中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（秦明強(qiáng)）端午藥根湯，是四川涼山州會(huì)理市飲食文化中具有代表性的美食之一，會(huì)理群眾的飲食養(yǎng)生智慧，也沉淀在這一碗鮮美的藥根湯中。圍繞端午藥根湯，會(huì)理唱響了端午萬(wàn)人藥根宴的品牌。6月10日下午，2024年會(huì)理“藥香千年·古城盛宴”端午萬(wàn)人藥根宴開(kāi)席宴賓客。

鋪著紅色桌布的圓桌沿街整齊擺放、一字排開(kāi)，桌上擺著藥根湯、粽香大拼盤(pán)、抓酥包子、當(dāng)歸鹵雞、農(nóng)家火腿、薄荷酥肉、傳統(tǒng)攢絲、漢菜湯、水果全家福9個(gè)菜品，滿滿一桌的會(huì)理家鄉(xiāng)味，飽含濃濃的鄉(xiāng)土情，人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)也能感受到會(huì)理的溫情與周到。桌子正中央的藥根湯就是萬(wàn)人宴的主角，藥根湯配方是由會(huì)理名老中醫(yī)根據(jù)會(huì)理的氣候特點(diǎn)、飲食習(xí)慣等擬定的“三參兩根一精”配方，里面有玉竹參、黨參、小白參、牛蒡根、茴香根、黃精6味中藥材，配合臘豬腳、土雞一同燉煮，口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳，強(qiáng)身健體排毒祛邪益氣。

下午四時(shí)左右，在萬(wàn)人同唱《歌唱祖國(guó)》的歌聲中，端午萬(wàn)人藥根宴開(kāi)宴。會(huì)理當(dāng)?shù)厝罕娕c各地游客舉箸搖羹，共同祈愿風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、國(guó)泰民安，獨(dú)屬于國(guó)家歷史文化名城—會(huì)理的端午煙火氣彌漫在街頭巷尾。

會(huì)理端午萬(wàn)人藥根宴的熱鬧氛圍和當(dāng)?shù)靥厣穗?，吸引著大批游客和本地群眾的關(guān)注。今年端午萬(wàn)人藥根宴提前在網(wǎng)上預(yù)售平臺(tái)進(jìn)行預(yù)訂，餐票發(fā)售當(dāng)天幾分鐘內(nèi)就全部售罄，訂餐非?；鸨?。

“我是會(huì)東人，我們會(huì)東會(huì)理自古以來(lái)就是一家，今天組織游客來(lái)到會(huì)理，我們都有一種回家的感覺(jué)。”會(huì)東旅行社代希穎說(shuō)。

陜西西安的齊仲軒第一次來(lái)會(huì)理參加端午萬(wàn)人藥根宴，他被會(huì)理厚重的文化氛圍所震撼?！靶那樘貏e激動(dòng)，這么大的規(guī)模，我還是第一次見(jiàn)。宴席菜品是當(dāng)?shù)氐囊恍┨禺a(chǎn)，主要以藥膳為主，很有特色。來(lái)會(huì)理過(guò)端午不虛此行！”齊仲軒激動(dòng)地說(shuō)。

來(lái)自攀枝花的游客唐仕華說(shuō)：“會(huì)理端午萬(wàn)人藥根宴宣傳得非常好，在半夏時(shí)節(jié)來(lái)會(huì)理過(guò)端午、吃藥膳，我感到很親切?！?/p>

今年的端午萬(wàn)人藥根宴，在古城城北廣場(chǎng)、東街、西街、南街、北街和東城巷、元天街等8條街巷、廣場(chǎng)擺放了1200桌，城區(qū)部分酒店、餐飲企業(yè)也按照萬(wàn)人藥根宴菜品標(biāo)準(zhǔn)制作并銷(xiāo)售，端午節(jié)當(dāng)天，全市共設(shè)3000多桌藥根宴。

以消費(fèi)者為中心、以文化為載體，會(huì)理用治愈人心的美食鏈接了各地游客，也讓獨(dú)具特色的會(huì)理端午節(jié)慶活動(dòng)成為會(huì)理文化旅游新品牌，古城端午萬(wàn)人宴成功申報(bào)大世界基尼斯之最，在全省乃至全國(guó)都具有一定的知名度、影響力，被譽(yù)為過(guò)端午節(jié)比過(guò)年還熱鬧的地方。在傳承和不斷的融合、創(chuàng)新中，會(huì)理端午節(jié)已成為一個(gè)全民參與、活動(dòng)項(xiàng)目眾多、內(nèi)涵豐富的重要節(jié)日。會(huì)理的端午節(jié)習(xí)俗也被列入第六批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

近年來(lái)，會(huì)理市高度重視文旅品牌建設(shè)，利用豐富的自然資源、人文資源，舉辦白沙祭龍節(jié)、新安傣鄉(xiāng)潑水節(jié)、石榴采摘節(jié)、新春文化節(jié)等各類(lèi)節(jié)慶活動(dòng)，大力培育和發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)。2023年，全市接待游客525萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入39.4億元。

會(huì)理端午萬(wàn)人藥根宴盛況還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)同步直播，觀看量超百萬(wàn)次，向外界展示會(huì)理厚重的歷史文化、多姿多彩的民俗文化、譽(yù)滿川滇的美食文化，進(jìn)一步擴(kuò)大了會(huì)理的知名度。2024年端午節(jié)期間，全市預(yù)計(jì)接待游客43.921萬(wàn)人次，旅游總收入達(dá)35136.8萬(wàn)元。