做好荔枝“土、特、產(chǎn)”文章，變“夏日限定”為“四季可期”

甜蜜了一個夏天的廣東荔枝，在大暑后交出了一份亮眼的“成績單”。來自廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的數(shù)據(jù)顯示，2023年，廣東全省荔枝銷售160萬噸，比去年增產(chǎn)10%；荔農(nóng)收入160億元，比去年增收5%。

產(chǎn)銷兩旺、增產(chǎn)增收，這是今年廣東荔枝季的完美注腳。但放在荔枝豐收大年、疫情導(dǎo)致消費不旺的大背景下，卻是一件難度系數(shù)極高的事情。

廣東如何打好這場攻堅戰(zhàn)？這要從今年4月份說起。

習(xí)近平總書記在今年4月視察廣東期間，來到茂名高州市根子鎮(zhèn)柏橋村考察調(diào)研?？倳浿赋?，這里是荔枝之鄉(xiāng)，荔枝種植有歷史傳承和文化底蘊，特色鮮明，優(yōu)勢明顯，市場空間廣闊，要進一步提高種植、保鮮、加工等技術(shù)，把荔枝特色產(chǎn)業(yè)和特色文化旅游發(fā)展得更好。

廣東上下牢記習(xí)近平總書記指示，以“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”為抓手，推動荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全鏈條提升荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，努力實現(xiàn)荔農(nóng)持續(xù)增收。

以茂名為例，2023年全市荔枝產(chǎn)量超62萬噸，荔枝鮮果銷售收入88.5億元。與去年相比，荔枝產(chǎn)量增產(chǎn)近8萬噸，鮮果銷售增量近8億元，在豐收之年實現(xiàn)了增收。

一個“土特產(chǎn)”變身鄉(xiāng)村振興的“金果果”，這是柏橋村、也是茂名市的鄉(xiāng)村振興故事。羊城晚報記者近日來到茂名高州市實地探訪，試圖“解剖一只麻雀”，透過“土、特、產(chǎn)”這三個字尋找鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的可復(fù)制、可推廣模式。

采訪中羊城晚報記者了解到，廣東近年來首創(chuàng)的“12221”市場體系建設(shè)，已成為撬動市場的有力杠桿。與此同時，善于抓產(chǎn)業(yè)建設(shè)的廣東，近年來用工業(yè)化、全產(chǎn)業(yè)鏈理念謀劃鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，把大力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推動產(chǎn)業(yè)興旺的重要抓手，把做優(yōu)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、做強特色產(chǎn)業(yè)、做大新興產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展方向，全力打好這三張產(chǎn)業(yè)牌。

如今的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，正率先實現(xiàn)從抓生產(chǎn)到抓鏈條、從抓產(chǎn)品到抓產(chǎn)業(yè)、從抓環(huán)節(jié)到抓體系的轉(zhuǎn)變，在做大做強鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、促進一二三產(chǎn)業(yè)融合、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、促進農(nóng)民就業(yè)增收等方面發(fā)揮了龍頭帶動作用。

探訪茂名荔枝，看一個“荔枝之鄉(xiāng)”的時代變遷

中國荔枝看廣東，廣東荔枝看茂名。茂名是世界最大的荔枝生產(chǎn)基地，種植面積約139萬畝，年產(chǎn)量超50萬噸，約占廣東的1/2，全國的1/4，全世界的1/5。近年來，茂名荔枝釋放巨大潛力，全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)產(chǎn)值超百億元，成為富民興村的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

