近日，湖南省人民政府公布第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，道縣“道州土法榨茶油技藝”入選。

“道州土法榨茶油技藝”是利用傳統(tǒng)木制榨機(jī)提煉茶籽油的技術(shù)方法，是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中分離出來(lái)的重要手工業(yè)加工技術(shù)，其制作技藝由烘籽、上料、翻料、出料、上碾、粉碎、蒸粉、制餅、上榨、打油、下榨等工序組成?！暗乐萃练ㄕゲ栌图妓嚒痹诘揽h22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，以祥霖鋪鎮(zhèn)、審章塘瑤族鄉(xiāng)等油茶采種區(qū)為中心。2019年12月，“道州土法榨茶油技藝”入選市級(jí)非遺代表性保護(hù)名錄。

古法榨油是一門(mén)古老的民間工藝，其中祥霖鋪鎮(zhèn)八家村延續(xù)這一傳統(tǒng)榨油技藝已有300多年歷史。眼下正值油茶開(kāi)榨的好時(shí)節(jié)，道縣各地收獲的茶籽正忙著新鮮開(kāi)榨，走進(jìn)八家村眾旺油茶種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，只聽(tīng)“砰砰砰”的榨油聲不斷響起，一根根木楔子被砸入榨膛，一個(gè)個(gè)茶餅經(jīng)過(guò)擠壓，色澤鮮亮的茶油從出油孔中緩緩流出，整個(gè)作坊都彌漫著醇厚綿長(zhǎng)的茶油香。2023年該村油茶籽產(chǎn)量300噸左右，可產(chǎn)油5000多公斤，僅通過(guò)土法榨茶油該村便可人均增收800元。

近年來(lái)，道縣始終堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，把油茶產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，利用傳統(tǒng)技藝建成規(guī)模化的特色產(chǎn)業(yè)基地，形成“支部引領(lǐng)、黨員帶動(dòng)、群眾參與”的良好發(fā)展格局，促進(jìn)群眾增收致富。目前，道縣油茶種植總面積達(dá)54萬(wàn)畝，發(fā)展高產(chǎn)基地20萬(wàn)畝，種植大戶(hù)達(dá)300多戶(hù)，專(zhuān)業(yè)合作社有80余家，全縣茶油年產(chǎn)量達(dá)9500噸。（盤(pán)進(jìn)周  謝萬(wàn)波）