中國食品安全網(wǎng)訊（伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局 郭禹彤）為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，伊春市市場監(jiān)督管理局友好分局“檢管”結(jié)合，開展“你點(diǎn)我檢惠師生”活動(dòng)。

風(fēng)險(xiǎn)前置，構(gòu)筑校園食安首道屏障。啟動(dòng)“護(hù)學(xué)食安行動(dòng)”，組織執(zhí)法人員攜帶便攜快檢設(shè)備進(jìn)駐校園后廚，結(jié)合前期收集的師生家長意見，對食堂使用量較大的白菜、西紅柿、食用油等12類食材開展靶向快檢工作。通過常規(guī)檢測等手段，重點(diǎn)篩查農(nóng)藥殘留、油脂酸敗等隱患，以透明化檢測消除師生疑慮。

執(zhí)法人員對校園食用油進(jìn)行快速檢測

全程盯防，擰緊校園食安責(zé)任鏈條。對學(xué)校食堂開展“全流程體檢”，逐項(xiàng)核查食材采購票據(jù)、供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明等紙質(zhì)臺(tái)賬；現(xiàn)場檢查食品儲(chǔ)存分區(qū)、餐具消毒記錄、留樣柜管理等情況。重點(diǎn)查看食品倉庫通風(fēng)防潮措施是否到位，確保食材貯存條件達(dá)標(biāo)。通過“清單式排查+回頭看整改”，推動(dòng)問題隱患動(dòng)態(tài)清零。

執(zhí)法人員向經(jīng)營者展示快速檢測結(jié)果

責(zé)任入心，激活校園食安自治動(dòng)能。推行“責(zé)任到人”管理模式，指導(dǎo)學(xué)校完善食品安全崗位職責(zé)。定期組織食堂從業(yè)人員參加現(xiàn)場培訓(xùn)，通過操作示范，強(qiáng)化食材清洗、生熟分離等規(guī)范意識(shí)。推動(dòng)轄區(qū)學(xué)校設(shè)立“家長監(jiān)督崗”，邀請家長代表參與食堂衛(wèi)生檢查，建立監(jiān)管部門、學(xué)校、家庭三方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成共管共治的良好局面。

截至目前，對學(xué)校食堂開展“全流程體檢”，逐項(xiàng)核查食材采購票據(jù)、供貨商資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明等紙質(zhì)臺(tái)賬；現(xiàn)場檢查食品儲(chǔ)存分區(qū)、餐具消毒記錄、留樣柜管理等情況。重點(diǎn)查看食品倉庫通風(fēng)防潮措施是否到位，確保食材貯存條件達(dá)標(biāo)。通過“清單式排查+回頭看整改”，推動(dòng)問題隱患動(dòng)態(tài)清零。