習(xí)近平總書記在今年4月視察廣東期間，來到茂名高州市根子鎮(zhèn)柏橋村考察調(diào)研。柏橋村種植荔枝約6800畝，是荔枝生產(chǎn)專業(yè)村?？倳涀哌M荔枝種植園，了解當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色種植產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)等情況，并同現(xiàn)場技術(shù)人員親切交流。隨后，總書記來到柏橋龍眼荔枝專業(yè)合作社，聽取合作社運營和推進鄉(xiāng)村振興等情況介紹。總書記指出，這里是荔枝之鄉(xiāng)，荔枝種植有歷史傳承和文化底蘊，特色鮮明，優(yōu)勢明顯，市場空間廣闊，要進一步提高種植、保鮮、加工等技術(shù)，把荔枝特色產(chǎn)業(yè)和特色文化旅游發(fā)展得更好。

根子鎮(zhèn)柏橋村種植荔枝始于隋唐年間，被譽為“荔枝博物館”，荔枝種植面積達6800畝，占到村子面積的87%以上。這個有著2000余年荔枝種植歷史的村子，如今通過荔枝走上小康道路。

在考察中，總書記對鄉(xiāng)親們靠發(fā)展荔枝特色產(chǎn)業(yè)推動鄉(xiāng)村振興表示肯定。他指出，發(fā)展荔枝種植有特色有優(yōu)勢，是促進共同富裕、推動鄉(xiāng)村振興的有效舉措，農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)前景廣闊。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，也是實際工作的切入點。在去年底召開的中央農(nóng)村工作會議上，總書記特別強調(diào)，各地推動產(chǎn)業(yè)振興，要把“土特產(chǎn)”這3個字琢磨透。

“土”講的是基于一方水土，開發(fā)鄉(xiāng)土資源。形形色色的農(nóng)副產(chǎn)品，山清水秀的田園風(fēng)光，耕讀傳家的文化傳統(tǒng)，都是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的獨特土壤，關(guān)鍵要充分挖掘、激活本地優(yōu)勢資源。

柏橋村地處荔枝種植黃金地帶，有著2000多年的荔枝種植歷史。發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了本土資源利用最大化。今年荔枝季，柏橋村荔枝種植園迎來一批批游客，這里的荔枝種植有著歷史傳承和文化底蘊，特色文化旅游備受青睞。

還有茂名當(dāng)?shù)氐睦笾椰F(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，覆蓋荔枝種植面積39.6萬畝，除了引導(dǎo)果園標(biāo)準(zhǔn)化種植，還建設(shè)了占地面積500多畝的國家荔枝種質(zhì)資源圃，致力打造全球最大荔枝種業(yè)的“芯片”。利用荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的契機，在完善冷鏈倉儲、電商服務(wù)中心和荔枝加工車間的同時，產(chǎn)業(yè)園把園區(qū)建成景區(qū)，打造了中國荔枝博覽館、國家荔枝種質(zhì)資源圃、古荔貢園等。

“特”講的是突出地域特點，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情，打造為廣大消費者所認(rèn)可、能形成競爭優(yōu)勢的特色品牌。

茂名通過連續(xù)三年舉辦中國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會、塑造“520我愛荔”IP、到外地舉行荔枝推介會等種種方式擦亮文化名片。同時，茂名荔枝區(qū)域公用品牌2021年和2022年連續(xù)榮獲中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌·市場競爭力新銳品牌稱號。在品牌帶動下，2022年茂名荔枝鮮果銷售收入達80.7億元，同比增長13.34%；平均售價7.43元/斤，較2021年均價6.02元/斤增長23.36%。

“產(chǎn)”講的是真正建成產(chǎn)業(yè)、形成集群。要延長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮儲藏、運輸銷售等，形成一定規(guī)模，把農(nóng)產(chǎn)品增值收益留在農(nóng)村、留給農(nóng)民。

這也是廣東近年來全力推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，打造嶺南特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的一大目標(biāo)。2021年，省政府批準(zhǔn)在茂名創(chuàng)建廣東荔枝跨縣集群產(chǎn)業(yè)園，該園區(qū)已經(jīng)從去年5月份投產(chǎn)。如今，在距離柏橋村45分鐘車程的通川大道與207國道的交界處，就坐落著這個全國最大的荔枝飲料生產(chǎn)基地——廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產(chǎn)業(yè)園，年規(guī)劃產(chǎn)能900萬箱。

