遂溪甘薯為何這么“能打”

遂溪甘薯，在第十三屆中國(guó)國(guó)際薯業(yè)博覽會(huì)備受青睞。廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人宋景標(biāo)頗有感觸：“之前很多人認(rèn)為北方甘薯種得多，在會(huì)上越來越多人意識(shí)到南方冬天種出的甘薯產(chǎn)量也不比北方差。南方無霜期多，冬天晝夜溫差大，甘薯生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，淀粉累積多，甘薯口感更好?！?/p>

昔日無人問津的“土疙瘩”，已成為遂溪群眾的致富薯。目前，遂溪全縣甘薯種植面積50萬畝，畝產(chǎn)平均達(dá)2500公斤，產(chǎn)量120多萬噸，直接產(chǎn)值達(dá)40多億元，帶動(dòng)種業(yè)、種植、加工、運(yùn)輸、勞務(wù)等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約100億元。甘薯產(chǎn)業(yè)成為遂溪農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一。

遂溪甘薯，為何這么“能打”？記者走進(jìn)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)和專業(yè)合作社，與專家、農(nóng)戶對(duì)話，探索遂溪甘薯百億產(chǎn)業(yè)鏈的奧秘。

源頭把控

培育脫毒甘薯苗

甘薯，也就是人們口頭常說的紅薯。在遂溪，農(nóng)戶采用脫毒甘薯種苗已成為常態(tài)。河頭鎮(zhèn)甘薯老種植戶黃芋母已70多歲，一直與農(nóng)業(yè)為伍，上世紀(jì)90年代就開始零星種植甘薯，2016年大規(guī)模種植。黃芋母說：“脫毒種苗種出來的甘薯，外觀又好看，個(gè)頭又大。”

種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”。此前，廣東瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和普寧市農(nóng)科所合作建成的“全省首家脫毒紅薯苗生產(chǎn)基地”也落地河頭鎮(zhèn)，以科技力量驅(qū)動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展。

目前廣東瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社已成功引進(jìn)普薯32號(hào)、廣薯87、瑪莎莉、鳴門金時(shí)等10余個(gè)優(yōu)良品種。在甘薯莖尖脫毒技術(shù)方面，該合作社已完成“普薯32號(hào)”“廣薯87”“瑪莎莉”“鳴門金時(shí)”等甘薯品種脫毒培育，甘薯莖尖培養(yǎng)脫毒技術(shù)研發(fā)與推廣獲得成功，每年可生產(chǎn)和推廣脫毒薯苗2億株以上，將極大地提升甘薯品質(zhì)和效益。

近年來，遂溪堅(jiān)持把良種良法作為甘薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“生命線”，大力培育脫毒薯苗，全面落實(shí)甘薯主導(dǎo)品種和主推技術(shù)應(yīng)用推廣。廣東瑞盈三農(nóng)種植專業(yè)合作社相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，瑞盈三農(nóng)制定質(zhì)量管控體系，以質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)逐步開拓河南、河北、安徽和新疆等全國(guó)甘薯種苗市場(chǎng)，打響廣東湛江遂溪甘薯品牌。

在遂溪扎根已久的廣東省科學(xué)院南繁種業(yè)研究所湛江研究中心（下稱“南繁種業(yè)湛江研究中心”），見證著甘薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為其保駕護(hù)航。在南繁種業(yè)湛江研究中心檢測(cè)平臺(tái)，工作人員正忙著給甘薯種苗進(jìn)行病毒檢測(cè)，進(jìn)行全面的“體檢”。南繁種業(yè)湛江研究中心主任羅青文介紹，企業(yè)在擴(kuò)繁種植過程中，會(huì)把不同批次的甘薯種苗送過來檢測(cè)，報(bào)告出來后確認(rèn)沒問題再擴(kuò)大規(guī)模。

