12月9日上午，2024世界潮汕菜大會新聞發(fā)布會在汕頭召開，宣布2024世界潮汕菜大會系列活動將于明年1月12日至14日在汕頭市潮汕歷史文化博覽中心舉辦。據(jù)悉，這將是汕頭首次舉辦世界級食品展會，系列活動包括首屆中國·汕頭餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會、國際潮汕菜大會、潮汕菜烹飪大師表演賽、潮汕菜預(yù)制菜出品大賽、“食在廣東”灣區(qū)美食嘉年華、世界潮汕菜金鉆獎評選等。

潮汕菜作為中國八大菜系之一粵菜的一個分支，歷史悠久，內(nèi)涵深厚，在中國乃至世界烹飪文化中占據(jù)重要的位置，是享譽(yù)海內(nèi)外的一張名片，也是海內(nèi)外潮籍鄉(xiāng)親舌尖上的“鄉(xiāng)愁”。汕頭，作為全國著名僑鄉(xiāng)，享有“中國潮菜之鄉(xiāng)”“全國美食地標(biāo)城市”等美譽(yù)。

近年來，汕頭市委、市政府高度重視汕頭美食品牌打造，大力發(fā)展潮汕菜產(chǎn)業(yè)，汕頭美食行業(yè)得以蓬勃發(fā)展，擁有眾多美食名店、名廚大師和特色佳肴。據(jù)不完全統(tǒng)計，汕頭現(xiàn)有各類餐飲企業(yè)四萬多家，其中國家級、省級餐飲名店有近50家，餐飲從業(yè)人員超過50萬人，100多名名廚獲得國家、廣東省烹飪榮譽(yù)。

據(jù)大會組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，大會將以“會”帶“展”，展覽區(qū)域共設(shè)計有食材供應(yīng)鏈展區(qū)、品味汕頭展區(qū)、大灣區(qū)嘉年華展區(qū)、“達(dá)濠魚丸”地理標(biāo)志食材展區(qū)四大展區(qū)共221個特色展位。目前，已進(jìn)入招展、招商階段，屆時將有來自北京、廈門、貴州、江西、潮州等友好協(xié)會組團(tuán)前來參展。

此外，此次大會還將廣邀美食產(chǎn)業(yè)行業(yè)協(xié)會會長，龍頭餐飲企業(yè)集團(tuán)、連鎖品牌、上市公司董事長，黑珍珠理事會成員，著名美食文化評論家等眾多美食領(lǐng)域“大咖”蒞臨汕頭，實地感受、體驗汕頭的美景美食，共同參與、見證包括簽訂食材采購對接框架協(xié)議、頒發(fā)“食在廣東·美食地標(biāo)城市”牌匾、首屆中國汕頭餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會、潮汕菜發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)盟成立儀式、汕頭市美食城市戰(zhàn)略聯(lián)盟成立儀式等活動。

當(dāng)天的新聞發(fā)布會現(xiàn)場還啟動了“世界潮汕菜金鉆獎評選活動”。據(jù)悉，該活動將從本月15日持續(xù)至明年1月10日，評選出鉆石名店、名廚、名宴、名菜、名點，以及杰出供應(yīng)商、服務(wù)商、地產(chǎn)商金鉆獎等內(nèi)容，并將于大會期間進(jìn)行頒獎。（趙映光 張汝揚(yáng) 黃小芬）