就在今年5月的第七屆中國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會上，廣藥王老吉與根子柏橋龍眼荔枝合作社就荔枝加工原料采購簽約，目前，王老吉已經(jīng)在茂名采購荔枝鮮果超200萬斤。

做好荔枝深加工，變“夏日限定”為“四季可期”

如何做好“土、特、產(chǎn)”文章？荔枝近年來的探索已經(jīng)實現(xiàn)了走向全國、走向全世界的階段目標(biāo)。

上半篇文章的解題思路，落在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)上，產(chǎn)業(yè)園聚集著生產(chǎn)、加工、科技、營銷（品牌）等現(xiàn)代生產(chǎn)要素，能夠形成農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“組合拳”，可有力推動農(nóng)業(yè)全環(huán)節(jié)升級、全鏈條增值。通過推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把現(xiàn)代生產(chǎn)要素引入鄉(xiāng)村，建鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展重大平臺，把更多就業(yè)崗位留給農(nóng)民。

但荔枝深加工仍有很大的空間，由于荔枝成熟期較為集中、保鮮難度較大，長期以來，荔枝都以鮮果銷售為主。那么，加大科研力度，發(fā)展精深加工、提高深加工比例，就成了做好荔枝“土、特、產(chǎn)”下半篇文章的必然選擇。

在2022年中國荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)大會上，國家荔枝龍頭產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳厚彬就指出：“當(dāng)前，荔枝加工產(chǎn)品仍以荔枝干、荔枝罐頭等傳統(tǒng)產(chǎn)品為主，果汁飲料、果酒等產(chǎn)品開發(fā)難度較大，對技術(shù)設(shè)備要求也更高?！?/p>

自2021年起，廣東荔枝跨縣集群產(chǎn)業(yè)園在茂名市建設(shè)了荔枝現(xiàn)代化加工廠，研究開發(fā)了一系列果汁飲料、果酒等荔枝新產(chǎn)品，豐富了荔枝加工產(chǎn)品品類，提升了荔枝附加值。

在產(chǎn)業(yè)園，駐點茂名生產(chǎn)管理員張博琪告訴羊城晚報記者： “我們已經(jīng)建立了非常完善的荔枝深加工生產(chǎn)工藝流程，涵蓋從鮮果采購到清汁加工到‘荔小吉’灌裝一條龍的鏈條。我們的生產(chǎn)線是全國目前唯一能加工荔枝清汁的生產(chǎn)線，也是國內(nèi)最先進、單線產(chǎn)能最大、自動化程度最高的荔枝榨汁生產(chǎn)線，每天可處理200噸荔枝鮮果。”

通過引入國際領(lǐng)先的膜濃縮技術(shù)，產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)的荔枝清汁可以濃縮到固形物含量24%，相比較于傳統(tǒng)的蒸發(fā)濃縮，能更有效保留荔枝的營養(yǎng)和風(fēng)味，產(chǎn)業(yè)園對鮮果及時的榨汁處理和保鮮儲存，也最大程度延長了荔枝的保鮮期。

據(jù)介紹，廣藥王老吉廣東荔枝（茂名）產(chǎn)業(yè)園的落成與投產(chǎn)，既填補了國內(nèi)荔枝加工技術(shù)的空白，也標(biāo)志著茂名荔枝精深加工向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；线~出重要一步?！啊笮〖瘽M足了人們‘一年四季吃荔枝’的需求，使廣東荔枝產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)新活力、新氣象?！睆V州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理、廣州王老吉荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理趙敏告訴記者，上市第一年，“荔小吉”就成為廣東荔枝深加工產(chǎn)業(yè)龍頭品牌，帶動了荔枝產(chǎn)業(yè)“高檔鮮果”和“精深加工”協(xié)同發(fā)展，助力荔枝深加工產(chǎn)品的市場發(fā)展前景持續(xù)向好。