作為科研單位，南繁種業(yè)湛江研究中心主要從兩方面為甘薯提供科技支撐。羅青文介紹，一方面從源頭抓起，聯(lián)通企業(yè)將甘薯種苗進(jìn)行脫毒栽培，邊脫毒邊檢測(cè)，也將對(duì)不同地方的甘薯種苗進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保甘薯種苗健康化、安全化。另一方面在栽培過程中精準(zhǔn)綠色防控，推動(dòng)甘薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

遂溪堅(jiān)持“以標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)塑造品牌”的發(fā)展思路，探索統(tǒng)一種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)有標(biāo)可依，培優(yōu)優(yōu)勢(shì)品種，助力打通遂溪甘薯流通渠道，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。在種植這塊，黃芋母頗有經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常接到當(dāng)?shù)卮迕裨儐栂嚓P(guān)種植知識(shí)的電話。黃芋母說：“種甘薯有很多講究，不同的土壤種的品種也不同，下肥的方法也不同。2019年，我與上海收購(gòu)商對(duì)接，他們慢慢了解遂溪甘薯品質(zhì)好，不少收購(gòu)商來到遂溪收購(gòu)甘薯，上海市場(chǎng)逐漸打開。”

規(guī)模種植

錯(cuò)峰上市賣出好價(jià)

遂溪縣是湛江市甘薯種植大縣，種植歷史悠久。全縣擁有耕地面積143.61萬畝，其中70多萬畝旱地非常適合大面積種植甘薯，為甘薯輪作提供有利條件。優(yōu)渥的氣候與肥沃的土壤培育出的遂溪甘薯富含鈣、鎂、鐵、硒等人體所需的微量元素，具有香、甜、粉、滑的口感特點(diǎn)，深受市場(chǎng)青睞。

遂溪縣規(guī)模化種植甘薯產(chǎn)地主要分布在北坡、楊柑、草潭、港門、河頭、樂民、遂城等鎮(zhèn)（街），主要種植品種有普薯32（西瓜紅）、金山630（北京紅）、濟(jì)薯26、煙薯25、大葉紅、香芋薯、天鵝薯和雞蛋黃等8個(gè)品種，以普薯32（西瓜紅）為主栽品種。

得益于得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)和地理?xiàng)l件，遂溪一年四季皆可種植甘薯。目前遂溪推廣冬種春收甘薯，將北方薯區(qū)“空檔期”轉(zhuǎn)變?yōu)樗煜适怼包S金期”，錯(cuò)峰上市，市場(chǎng)好價(jià)格高，激發(fā)薯農(nóng)種植熱情，擴(kuò)大種植規(guī)模。

遂溪縣積極做好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，加大土地流轉(zhuǎn)力度，建立甘薯示范基地，實(shí)行大面積集中連片、現(xiàn)代化種植。全縣擁有甘薯種植大戶、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和企業(yè)等2419家，其中種植500畝以上的有51家。

廣東省豪悅成農(nóng)業(yè)有限公司便是其中一家甘薯企業(yè)，其注冊(cè)成立于2019年，主營(yíng)產(chǎn)品“何爸紅薯”。相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，公司自成立以來，立足發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)的主線，有從大規(guī)模種植、生產(chǎn)加工到成品銷售的完整鏈條，帶動(dòng)當(dāng)?shù)乇姸啻迕窬蜆I(yè)同時(shí)，也為當(dāng)?shù)貛砜捎^效益。

“何爸紅薯”種植于遂溪縣北坡鎮(zhèn)周圍的沿海紅砂土地區(qū)。這里是神奇鹽堿地紅砂土壤，沙土比例為7比3或5比5。因含沙量較高，沿海地區(qū)氣溫較高，各種蟲子都難以繁殖生存。

