中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）為切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，今年以來，甘州區(qū)市場監(jiān)管局聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管難點(diǎn)，牢固樹立和踐行“監(jiān)管為民”核心理念，把服務(wù)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、服務(wù)社會(huì)作為食品安全監(jiān)督執(zhí)法工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，統(tǒng)籌推進(jìn)責(zé)任壓實(shí)、底數(shù)摸清、專項(xiàng)整治等重點(diǎn)工作，綜合整治網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，有效規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)秩序，筑牢食品安全防線。

約談會(huì)議現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

高位推動(dòng)責(zé)任落實(shí)，擰緊平臺(tái)監(jiān)管“總開關(guān)”

召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)專題約談會(huì)，向美團(tuán)、餓了么等4家平臺(tái)負(fù)責(zé)人明確傳達(dá)了食品安全相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，強(qiáng)調(diào)平臺(tái)在網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管中的重要作用，要求其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶的審核和管理，完善食品安全管理制度，規(guī)范“外賣封簽”使用要求，建立健全投訴舉報(bào)機(jī)制，及時(shí)處理消費(fèi)者的食品安全問題。通過約談，進(jìn)一步強(qiáng)化了平臺(tái)的責(zé)任意識(shí)，促使其積極配合監(jiān)管部門做好食品安全工作。同時(shí)，聘任50名政治覺悟較高、責(zé)任心較強(qiáng)的外賣騎手擔(dān)任食品安全社會(huì)監(jiān)督員，引導(dǎo)其充分發(fā)揮“移動(dòng)探頭”作用，在保障“最后一公里”的食品安全上當(dāng)好“監(jiān)督者”和“吹哨人”。

網(wǎng)約配送食品安全社會(huì)監(jiān)督員聘任儀式  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

全域摸排建檔立卡，繪就商戶監(jiān)管“精準(zhǔn)圖”

以“底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)”為目標(biāo)，構(gòu)建“網(wǎng)格化排查+數(shù)字化建檔+動(dòng)態(tài)化管理”三位一體監(jiān)管體系，開展入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶“地毯式”摸底，逐一核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、實(shí)際經(jīng)營地址等18項(xiàng)基礎(chǔ)信息，詳細(xì)收集經(jīng)營戶的基本信息，包括名稱、地址、法定代表人、聯(lián)系方式、食品經(jīng)營許可證等，全面掌握了轄區(qū)內(nèi)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶的數(shù)量和基本情況，為后續(xù)監(jiān)管工作提供了有力的數(shù)據(jù)支持，實(shí)現(xiàn)了對(duì)入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶的動(dòng)態(tài)管理。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場   圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

創(chuàng)新舉措細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)，劃定食安管理“硬杠杠”

以“全鏈條可追溯、全環(huán)節(jié)有標(biāo)準(zhǔn)、全過程能管控”為導(dǎo)向，制定《壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)及入網(wǎng)商家食品安全主體責(zé)任十項(xiàng)措施》，從平臺(tái)審核、商家資質(zhì)、食品加工、配送環(huán)節(jié)、信息公示、反食品浪費(fèi)等多個(gè)方面明確了平臺(tái)和商家的具體責(zé)任和義務(wù)，將食品安全要求細(xì)化為可量化、可執(zhí)行的 “操作手冊(cè)”，為網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作提供了明確的工作標(biāo)準(zhǔn)和操作指南，使監(jiān)管工作有章可循。

靶向發(fā)力嚴(yán)格執(zhí)法，打造專項(xiàng)整治“震懾力”

堅(jiān)持“問題導(dǎo)向+效果導(dǎo)向”，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全溯源專項(xiàng)整治行動(dòng)，以入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶的食品原料采購、加工制作、餐品配送等環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。截至目前，檢查入網(wǎng)餐飲經(jīng)營戶1800余家次，發(fā)現(xiàn)隱患問題156個(gè)，立案查處2起，罰沒款12936元，形成“查處一案、震懾一片、規(guī)范一方”的治理效應(yīng)。

下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管”持續(xù)推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全治理，通過“制度+科技+共治”組合拳，不斷完善監(jiān)管措施，提升監(jiān)管水平，切實(shí)保障人民群眾的網(wǎng)絡(luò)訂餐“指尖上的安全”。