在王老吉等龍頭企業(yè)的帶動下，越來越多的企業(yè)投入進來，推動荔枝朝著千億產(chǎn)業(yè)邁進。走進柏橋荔枝龍眼專業(yè)合作社，可以在貨架上看到各式各樣的荔枝深加工產(chǎn)品。

柏橋農(nóng)創(chuàng)園園長、"荔枝媽媽"林常珍告訴記者，有了王老吉等深加工企業(yè)的收購，一方面，果農(nóng)的荔枝不愁賣，價格也更趨穩(wěn)定，另一方面，產(chǎn)品的附加值得到了極大的提升，摘完荔枝后，可以深加工成為荔枝飲料、荔枝黃酒、荔枝酵素等，全年都可以在電商平臺等渠道上實現(xiàn)銷售，果農(nóng)的錢袋子越來越鼓，荔枝產(chǎn)業(yè)正在由“小切口”向“大產(chǎn)業(yè)”跨越。

創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，推動小農(nóng)戶對接現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，是增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)業(yè)競爭力的有效途徑，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的前進方向和必由之路。通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，可以推動小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機銜接。

在柏橋龍眼荔枝專業(yè)合作社，目前有主要社員59人，帶動農(nóng)戶2000多戶，發(fā)展業(yè)態(tài)包括種植、加工、銷售和服務(wù)，其中種植示范基地2個，年加工荔枝1300噸、龍眼900噸。

據(jù)柏橋村果農(nóng)何金明介紹，近年來他牽頭成立合作社，承包了60畝荔枝。2022年，每畝荔枝收入約5000元，帶動不少農(nóng)戶增加收入。柏橋村第一書記何霞還提供了另一個數(shù)字：柏橋村作為荔枝優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和茂名荔枝國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園主產(chǎn)區(qū)核心區(qū)，去年村民人均收入達到5.1萬元。

羊城晚報記者了解到，以建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機，廣東省創(chuàng)新緊密型聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，明確不少于15%的省級財政資金以“折股量化”形式帶動農(nóng)戶，省財政資金重點用于支持企業(yè)改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)流通條件、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、打造區(qū)域公用品牌、土地流轉(zhuǎn)、提升科技和信息化水平等，推廣農(nóng)業(yè)保險，構(gòu)建多種農(nóng)戶分享全產(chǎn)業(yè)鏈利益保障機制，帶動小農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實現(xiàn)了小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機銜接。

如廣東荔枝跨縣集群產(chǎn)業(yè)園，是以荔枝深加工為支點，撬動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從而實現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)。從田間地頭到生產(chǎn)制造再到市場消費，產(chǎn)業(yè)園通過“一產(chǎn)”荔枝規(guī)模優(yōu)化種植、助力鮮果采購，“二產(chǎn)”田頭小站增點擴面、推動荔枝冷鏈保鮮和精深加工，“三產(chǎn)”融入現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，打造“荔小吉”品牌。

“打造具有國際競爭力的荔枝現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系與現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈，不僅是廣東荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路，也是‘荔小吉’這一廣東荔枝深加工產(chǎn)業(yè)龍頭品牌的使命所在。”廣藥集團黨委書記、董事長李楚源表示，廣藥集團將帶動荔枝一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提速，加快推進廣藥王老吉廣東荔枝（汕頭）產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，與茂名投產(chǎn)的荔枝飲料生產(chǎn)基地東西呼應(yīng)，形成廣州、茂名、汕頭三地荔枝產(chǎn)業(yè)的有效鏈接，為廣東荔枝產(chǎn)業(yè)乃至全省高質(zhì)量發(fā)展提供堅實支撐，充分發(fā)揮品牌、市場、研發(fā)、渠道等優(yōu)勢，助力鄉(xiāng)村振興的縱深推進。（許悅 陳澤云  梁喻）