4月9日，2022年度信陽養(yǎng)生菜品牌示范店（風(fēng)味店）暨中餐特色美食企業(yè)（菜品）名錄授牌儀式舉行，市人大常委會主任、信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長謝天學(xué)，市政協(xié)副主席、市工商聯(lián)主席李俊杰出席。

謝天學(xué)在講話中表示，近年來，市委、市政府高度重視信陽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，信陽菜推廣成效顯著，哪里有信陽人，哪里就有信陽菜。加快信陽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要抓好生態(tài)食材，建立完善生態(tài)食材供應(yīng)鏈圖譜和安全追溯體系，把“養(yǎng)生信陽菜、生態(tài)好食材”叫響叫亮。要抓好人才培養(yǎng)，通過開展以師帶徒、萬人培訓(xùn)、“人人持證、技能河南”活動，推進信陽菜從業(yè)人員持證上崗。要抓好標準建設(shè)，嚴把標準關(guān)、質(zhì)量關(guān)，持續(xù)推進信陽特色菜肴的標準化進程。要抓好品牌塑造，認真做好品牌示范店認定掛牌和復(fù)核工作，叫響信陽菜“吃了還想吃”美食旅游品牌。要抓好文化研究，重點研究信陽菜的傳說、傳奇、傳承，繪制好信陽菜美食地圖，講好信陽菜歷史文化故事。

據(jù)悉，為進一步推進信陽菜標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化進程，提高信陽菜的知名度和美譽度，信陽市在全國開展信陽養(yǎng)生菜品牌示范店（風(fēng)味店）命名認定活動，截至目前，已認定命名240家。今年以來，信陽菜餐飲行業(yè)協(xié)會對2022年申報的60家品牌示范店（風(fēng)味店）進行了認定命名，對2019年認定的60家品牌示范店（風(fēng)味店）進行了檢查復(fù)核。通過開展此項活動，進一步傳承了信陽菜技藝，弘揚了信陽餐飲文化，擦亮了信陽菜品牌。（張勇 張方志）