“讓世界愛上客家味 讓客家味香飄世界”。11月3日上午，第六屆世界客商大會客家美食周（主會場）活動在梅城院士廣場開幕，吸引來自各地的客商及市民前來參觀、品嘗和購買。

鹽焗雞、梅菜扣肉、客家肉丸、腌面煮湯……上午9時，活動現場已人流如潮，熱鬧非凡，“現場各種客家美食眾多，都是非常地道的美食，我打算午餐就在這里解決啦?！笔忻窳_先生笑著說道。

此次活動布置了客家特色美食區(qū)、客家特色綜合區(qū)、客家小吃區(qū)、客家菜預制菜區(qū)、客家水果特產區(qū)、“有板有眼”品牌美食、粵閩贛美食館、客家菜星級師傅廚藝展示區(qū)、廣梅產業(yè)園專區(qū)等。來自梅州各地的商家?guī)砹司臏蕚涞纳习俜N展品，品種豐富的美食在各展臺區(qū)擺放得滿滿當當。

“今天的銷售情況很不錯，從開幕到現在我們的東石花生銷量非常好，這些產品都是產自于鄉(xiāng)村振興幫扶基地，希望借助這個平臺，讓世界愛上客家味?！泵分菔薪饘殬滢r業(yè)有限公司經理陳紅表示。

“我們主要展銷產品為預制菜，其中梅菜扣肉比較受食客們喜愛，銷售情況不錯。”金苑食品是梅州老字號品牌，該公司副總經理熊瑞生介紹，借助這場活動，讓客商重溫家鄉(xiāng)味道，延續(xù)家鄉(xiāng)情懷。

與此同時，為向世界各地的客商展示客家飲食文化，領略獨具匠心的客家美食，在第六屆世界客商大會期間，梅州各縣（市、區(qū)）同步舉行美食周活動。

“本次活動很好地展現了我們傳統的客家味道，尤其是讓身在異鄉(xiāng)的客家人回來，能品嘗到兒時的客家味道?！睆V東省“粵菜師傅”五星名廚、客家菜烹飪技藝非遺傳承人陳澤換說。值得一提的是，美食周活動還邀請了“粵菜師傅”星級廚師，現場將選擇最具梅州特色、客家文化內涵、群眾公認的特色菜和食材作烹飪展示，向賓客和市民展示“傳統客家名菜”“創(chuàng)新客家菜”的烹制廚藝，并設置試吃服務，為賓客和市民發(fā)放各自所在餐飲企業(yè)的消費券、優(yōu)惠券等促進實體消費的引流舉措。

據了解，此次客家美食周活動旨在以美食為媒，助力辦出一屆海內外客商及企業(yè)之間聯系、交流和合作，加強經濟文化互動、人文商道共榮的盛會，充分展示和推動客家飲食文化，讓世界愛上客家味，讓客家味香飄世界。（賴嘉華 林桂炎）