中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 王雅珍）夏日炎炎，為進一步規(guī)范鹵制品加工銷售行為，消除食品安全風險隱患，確保人民群眾“吃得安全、吃得放心”，近日，甘州區(qū)北街市場監(jiān)管所對轄區(qū)鹵制品制售行為開展了專項檢查。

全程溯源，筑牢防線。查看是否取得合法證照，從業(yè)人員是否辦理有效健康證明；是否落實原料進貨查驗、索證索票制度，進貨渠道是否合法合規(guī)；是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

規(guī)范現(xiàn)場，打造標桿。查看是否做到食品及原材料生熟分開、成品與半成品分開等；是否配備冷凍冷藏設(shè)施，是否按規(guī)定冷凍冷藏；是否配備并嚴格使用“三防”設(shè)施，經(jīng)營場所是否符合衛(wèi)生規(guī)范。

末端亮劍，守護“舌尖安全”。在檢查過程中，執(zhí)法人員向商戶普及《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，要求經(jīng)營戶落實主體責任，強化安全風險意識，規(guī)范肉制品經(jīng)營行為，嚴禁采購、加工病死、毒死或者死因不明的動物產(chǎn)品，嚴禁銷售來源不明、未經(jīng)檢驗或檢疫不合格的肉類產(chǎn)品流入市場、上了餐桌。

下一步，該所將不斷強化紅線意識和責任意識，在做好對鹵制品監(jiān)管的同時全面強化鹵制品衛(wèi)生安全的監(jiān)管力度，切實維護廣大消費者的身體健康。