8月29日—30日，肇慶將舉辦“2023年食品產(chǎn)業(yè)招商大會(huì)”，邀請(qǐng)過百家食品領(lǐng)域企業(yè)，囊括調(diào)味品、飲料、預(yù)制菜、食品添加劑等行業(yè)，大力開展食品產(chǎn)業(yè)“引鳳”行動(dòng)，并為食品供需雙方對(duì)接合作搭建廣闊平臺(tái)，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近年來，肇慶食品產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，同時(shí)搶抓預(yù)制菜的新賽道，以肇慶高新區(qū)、鼎湖區(qū)、高要區(qū)、端州區(qū)等地為輔助，重點(diǎn)發(fā)展糧油深加工、飲料酒、水產(chǎn)肉類精加工、預(yù)制菜等領(lǐng)域，形成了一批行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)集聚的產(chǎn)業(yè)集群。

截至目前，肇慶市食品飲料預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群有規(guī)上工業(yè)企業(yè)85家。2022年實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值209.8億元，其中產(chǎn)值超10億元企業(yè)5家，產(chǎn)值超1億元企業(yè)47家；2023年上半年，肇慶市食品飲料預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值107.5億元。

“強(qiáng)一接二連三”

食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

肇慶農(nóng)業(yè)資源豐富、基礎(chǔ)雄厚，是全省名副其實(shí)的農(nóng)業(yè)大市，是粵港澳大灣區(qū)重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。

2022年，肇慶市實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值759.57億元，同比增長4.5%，其中糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、南藥等六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超600億元，擁有47個(gè)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，71個(gè)“粵字號(hào)”農(nóng)業(yè)品牌產(chǎn)品、127個(gè)“三品一標(biāo)”認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)集聚為三產(chǎn)融合創(chuàng)新發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。肇慶市以依山傍水的區(qū)域優(yōu)勢，堅(jiān)持“強(qiáng)一接二連三”的發(fā)展原則，將食品飲料預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)三產(chǎn)融合、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，實(shí)現(xiàn)“靠山吃山”“靠水吃水”的發(fā)展格局。

在“靠山吃山”上，肇慶不斷壯大農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)的優(yōu)勢，推動(dòng)充分挖掘杏花雞、沙糖桔、肉豬肉鴿等肇慶土特產(chǎn)品價(jià)值，打造了以冷鮮肉和低溫肉制品、快食品、醬油佐料等鮮美食品為核心的農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群。

在“靠水吃水”上，肇慶以優(yōu)質(zhì)水資源為基礎(chǔ)，深挖“水經(jīng)濟(jì)”價(jià)值，推動(dòng)文慶鯉、麥溪鯉、羅氏蝦等水產(chǎn)品向預(yù)制菜、鮮食品等方向升級(jí)，推動(dòng)肇慶礦泉水、肇慶啤酒、肇慶飲料等特色飲料創(chuàng)新發(fā)展。

同時(shí)，肇慶還出臺(tái)了《肇慶市全面強(qiáng)化實(shí)施“強(qiáng)鏈行動(dòng)” 推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“制造業(yè)當(dāng)家”的實(shí)施方案》《肇慶市實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“七大工程”三年（2023—2025年）行動(dòng)“1+5”工作方案》《肇慶市支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干措施》等系列政策，計(jì)劃每年投入財(cái)政資金超3000萬元支持食品飲料預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭2023年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值超250億元。

注入預(yù)制菜基因

寫好“土特產(chǎn)”文章

位于高要區(qū)的肇慶市振業(yè)水產(chǎn)冷凍有限公司去年邀請(qǐng)多位資深專業(yè)廚師，研制出羅氏沼蝦預(yù)制菜，微波爐加熱幾分鐘，仍能品嘗到蝦肉Q彈的口感；

立足“中國羅非魚之鄉(xiāng)”優(yōu)勢，恒興水產(chǎn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)生產(chǎn)黑魚柳、免漿黑魚片、酸菜魚等預(yù)制品，每逢重要節(jié)日國外的預(yù)制菜訂貨量大幅增加；

生產(chǎn)龜苓膏的倫太太健康產(chǎn)業(yè)有限公司近來研制出自熱龜肉湯，原本低價(jià)賣給市場的龜肉，如今成為企業(yè)發(fā)展的增量……

近年來，肇慶不斷挖掘“土特產(chǎn)”與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值，將其發(fā)展變革密碼嵌入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基因。肇慶的土特產(chǎn)，不再停留于菜市、肉檔等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式，通過預(yù)制菜走上超市貨架，并開始連網(wǎng)出海。

預(yù)制菜的東風(fēng)，不僅解決了農(nóng)產(chǎn)品保存期短、損耗大、附加值低問題，還提升了肇慶鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。從農(nóng)民到市民，從企業(yè)到政府，從糧食安全到推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，土特產(chǎn)和預(yù)制菜結(jié)合意義重大。

