遼寧開展學校食堂全覆蓋監(jiān)督檢查 保障師生飲食安全

記者21日從遼寧省市場監(jiān)督管理局獲悉，春季開學在即，遼寧各級市場監(jiān)管部門要會同教育等部門，在開學前后對轄區(qū)內學校食堂、校外供餐單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查。

為嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，遼寧省市場監(jiān)管局聯(lián)合遼寧省教育廳、遼寧省衛(wèi)生健康委、遼寧省公安廳下發(fā)通知，全面部署各級各類學校做好春季校園食品安全各項工作。

據介紹，通知要求對食品庫房通風防潮，和面機、切菜機、絞肉機等加工設備內部部件徹底清潔維護，砧板、刀具等生熟分類使用、使用后清潔通風存放，防止發(fā)霉，直接接觸食品成品的較大體積的餐桶、盆消毒，手工清洗餐飲具時用自來水(流水)徹底沖洗餐飲具、禽蛋清洗后使用等易于忽視的食品安全過程控制要求，要全面細致開展檢查，不留死角。公安部門要及時受理、依法立案偵查涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學校及周邊、網絡平臺的食品安全犯罪行為。

遼寧要持續(xù)推進校園食品安全守護行動，不斷強化校園食品安全主管部門責任、監(jiān)管部門責任和學校主體責任落實，牢牢守住校園食品安全底線。各地要在開學前通過召開培訓會議、發(fā)放告知書、提醒函等方式，多渠道廣泛發(fā)動、組織學校食堂、校外供餐單位、學校周邊餐飲門店和食品銷售單位依法開展食品安全自查自糾，及時消除風險隱患。

同時，各地教育部門要督促學校落實食品安全校長(園長)負責制和學校相關負責人陪餐制度；并會同有關部門指導學校設定招標門檻、實行大宗食品公開招標、集中定點采購，嚴格履行招標程序，及時公布中標的校外供餐單位名單，建立健全校外供餐單位引進和退出機制。

遼寧各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門要依職責加強對學校、校外供餐單位和廣大師生反餐飲浪費、食品安全、營養(yǎng)健康知識培訓宣傳和指導，倡導學生餐食減油、減鹽、減糖，培養(yǎng)學生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習慣，提升食源性疾病預防和平衡膳食的知識技能。(韓宏)