據(jù)遂溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，遂溪推廣“合作社＋專業(yè)戶+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”等訂單生產(chǎn)模式，解決優(yōu)質(zhì)種苗、種植技術(shù)和社會(huì)化服務(wù)欠缺等問題，同時(shí)，組織農(nóng)業(yè)科技專家、農(nóng)技推廣人員深入田間地頭“傳經(jīng)送寶”，將實(shí)用技術(shù)傳給農(nóng)戶，落實(shí)到田塊，推動(dòng)遂溪甘薯規(guī)?；l(fā)展。

精深加工

甘薯變成靚麗菜品

甘薯市場(chǎng)并非一直一帆風(fēng)順。2018年，因市場(chǎng)疲軟，北坡鎮(zhèn)新垚種養(yǎng)專業(yè)合作社種植的甘薯滯銷。2019年，新垚種養(yǎng)專業(yè)合作社成立采用“種植—加工—銷售”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的遂溪縣鑫垚農(nóng)產(chǎn)品加工廠，每日加工紅薯50噸，有效地為農(nóng)民解決甘薯滯銷的問題。其中，合作社采取“合作社＋工廠＋農(nóng)戶”的模式進(jìn)行運(yùn)作，輻射帶動(dòng)本村及周邊村民種植番薯15000多畝，年產(chǎn)番薯45000多噸，間接帶動(dòng)農(nóng)民每年增收2700多萬元。

遂溪縣鑫垚農(nóng)產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的甘薯粉絲，注重質(zhì)量，產(chǎn)品無任何添加，具有晶瑩碧透、口感細(xì)膩、柔滑有韌勁、久煮不糊等特點(diǎn)。目前，產(chǎn)品暢銷廣州、深圳、東莞、湛江、海南等大中小城市，廣受市場(chǎng)歡迎。

新垚種養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳日華透露，合作社經(jīng)過參觀考察發(fā)現(xiàn)，隨著國(guó)民生活節(jié)奏的加快，即食產(chǎn)品廣受年輕人的喜歡，為了開拓年輕人的市場(chǎng)，計(jì)劃在鑫垚食品加工廠擴(kuò)大建設(shè)一條加工生產(chǎn)線，以生產(chǎn)即食型紅薯粉絲，開拓產(chǎn)品市場(chǎng)。另外亦決定改進(jìn)設(shè)備，擴(kuò)大產(chǎn)能，計(jì)劃每日加工紅薯100-200噸，每年與農(nóng)民簽訂50000噸紅薯訂單購(gòu)銷合同，增擴(kuò)銷售途徑，解決農(nóng)民“產(chǎn)后”問題，有效地帶動(dòng)紅薯種植業(yè)的發(fā)展。

另一邊，草潭鎮(zhèn)引進(jìn)湛江市耕集食品有限公司在遂溪縣草潭鎮(zhèn)泉水村委會(huì)外坡仔村投資1500萬成立淀粉生產(chǎn)廠，拓展國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品“下六番薯”的加工產(chǎn)業(yè)鏈。投產(chǎn)后，該廠生產(chǎn)的番薯淀粉主要應(yīng)用于粉絲、粉條和粉皮等食用加工品、食品包裝紙袋等工業(yè)產(chǎn)品、西藥片劑等醫(yī)藥產(chǎn)品，其中80%以粉絲、粉條、粉皮等產(chǎn)品應(yīng)用為主。

甘薯的產(chǎn)品不僅限于粉絲，預(yù)制菜和菜品讓甘薯更加多元化。甘薯企業(yè)與餐飲企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，推出眾多靚麗產(chǎn)品?！八煜适順?biāo)準(zhǔn)化程度高，質(zhì)量好，可以制作甘薯和預(yù)制菜。我們將這種傳統(tǒng)主食制作成漂亮美味的菜式?！庇聘髽I(yè)發(fā)展公司副總經(jīng)理羅偉軍說，“御唐府目前正在開發(fā)一種薯泥的產(chǎn)品，細(xì)膩又爽口，擴(kuò)大應(yīng)用場(chǎng)景。烘焙、點(diǎn)心等都需要大量的薯泥，市場(chǎng)面更廣了?！?/p>

