2019年 10月14日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2019年第44期）。其中合格樣品207批次、不合格樣品4批次，不合格項(xiàng)目為微生物超標(biāo)等問題。

愛輝區(qū)綠沃野食品店銷售的標(biāo)稱黑龍江省北安農(nóng)墾天運(yùn)山產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的亞寒帶原生態(tài)蜂蜜（生產(chǎn)日期2018/8/7），嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

甘南縣甘哥特產(chǎn)商店銷售的標(biāo)稱甘南縣方正蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的益母草蜂蜜（生產(chǎn)日期2018/1/31），嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。《 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》(GB 14963-2011)中規(guī)定，嗜滲酵母計(jì)數(shù)的含量應(yīng)不超過200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過程污染來源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時嗜滲酵母可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。

黑龍江凱瑪特超市有限公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱市達(dá)仕食品廠生產(chǎn)的達(dá)事板栗餅（油炸類糕點(diǎn)）（生產(chǎn)日期2019/5/15），酸價(以脂肪計(jì))(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

哈爾濱市香坊區(qū)大荒特產(chǎn)集散中心銷售的標(biāo)稱黑龍江省綠知源農(nóng)副產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的野生紅松松籽仁（生產(chǎn)日期2019/4/18），霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

霉菌是用來判定食品加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。造成酸價不合格的原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，可能導(dǎo)致腸胃不適癥狀。

特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)不合格食品，請撥打當(dāng)?shù)?2315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。