肇慶市委、市政府結(jié)合自身農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)全國首家預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園——粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，以此為重要平臺(tái)載體推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。園區(qū)規(guī)劃建設(shè)用地7000畝，內(nèi)設(shè)“八大中心”“六大功能區(qū)”，核心區(qū)已成功申報(bào)省級(jí)預(yù)制菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜RCEP數(shù)字谷（預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園綜合服務(wù)中心）已完成封頂建設(shè)，大灣區(qū)水產(chǎn)品暨預(yù)制菜原材料交易中心項(xiàng)目已投入運(yùn)營。

如今，走進(jìn)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，園區(qū)水產(chǎn)交易中心已投入使用，每日車來車往，羅氏沼蝦、羅非魚、黑魚等水產(chǎn)在此集中交易；智慧物流基地的倉儲(chǔ)庫區(qū)主體拔地而起，預(yù)制菜原料基地、預(yù)制菜加工中心等17個(gè)項(xiàng)目建設(shè)跑出“加速度”。不少本地預(yù)制菜企業(yè)家表示，建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)有利于保障預(yù)制菜企業(yè)家，特別是種植戶、養(yǎng)殖戶的利益。

今年，為支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，高要區(qū)配套了《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展九條措施》《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》等扶持政策，對(duì)符合規(guī)定的新引進(jìn)的預(yù)制菜頭部企業(yè)最高補(bǔ)貼100萬元，對(duì)符合規(guī)定的創(chuàng)新發(fā)展的預(yù)制菜企業(yè)最高補(bǔ)貼50萬元。

新老品牌齊頭并進(jìn)

特色企業(yè)百花齊放

“以后可以喝到肇慶產(chǎn)的亞洲‘沙示汽水’了！”日前，誕生于1946年、“中國八大汽水之一”的亞洲汽水，在肇慶市鼎湖區(qū)的全新綜合工廠首期項(xiàng)目正式落成投產(chǎn)。

該項(xiàng)目投資總額約4億元，占地面積達(dá)5萬平方米，擁有塑料瓶高速生產(chǎn)線（PET）、玻璃瓶中高速生產(chǎn)線（NRB）、塑料瓶高速無菌生產(chǎn)線(PET/PE)、易拉罐生產(chǎn)線(CAN)四條汽水生產(chǎn)線，投產(chǎn)后年產(chǎn)值最大可達(dá)10億元。

在肇慶，近年來進(jìn)駐飲料企業(yè)還有國內(nèi)著名汽水品牌“元?dú)馍帧薄?021年4月在肇慶建立元?dú)馍郑◤V東）飲料有限公司并實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，二期項(xiàng)目第一條生產(chǎn)線已于2022年投產(chǎn)，預(yù)計(jì)2023年12月四條生產(chǎn)線全部投產(chǎn)。

歷經(jīng)23年發(fā)展的廣東鼎湖山泉有限公司，則是本土飲用水龍頭，是鼎湖區(qū)一家集天然飲用水研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合型企業(yè)，擁有“鼎湖山泉”“天然大氧吧”“飄雪”等品牌，在包裝飲用水市場享有盛名。

此外，啤酒也是肇慶飲料產(chǎn)業(yè)不可忽視的中堅(jiān)力量。肇慶有著30多年的啤酒生產(chǎn)制造歷史，其中藍(lán)帶啤酒有限公司是國內(nèi)第一家引進(jìn)外國著名品牌、在國內(nèi)釀造的大型啤酒生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)能力達(dá)到約50萬噸，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各地，在國內(nèi)中、高檔啤酒市場有較高的知名度。

茶米油鹽醬醋茶，在中國人的廚房里，醬油是不可或缺的角色。走進(jìn)肇慶香滿源食品有限公司（下稱“香滿源”），陣陣濃郁的香氣撲鼻而來。憑借過硬的質(zhì)量品牌優(yōu)勢，香滿源醬油遠(yuǎn)銷三十多個(gè)國家和地區(qū)。2022年，醬油釀造技藝（肇慶醬油釀造技藝）被評(píng)為第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

不久前，肇慶農(nóng)投香滿源項(xiàng)目正式簽約，肇慶農(nóng)投通過收購整合“老字號(hào)”香滿源品牌有效提升了核心競爭力，科學(xué)構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，借助國資優(yōu)勢，更好地保證非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承，促進(jìn)“老字號(hào)”振興發(fā)展。

“民以食為天”，食品工業(yè)是永久的朝陽產(chǎn)業(yè)。肇慶將以食品產(chǎn)業(yè)招商大會(huì)為契機(jī)，誠邀客商關(guān)注肇慶、投資肇慶，共同引領(lǐng)帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容。（施亮 王焌鑫 沈浪 盧航華）