邵陽市第六中學(xué)：嚴(yán)把“舌尖”安全關(guān)

食品安全大于天，嚴(yán)把“舌尖”安全關(guān)，這是邵陽市第六中學(xué)后勤部門始終堅守的原則。食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，該校在食品安全的制度、管理、流程以及培訓(xùn)等方面嚴(yán)抓嚴(yán)管，多措并舉，落實每一個細節(jié)，為全校師生提供既營養(yǎng)豐富又美味可口的飯菜，讓大家吃得放心、舒心。

制度先行，依規(guī)依矩夯實工作

市六中制定和完善了符合學(xué)校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)，做到食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循，工作人員各司其職，責(zé)任到人。

加強管理，督查指導(dǎo)毫不松懈

“日管控、周排查、月調(diào)度”是市六中后勤部門對于食堂食品安全工作的常態(tài)化管理。每天嚴(yán)把食材準(zhǔn)入關(guān)，對所有食品的資質(zhì)、新鮮度、產(chǎn)品檢驗報告等進行認真登記、驗收；每周核檢一周的情況，并對小賣部進行檢查，對照上級下發(fā)的校園商店食品安全自查表認真督查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即進行整改，從源頭上保證師生飲食安全；每月后勤部門的領(lǐng)導(dǎo)進行調(diào)度檢查并開展用餐滿意度調(diào)查。

落實培訓(xùn)，安全意識深入人心

市六中后勤部門每個月召開食堂管理人員工作匯報會議，總結(jié)經(jīng)驗，排查問題，每個月對食堂工作人員進行食品安全培訓(xùn)以及相關(guān)知識的考試。整個部門工作人員對于安全操作流程以及食品安全知識牢記于心。

重視衛(wèi)生，打造舒適就餐環(huán)境

市六中食堂裝有現(xiàn)代化的炊具及消毒設(shè)備，食堂工作人員的所有操作流程都能在電子屏上實時觀看。餐廳日常清潔、校園日常消殺工作有條不紊，落實到位。

該校后勤部門負責(zé)人表示，學(xué)校師生對食堂飯菜以及就餐環(huán)境的肯定，是他們堅持一絲不茍地抓細抓實食堂各項工作的動力，今后將繼續(xù)加強食堂管理工作，切實保障學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全。（唐熹微 陳小寧）