今年，廣安市市場監(jiān)管局將學校食品安全智慧管理平臺納入民生實事項目，強力推進學校食堂智慧監(jiān)管。

智慧管理。行為可視化，對學校食堂烹飪區(qū)、餐具洗消區(qū)等關鍵位置進行AI分析，自動識別抓拍違規(guī)行為，時時預警提醒學校，并且將預警次數(shù)與考核掛鉤。目前，104所學校食堂已完成“陽光食堂”建設，AI智能分析208處。食材追溯化，與學校食材采購平臺實現(xiàn)互聯(lián)互通，打破數(shù)據(jù)壁壘，連通數(shù)據(jù)孤島，實現(xiàn)食材供貨商管理、進銷存管理、進貨查驗記錄自動生成等功能，做到食品安全全程追溯管理。信息電子化，學校所有信息均在智慧管理平臺上傳，杜絕假臺賬、補臺賬等行為，方便查詢、歸檔、考核。

在線監(jiān)管。日常檢查智慧化，智慧管理平臺內置檢查要點表，實現(xiàn)對學校食堂清單引導式監(jiān)管。同時，通過云計算和大數(shù)據(jù)匯總分析，實現(xiàn)記錄自動產生、結果自動評判、效能自動評估、食品安全風險分級自動評分等功能。違法預警智能化，食品經營許可證、健康證、食材過期，平臺能自動提前預警，實現(xiàn)后廚操作“可識別、可抓拍、可預警、可反饋”。

科學考核。智慧管理平臺通過是否存在過期食品、食材溯源率、晨檢率、陪餐率等方面對食堂食品安全狀況進行評分，每月自動匯總，年底全部匯總進行食安指數(shù)考核排名。全面統(tǒng)計分析學校食堂食品安全基礎數(shù)據(jù)，為高效管理、風險防控等科學決策提供依據(jù)。

齊抓共管。家長及公眾可通過智慧管理平臺的微信小程序“校餐衛(wèi)士（公眾端）”隨時查閱學校食材來源、清洗消毒、校長陪餐、從業(yè)人員每日健康狀況等，實時了解食堂食品安全狀況?！靶２托l(wèi)士（公眾端）”創(chuàng)新設置評價頁面，拓寬社會參與校園食品安全治理渠道，有效加強溝通減少糾紛。