餅，面脆油香新出爐，是華夏天南地北的人們共同的心頭之好；一塊餅，是手藝與態(tài)度的傳承，灌注著這位職業(yè)經(jīng)理人“愛(ài)拼才會(huì)贏”的決心;這塊餅，又將在鄉(xiāng)村振興和“一帶一路”上，帶來(lái)怎樣的機(jī)遇與希望？

藍(lán)德謙，1998年-2021年作為職業(yè)經(jīng)理人服務(wù)于民營(yíng)企業(yè)，從事食品營(yíng)銷(xiāo)工作，從一線(xiàn)業(yè)務(wù)員成長(zhǎng)為全國(guó)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)，負(fù)責(zé)企業(yè)的年度銷(xiāo)售規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)梳理、業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)管理、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)策劃、市場(chǎng)新品推廣等全案策劃、執(zhí)行和統(tǒng)籌。2021年，他創(chuàng)建陜西三好快廚食品科技有限公司，從職業(yè)經(jīng)理人轉(zhuǎn)換成為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)業(yè)者，歷經(jīng)企業(yè)的選項(xiàng)、選址、基建、規(guī)劃、裝修、設(shè)備定位、團(tuán)隊(duì)組建、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品上市等。2023年，他創(chuàng)建了陜西三好快廚食品科技有限公司渭南分公司，專(zhuān)注于清真食品的研發(fā)和生產(chǎn)。

本期節(jié)目邀請(qǐng)了陜西三好快廚食品科技有限公司總經(jīng)理藍(lán)德謙，與主持人共話(huà)食品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，探討一張餅背后的匠人精神與品牌力量。

藍(lán)德謙，一位從休閑食品市場(chǎng)跨界到實(shí)體工廠的創(chuàng)業(yè)者，憑借對(duì)食品行業(yè)的熱愛(ài)和對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，成功打造了以“三好”理念為核心的三好快廚品牌，成為了食品行業(yè)的一股清流。在訪談中，藍(lán)德謙分享了自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷、品牌理念以及對(duì)食品行業(yè)的獨(dú)到見(jiàn)解。

訪談伊始，主持人通過(guò)一組照片向觀眾介紹了藍(lán)德謙及其品牌。藍(lán)德謙坦言，自己原本是從事休閑食品市場(chǎng)工作的，但受到創(chuàng)業(yè)精神的驅(qū)使，決定涉足從未涉足過(guò)的實(shí)體工廠領(lǐng)域。他憑借敏銳的市場(chǎng)洞察力和對(duì)食品行業(yè)的熱愛(ài)，成立了陜西三好快廚食品科技有限公司，并成功打造了以餡餅為主打產(chǎn)品的三好快廚品牌。談及為何選擇餅作為專(zhuān)精的路徑，藍(lán)德謙表示，餅作為中國(guó)傳統(tǒng)食品，歷史悠久、南北皆宜，具有廣泛的消費(fèi)者基礎(chǔ)。同時(shí)，他也看到了市場(chǎng)上工業(yè)屬性餅的局限性，決心要做“有性格的餅”，還原手作、模擬攤餅，讓餅“有空間呼吸”。這一理念得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，三好快廚的餡餅產(chǎn)品迅速在市場(chǎng)上嶄露頭角。

在企業(yè)發(fā)展的道路上，藍(lán)德謙面臨了諸多挑戰(zhàn)。從市場(chǎng)轉(zhuǎn)換到開(kāi)工廠，意味著他需要從零開(kāi)始，搭建起整個(gè)生產(chǎn)流程和供應(yīng)鏈體系。但藍(lán)德謙始終堅(jiān)守初心，堅(jiān)持做餡餅類(lèi)的深耕者，研究不同地區(qū)的餅文化，將市場(chǎng)上沒(méi)有的回民牛肉餅等特色產(chǎn)品打造出來(lái)。他強(qiáng)調(diào)，做好企業(yè)只有兩條道路能通向成功:一是很強(qiáng)的供應(yīng)鏈，形成規(guī)模效應(yīng)，控制成本;二是產(chǎn)品價(jià)值，提供品牌價(jià)值和產(chǎn)品內(nèi)在價(jià)值。三好快廚選擇了后者，通過(guò)提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，贏得了消費(fèi)者的信賴(lài)和口碑。

在品牌建設(shè)方面，藍(lán)德謙也展現(xiàn)出了執(zhí)著和創(chuàng)新的精神。他親自參與門(mén)店裝修設(shè)計(jì)，畫(huà)設(shè)計(jì)圖，將自己的品牌理念親力親為地展現(xiàn)出來(lái)。他深知，品牌是企業(yè)的靈魂，只有不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。對(duì)于成本問(wèn)題，藍(lán)德謙表示，保持手作和選材上乘確實(shí)對(duì)成本提出了要求，但他始終堅(jiān)持用最好的食材和工藝來(lái)制作產(chǎn)品。他認(rèn)為，做企業(yè)不能只看成本，更要看產(chǎn)品的品質(zhì)和消費(fèi)者的需求。他通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程和供應(yīng)鏈管理，提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，降低成本，同時(shí)注重產(chǎn)品定價(jià)策略，讓消費(fèi)者感受到物有所值。

在訪談的最后環(huán)節(jié)，藍(lán)德謙分享了自己對(duì)未來(lái)的展望和規(guī)劃。他表示，三好快廚將繼續(xù)秉承“三好”理念，不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，將傳統(tǒng)餅文化與現(xiàn)代科技相結(jié)合，打造更多具有地方特色的高品質(zhì)食品。同時(shí)，他也將積極拓展國(guó)際市場(chǎng)，讓三好快廚的產(chǎn)品走向世界舞臺(tái)。

本次訪談節(jié)目不僅讓觀眾了解了藍(lán)德謙及其品牌的成長(zhǎng)歷程和成功經(jīng)驗(yàn)，也展現(xiàn)了食品行業(yè)的創(chuàng)新精神和匠人精神。藍(lán)德謙用“三好”理念重塑了傳統(tǒng)餅文化，為食品行業(yè)的發(fā)展樹(shù)立了新的標(biāo)桿。我們期待未來(lái)有更多像藍(lán)德謙這樣的創(chuàng)業(yè)者，用他們的智慧和熱情為食品行業(yè)注入新的活力和創(chuàng)意。（李浩）