7月17日-19日，“首屆中國廣東（潮州）特色食品產(chǎn)業(yè)大會”（以下簡稱“潮食會”）將在潮州潮安舉行，該活動由潮州市人民政府聯(lián)合中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦，將打造專業(yè)化食品展銷平臺，構(gòu)建“買世界賣世界、買全國賣全國”的“產(chǎn)購銷研”體系，開啟潮州“新食代”。

潮州是中國最早實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的特色區(qū)域之一，這里的現(xiàn)代食品工業(yè)起步于改革開放之初，在20世紀90年代、本世紀初呈蓬勃發(fā)展之勢。跳跳糖、九制陳皮、香菇肥牛、華華丹鼻屎糖、干嚼奶片、話梅奶油糖等這些國人的童年美食均產(chǎn)自于此。

2022年10月，潮州市發(fā)布了《潮州市人民政府關于培育發(fā)展戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)集群的實施意見》，意見指出潮州市在食品產(chǎn)業(yè)上要堅持“4個引導、1個品牌、1個標準化”。要強化潮味休閑食品發(fā)展優(yōu)勢，引導糖果、涼果、腌制品、肉制品等潮味食品向品質(zhì)化、健康營養(yǎng)化方向發(fā)展加快轉(zhuǎn)型升級。重點推動潮州特色茶品類“單叢（樅）茶”和潮州菜的預制菜的發(fā)展。2023年潮州政府工作報告也提出，要下定決心把食品工業(yè)搞上去。潮州作為“中國食品名城”，正學習世界其他先進區(qū)域糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，立志打造“世界糖果小鎮(zhèn)”，并推動休閑食品、預制菜、單叢茶等特色食品產(chǎn)業(yè)把握機遇，乘風而上，到2025年打造成為500億元的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群。（蟻璐雅 安宣）