚴(yán)抓票證關(guān)；嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)主要檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全有效、食品從業(yè)人員的健康證是否過(guò)期；嚴(yán)控衛(wèi)生關(guān)主要是對(duì)校園食堂及食品經(jīng)營(yíng)戶的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了全面檢查，做到不留死角、不留隱患；嚴(yán)抓票證關(guān)主要檢查有關(guān)證照發(fā)票是否齊全，檢查有關(guān)食材、調(diào)味品等是否能夠追溯源頭，從而做到從源頭把關(guān)。檢查中，執(zhí)法人員對(duì)食堂相關(guān)從業(yè)人員和食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了食品安全、餐廚衛(wèi)生等方面的教育指導(dǎo)。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員8人次，檢查校園食堂7所，通過(guò)檢查，學(xué)校切實(shí)改善食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件，轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立，相關(guān)制度規(guī)范逐步完善，監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí)，行業(yè)自律意識(shí)明顯增強(qiáng)，食品安全也得到明顯提高。