打造品牌

“玩”出新花樣

目前，遂溪抓實(shí)品牌營(yíng)銷，激活線上線下“雙市場(chǎng)”?！跋铝怼毕群笤诤Ｄ希ê？冢┺r(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)和湛江市農(nóng)副產(chǎn)品博覽會(huì)上獲得“金獎(jiǎng)”，獲評(píng)首屆湛江旅游優(yōu)秀產(chǎn)品稱號(hào)，并成為遂溪首個(gè)“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。

廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司的“火山紅薯”已成為國(guó)內(nèi)知名的品牌。該公司深耕遂溪火山紅土資源，合力打造遂溪“火山紅薯”品牌。目前，公司已帶動(dòng)合作戶種植火山一號(hào)紅薯一萬畝，火山1號(hào)紅薯場(chǎng)地批發(fā)價(jià)每斤4.6元到5元。

通過打造高效供應(yīng)鏈，佳淳農(nóng)業(yè)為高端產(chǎn)品打開廣闊的銷售渠道。宋景標(biāo)介紹，“火山紅薯”走的是高端鮮薯市場(chǎng)，主要銷往水果市場(chǎng)、商超、線上平臺(tái)，今年公司已銷售1.6萬噸甘薯，目標(biāo)是銷售2萬噸甘薯。“整個(gè)甘薯市場(chǎng)有金字塔，最頂端的30%屬于高端市場(chǎng)，我們的定位是做里面30%的10%。我們的目標(biāo)是‘農(nóng)殘是底線，口感第一位，賣相第二位’?！彼尉皹?biāo)說。

廣東佳淳農(nóng)業(yè)科技有限公司的產(chǎn)品批發(fā)遍布全國(guó)16個(gè)一級(jí)水果市場(chǎng)，并與多家頭部供應(yīng)鏈渠道達(dá)成戰(zhàn)略合作，長(zhǎng)期合作供應(yīng)超過1000家商超和團(tuán)購(gòu)平臺(tái)。公司已在高端甘薯商品化加工方面取得開創(chuàng)性突破，并形成技術(shù)壁壘。公司擁有36名專業(yè)技術(shù)人員及研發(fā)人員，在甘薯種苗、紅土高產(chǎn)種植、甘薯高溫愈合、糖化、甘薯智能化包裝等方面注重技術(shù)創(chuàng)新，形成了核心技術(shù)。佳淳農(nóng)業(yè)將一如既往地為中國(guó)冬薯核心產(chǎn)區(qū)添力，為全國(guó)人民提供健康、美味的甘薯，打造健康粗糧的第一品牌。

依托“國(guó)字號(hào)”電商強(qiáng)縣優(yōu)勢(shì)，遂溪縣以“12221”農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)為支撐，以品牌提升價(jià)值、銷量。全縣電商1-9月甘薯銷售額2.59億元，“火山紅薯”品牌在電商平臺(tái)售價(jià)達(dá)到20元/斤。

今年9月份，遂溪縣番薯協(xié)會(huì)成立。遂溪縣番薯協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳海平表示：“我將發(fā)揮好平臺(tái)作用，服務(wù)會(huì)員，抱團(tuán)發(fā)展，為會(huì)員增收、產(chǎn)業(yè)增效做努力，推動(dòng)遂溪縣番薯產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌發(fā)展，從而帶動(dòng)農(nóng)民富裕，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>

具體舉措上，遂溪縣番薯協(xié)會(huì)將加強(qiáng)會(huì)員的交流溝通，組織舉辦冬薯技術(shù)培訓(xùn)、交流會(huì)等活動(dòng)，促進(jìn)資源共享、平臺(tái)共用；成立協(xié)會(huì)律師顧問團(tuán)，為會(huì)員提供法律服務(wù)，引導(dǎo)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，會(huì)員“抱團(tuán)發(fā)展”；引進(jìn)冬薯深加工企業(yè)，會(huì)員自愿參股經(jīng)營(yíng)。讓肥料、農(nóng)貿(mào)等企業(yè)加入?yún)f(xié)會(huì)，資源互補(bǔ)，共同提升遂溪甘薯附加值，推動(dòng)“小甘薯”變成大產(chǎn)業(yè)。

遂溪縣委副書記、縣長(zhǎng)劉劍表示，遂溪將聚焦實(shí)施“百千萬工程”和“12221”農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)，加快產(chǎn)業(yè)布局，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維做優(yōu)做強(qiáng)甘薯產(chǎn)業(yè)。充分利用遂溪地理優(yōu)勢(shì)和冬閑田資源，實(shí)行政策牽動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)、龍頭帶動(dòng)、品牌推動(dòng)，整合資源“抱團(tuán)發(fā)展”，深入挖掘甘薯種苗、種植、加工、銷售為一體全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?jié)摿?，因地制宜做足做活“土特產(chǎn)”文章。同時(shí)加速產(chǎn)業(yè)“融合”，引導(dǎo)甘薯產(chǎn)業(yè)和休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等有機(jī)結(jié)合，講好遂溪甘薯故事，打造農(nóng)民致富增收“甜蜜事業(yè)”。

相關(guān)

金融活水澆灌甘薯產(chǎn)業(yè)

今年來，遂溪縣加大力度組織銀行保險(xiǎn)企業(yè)與甘薯種植戶對(duì)接，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年前三季全縣已落實(shí)甘薯貸款2億多元，保險(xiǎn)保障金額超過1億元。其中，8月份湛江金融助力“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”遂溪甘薯產(chǎn)業(yè)專場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)簽約授信金額1200萬元，保險(xiǎn)保障金額2300萬元。

鄉(xiāng)村振興“枝繁葉茂”，源于“金融活水”持續(xù)潤(rùn)澤。

中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行遂溪支行相關(guān)負(fù)責(zé)人（下稱“遂溪農(nóng)行”）莫玄表示，今年以來，遂溪農(nóng)行通過惠農(nóng)e貸、龍頭企業(yè)貸等產(chǎn)品，為遂溪甘薯相關(guān)產(chǎn)業(yè)的種植大戶、小微企業(yè)提供約7000萬元的貸款支持，有效促進(jìn)遂溪縣甘薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興事業(yè)提供源源不斷的金融活水支持。

截至9月末，遂溪農(nóng)行各項(xiàng)貸款余額53億元，比年初凈增12億元，其中惠農(nóng)貸款余額5.7億元，共為遂溪縣2500多戶農(nóng)戶提供貸款支持。年初，遂溪農(nóng)行通過惠農(nóng)e貸等拳頭產(chǎn)品，全力助推遂溪甘薯產(chǎn)業(yè)的興旺發(fā)展。為廣大農(nóng)戶、小微企業(yè)減費(fèi)讓利，讓普惠利率惠及每一個(gè)客戶，實(shí)現(xiàn)雙方共贏，遂溪農(nóng)行與縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、番薯協(xié)會(huì)緊密溝通合作，通過金融綜合服務(wù)方案為甘薯行業(yè)的上中下游客戶提供貸款、理財(cái)、結(jié)算全方位服務(wù)。

從信用貸款到抵押貸款，從幾萬貸款到上千萬的貸款，遂溪農(nóng)行通過不斷創(chuàng)新的涉農(nóng)貸款品種，實(shí)現(xiàn)了對(duì)客戶融資需求的全覆蓋。莫玄表示：“我們有各種的推介會(huì)，很多中心鎮(zhèn)都有網(wǎng)點(diǎn)，平常都會(huì)進(jìn)村入戶讓薯農(nóng)了解詳情，方便他們解決燃眉之急?！保ǜ禃员?王思婷 黃敏 李東學(xué)）